Se prepară aluatul de drojdie nu este dificil. Mulți oameni se tem de el, pe forumuri, puteți citi de multe ori: „aluat dospit Nu sunt prieteni.“ Lasă un dubiu! Cu rețeta noastră se transformă aerul în jos ca aluatul!
Ce o sărbătoare fără plăcinte aer gustoase, aromate, de casă?
Și că acestea sunt astfel de reteta importante pentru aluat de drojdie. Fiecare familie are propria lui. Astăzi vă voi arăta cum să gătească un aluat de drojdie minunat pentru plăcinte și chifle, chifle cu zahăr și caș tarte cu brânză de vaci. Gătitul este ușor de montat și este foarte rapid.
Asigurați-vă de ea tot ce doriți, rezultatul va fi întotdeauna perfect! Coacerea se obține de la ea este lumină, aerisit, de mână și se întinde pentru a lua o altă înghițitură de tort - o adevărată plăcere!
Deci, ajunge la punctul de ...
- 3 oua
- 0,5 litri de lapte
- 50-70 g drojdie comprimată
- 1 pachet (200 g) unt sau margarina
- Tabelul 3-4. lingură cresc. uleiuri
- 3 tabel. linguri de zahăr
- 1 linguriță. lingură de sare
- 800 g-1 kg de făină
Rețetă pentru aluat de drojdie:
Drojdia este de dorit să aibă o calitate proaspătă drozhezhevogo de testare depinde de ele. Dar dacă ei au înghețat nu vă faceți griji, doar le scoate din congelator în avans și a pus într-un pahar. Odată ce acestea au un pic - un pic dezgheț se toarnă un pic într-un pahar de lapte cald (nu fierbinte, în caz contrar drojdia va muri). Pune la aceeași linguriță de 0,5 Sakharkov - un proces numit „knock out de drojdie“
Drojdii dragoste de zahăr, ei încep să împartă rapid și devin foarte activi, și că, de fapt, noi trebuetsya.Chem drojdie activă, cu atât mai repede ajungi aici următorul rezultat:
Și, în timp ce ei „se potrivesc“
Margarina sau unt, la temperatura camerei sau topit la placa se adaugă zahăr, sare, oua, lapte, ulei vegetal
Adăugați 1/3 din făina și făina se toarnă doar drojdia, deoarece ei nu le place de ulei, cel mai bine este să le amesteca cu faina prima:
apoi se adaugă un pic mai faina si se framanta aluatul, adaugand treptat faina. Ai încredere în instinctele tale, aluat gata nu trebuie să fie prea abrupte. Se adaugă puțină făină de puțin, dacă vă simțiți că aluatul devine dur, dar încă un pic băț pentru mâini, se adaugă un pic de ulei vegetal. Totul depinde de calitatea de făină: cu atât mai mult% gluten, cu atât mai ușor este de a framanta aluatul. Framantati aluatul bine timp de 10-15 minute.
Apoi se presara cu faina, astfel încât să nu uscat, se acopera cratita cu un capac sau un prosop și du-te pe proofing într-un loc cald
Dacă aluatul de drojdie proaspătă vine foarte repede, crește în volum de 3-4 ori, și dobândește consistența aerului:
plusare bule de dioxid de carbon. care eliberează reciclarea drojdie de zahăr.
Dar aluatul pentru coacere nu este încă gata. Acesta trebuie să umyat, acest lucru trebuie să fie făcut de 2 ori, apoi aluatul „se maturizează“. Când aluatul este potrivit pentru a treia oară ar trebui să fie luate pentru plăcinte sau tarte, de fapt, el face ceva. am planificat.
aluat dospit, fierte în această rețetă, se dovedește foarte aerisit și maleabil. Și plăcinte din ea nu este doar gustos. dar, de asemenea, frumos.
Asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă simplă, rapidă. Avem prăjituri coace lungi de aluat de drojdie, fierte în această rețetă. Oaspeții întotdeauna admirau gustat o bucată de tort de la acest test și cere rețeta. Acum tu știi asta.
Aruncati o privire la site-ul reteta delicioase brioșe, chifle și prăjituri din aluat dospit, care vor avea succes cu privire la orice sărbătoare, fie că este vorba de Anul Nou, o zi de naștere sau aniversare.
Nu va lăsa pe nimeni indiferent aici sunt prăjituri de aer și chifle! Fotografiile sunt accesabile:
