muraturi crocante în borcane pentru iarna cu muștar, fierte în conformitate cu o reteta veche se va dovedi foarte gustoase. Pulbere Mustard inhibă procesul de fermentație, mucegai castravete nu va fi format. În acest mod, am sărarea bucurat chiar bunica mea, așa că rețeta este testat pentru generațiile! Acestea sunt obținute ca gustoase și crocante, și la fel de bine păstrate ca și castraveți conservate.
În pregătirea necesară 30 minute de aceste ingrediente pentru a da 3 borcane cu capacitate de 1 litru.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- apă - 1 litru;
- sare - 60 g;
- usturoi - 1 cap;
- muștar în fasole - 15 g;
- muștar pudră - 15 g;
- frunze de coacaze negre, hrean, umbrele de mărar.
Castraveți puse într-un vas cu rezervă pur apă rece timp de 6 ore sau cel puțin 2-3 ore. castravete Pre înmuiate în apă sunt obținute mai clare, elastic și puternic.
Mea, se taie cozile la murarea mai bine absorbite în legume.
Packagings pentru sărarea mea într-o soluție caldă de bicarbonat de sodiu, se usucă într-un cuptor. frunze de coacaze negre, hrean și umbrele de mărar obdaom apă clocotită, a pus pe fundul borcanelor. Apoi a pus ferm castraveți. În fiecare borcan adauga cativa catei de usturoi curățate.
Se toarnă semințe de muștar, aproximativ o linguriță la un borcan quart. În plus față de muștar pot fi adăugate în chimion sare, săgeți usturoi, boabe de piper, frunze de dafin.
Efectuarea saramură - apă se fierbe, se toarnă sare de masă fără aditivi! Iodată și îmbogățită cu sare ceva pentru conservare nu este potrivit. Apa de la robinet recomandat înlocuirea de primăvară sau îmbuteliată, aceasta afectează gustul!
Saramura răcită se toarnă într-un borcan de murături.
Apoi se toarnă în fiecare borcan sfert de lingurițe pline de plante pudră de muștar. La început, saramura devine tulbure, apoi, treptat, pulberea se sedimentează în partea de jos.
Am loc pe castraveți coacăze sau frunze de hrean, capac aproape, pentru a elimina o pivniță rece. Dacă stocați piesa de prelucrat în apartament, acesta este doar în frigider.
frunze de hrean și rădăcini mici de hrean sub capacul de asemenea, va proteja împotriva mucegaiului murături.
Castraveți va fi gata în aproximativ o 1-1,5 luni, când se va încheia procesul de fermentație lactică.
A se vedea, de asemenea, rețeta pentru castraveți murați în timpul iernii în băncile să dețină un apartament.
- Castraveți cu semințe de muștar pentru iarna
- Castraveți cu muștar în timpul iernii
- castraveti murati în timpul iernii în bănci
- murături
- castraveti murati în timpul iernii
- Castraveți cu muștar în timpul iernii
- murătură castravete Crocante pentru iarna
- Castraveți „în limba bulgară“
