Aluat "Air Express"
Foarte, foarte mult doresc să împărtășesc cu voi această rețetă pe care am învățat de la un prieten! Mavlyuda, vă mulțumesc, este pur și simplu delicios, cu un minim de timp. În producția de chifle sau umplere terminat în întregul proces de a face prăjituri, deoarece frământare până când mănâncă petrecut-un maxim de 45-50 minute.
Pentru aluat de drojdie în practica mea - este un record absolut. Cu structura de ridicare și testul pentru prima dată când am întâlni - acest lucru este exact ceea ce am vrut să scap de prăjituri - aerisit, pufos, moale, vkusnota și moliciune. Chiar și pentru următoarele prăjituri zi sunt softest, acest lucru în ciuda faptului că noi le-am uitat pe masă, nici măcar curățat în pachet.
Secretul principal procedurii creșterea, deși compoziția la înălțimea testului.
- 350 ml de apă (disponibil lapte - creștere este mai mică, dar vor fi mai multe oferte)
- 0,5 linguriță sare
- 3 linguri zahăr (necesar ca pentru orice umplutură)
- 4 linguri ulei vegetal
- 80 de grame de unt (în post poate fi înlocuit cu o cantitate suplimentară de 4 linguri)
- 33 de grame de drojdie brută sau drojdie uscată Saf-Instant - 11 grame (un pachet)
- aproximativ 700 g de făină, aluatul nu este lipit de brațe, acestea din urmă se adaugă în porțiuni mici cu puțină (făină foarte diferit). Coerența trebuie să fie moale și delicat.
1. Apa cu unt puțin încălzit, care era călduță. Se frământă toate fără a aștepta nimic mai repede. forma dreapta chiftele, pus pe o foaie de copt unsă, lăsând distanța dintre ele, și apoi ATENȚIE - SECRETUL
2. Put timp de 10 minute într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor cu ușa cuptorului deschisă la foc minim. Pe parcursul acestor 10 minute de coacere crește cât mai mult posibil.
3. Apoi se adaugă foc înapoi la 180, închizând cuptorul si se coc 30 de minute pana devin aurii. Get. Lasă pe timp de 5 minute sub Polotenchik.
Foarte rapid și fabulos gustos.
Nu este necesar să fie plin de râvnă cu un sucitor. O mai bună Sculpt mânere sucitor aplatiza aluatul poate fi un pic, pentru că el are foarte puțin timp pentru a ridica)))
Mavlyuda, căciuli.
Personal, am fost prima dată în viața mea mâncat astfel de prăjituri gustoase, moi și aerisite.
Din această sumă, pentru a primi 1 chifle pline de copt Moscova + produse de patiserie mici și o plăcintă mică, rotundă cu 2 topping-uri - ou cu ceapa verde si varza cu ceapa prajita si morcov. Delicios!
Am folosit pentru a fi foarte frică de aluat dospit, acum vreau să gătesc în fiecare zi - astfel încât este rapid și gustos!
Pizza pe acest test, am - se dovedește perfect - a crescut bine, a fost foarte satisfacatoare. Am folosit o pizza 2/3 din reteta, iar 1/3 chifle făcute rămase.
În legătură cu întrebări despre detaliile etapei de răspândire lot de instrucțiuni pas.
1. Aduc drojdie brută la temperatura dorită (cu achiziționarea unui pachet de 100 de grame, am tăiat imediat în 3 părți, saci și depărtează în congelator). Partea a doua sau pot lăsa pur și simplu în frigider, deoarece acestea pot fi depozitate la o temperatură de la 0 + 4 ° C până la 12 zile. Gatesc de multe ori, pentru că mă simt atât de confortabil - de la utilizarea frigider și apoi pune departe de congelator la frigider. Drojdia este gata atunci când atingere care amintește de temperatura camerei plastilină.
2. Se introduce cuptorul să se încălzească până la 180 de grade C.
3. Se toarnă apă de băut într-un vas, se pune felii de unt și încălzite 2 minute, verificare degetul temperaturii apei - Gray încă suferă.
4. Drojdia este măcinat în bucăți mici mâini
5. Apa încălzită din ulei se adaugă drojdie, zahăr, sare, ulei de floarea soarelui.
6. agită timp de câteva minute pentru a se dizolva complet drojdia și zahărul
7. Se toarnă, cernere faina.
8. Aluatul
9. Formarea produselor
După 10 minute de a fi într-un cuptor deschis se ridică de patiserie, te înapoi în sus de căldură la 180 de grade și închideți ușa cuptorului.
Se coace timp de aproximativ 30 de minute.
Poftă bună. Și de sănătate.
Drojdia a luat 11gr suhie-. Pentru gustul meu un pic de sare, și așa au fost rețeta de po-! delicioase produse de patiserie.