Caracteristici de gătit
blinele de gătit de dovlecei și cartofi au nevoie de aproape la fel de mult ca și clătite de cartofi. Asigurați-clătite delicioase și nivelul acestor legume poate chiar gazda lipsit de experiență, dacă el știe câteva lucruri și să le ia în considerare.
- Pentru a blinele de dovlecei și cartofi dovedit frumos, pentru tocat legume, folosiți o răzătoare cu găuri de aceeași mărime.
- Legumele pot fi frecat pe o răzătoare grosier sau fin, dar se macină într-un blender este de dorit din cauza acestui test poate fi prea lichid pentru a îngroșa va lua o mulțime de făină.
- legume tăiate trebuie depășite pentru a îndepărta excesul de lichid. Sucul de cartofi este mai bine colectat într-un recipient separat pentru a urma poate fi drenat cu atenție și să păstreze restul pe partea de jos a amidonului. întoarcerea în aluatul pentru o densitate mai mare.
- Blinele de dovlecei și cartofi nu se întuneca, în cazul în care aluatul se adauga ceapa tocata. Ceapa poate fi tocat sau grătarul grosier.
- blinele Ruddy apetisante și legumele sunt numai în cazul în care acestea se prăjește într-o tigaie fierbinte într-o mulțime de ulei. Cu toate acestea, excesul de ulei trebuie îndepărtate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a pune clatite pe un șervețel care absorb rapid excesul de grasime.
De obicei clatite dovlecei și cartofi cu smântână, dar alte alternative de hrănire. Cel mai original - cu sos de mere, cele mai multe dieta - cu iaurt scăzut de grăsime.
O reteta simpla pentru blinele de dovlecei și cartofi
- dovlecei - 0.5 kg;
- cartofi - 0,2 kg;
- Făină de grâu - 100 g;
- ou - 1 buc;.
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - după cum este necesar.
- Se spală dovleceii, coaja. Se taie în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură. Grătarul pastă pe răzătoare fină. Dacă tinerii dovlecel, lor anterior nu sunt tratate și numai spălate și uscate cu un prosop, taie nasul si coada.
- Se curata cartofii, fin-l razuiti într-un castron separat.
- Apăsați printr-un cartof. Scurgeti se lasa sa stea timp de 5 minute și apoi se toarnă, lăsând stabilit la partea de jos a amidonului. Întoarceți-l la cartofi.
- Apăsați piure de suc de fructe. Dovlecei conecta cu cartofi.
- Sare și piper legumele, se adauga oul si se amesteca.
- Ingrosati aluatului folosind făină, adăugând că în porții mici.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie. Pune o lingura de aluat pe ea. Când clatite cu o parte prăjită, rândul său, le-spatulă și se prăjește până la gătit.
Aceasta reteta simpla este una dintre clasic, dar există și alte rețete nu mai puțin populare și bine-cunoscute, care sunt, de asemenea, considerate a fi tradiționale. De exemplu, de multe ori blinele de dovlecei și cartofi fierte cu ceapa, morcovi, usturoi, ierburi proaspete.
Blinele de dovlecei și cartofi cu ceapă și morcovi
- dovlecei - 0.5 kg;
- cartofi - 0.5 kg;
- ou de pui - 1 buc;.
- făină de grâu - 80 g;
- Ceapă - 100 g;
- morcov - 100 g;
- sare si piper - dupa gust;
- turmeric - vârf de cuțit;
- ulei vegetal - după cum este necesar.
- Dovlecel, coji de fructe și semințe, grosolan grătar și ori într-o strecurătoare. După 20 de minute, stoarce-le și se transferă într-un castron.
- Curățați și se taie morcovii pe o răzătoare fină, se adaugă dovleceii.
- Șterge din pleavă a becului. L taie cu fin un cutit, se amesteca cu legumele rămase.
- Se curata cartofii, grătarul grosolan, adăugați la castron cu alte legume, se amestecă-le.
- Împărțiți legumele în ou, se adaugă sare și condimente. Se amestecă bine.
- Adăugați făina și se amestecă până atunci, până când aluatul nu va primi o consistenta buna.
- Prajiti clatite pe ambele părți în ulei fierbinte, răspândindu-le pe un fierbinte linguri tigaie de ușor aplatizare.
Se serveste cu orice produse lactate: cu smântână scăzut de grăsime, iaurt alb, iaurt. În același timp, o idee bună să se presara vasul cu ierburi proaspete, tocate fin cu un cuțit.
Blinele de dovlecei și cartofi cu usturoi si marar
- dovlecei - 0,25 kg;
- Cartofi - 0,25 kg;
- Ceapă - 75 g;
- Usturoi - 3 catei;
- mărar - 100 g;
- ou de pui - 1 buc;.
- făină de grâu - 40 g;
- iaurt alb - 0,25;
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - după cum este necesar.
- Usturoiul trece prin presa, marar se taie marunt cu un cutit, se amestecă și se împarte în 3 părți. O parte din amesteca cu iaurt - se va îmbrăca pentru clătite. Lasă restul pentru a face clatite ei înșiși.
- Ceapă grătar, după scoaterea lui din pleava.
- Se amestecă piure de ceapa cu usturoi și mărar.
- Se curata cartofii, grătarul fin și se stoarce. Pune cartofii intr-un castron cu alte ingrediente, dar sucul de cartofi până se toarnă: așteptați până când amidonul va sedimentat, se toarnă amidon lichid și a pus legumele.
- Frecati pe un mic dovlecel ras, ori într-o sită și se lasa sa stea timp de 10 minute. Apăsați și se transferă într-un castron cu alte legume.
- Sare și piper legumele, adăugați-le la amestecul de ou.
- Adăugați făina și se amestecă bine omogenității în testul a fost plat.
- Prajiti blinele în ulei fierbinte, pus pe un șervețel pentru a avea un pahar prea mult ulei.
Serviti fierte în această rețetă clatite cu iaurt si sos de usturoi făcut mai devreme. Cu toate acestea, acesta poate fi înlocuit și smântâna de obicei.
Blinele de dovlecei și cartofi cu năsturel
- dovlecei - 0,25 kg;
- cartofi - 0,3 kg;
- năsturel - 50 g;
- ou de pui - 1 buc;.
- făină de grâu - 30 g;
- amidon din cartofi - 5 g;
- nucșoară rasă - un vârf de cuțit;
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal - după cum este necesar;
- mere sos - gust.
- Peel si se toaca ras grosier dovlecei și cartofi. Pune-le într-o strecurătoare, stoarce în 15 minute și se transferă într-un castron.
- măruntiți Nasturel cuțit, adăugați legumele.
- Împărțiți legumele intr-un bol cu ou și se amestecă.
- Se amestecă condimente, sare, făină și amidon. Se amestecă până la omogenizare.
- Fry pe ambele părți. După ce a pus pe o cârpă, așteptați până când se absoarbe excesul de ulei.
clatite Fed, preparate conform rețetei și piure de mere. Desigur, ar trebui să fie fără adaos de zahăr: doar coji de fructe și fin răzuiesc mere proaspete.
Blinele de dovlecei și cartofi sunt preparate tradiționale din bucătăria multe slavă, dar sunt neobișnuite rețete lor, care va diversifica meniul serios și de a descoperi noi gusturi feluri de mâncare familiare.