Refreshing Azerbaidjan fel de mâncare dovga în diferite regiuni pregăti propriul drum. De obicei, gustul său depinde de setul de verde utilizat. Cel mai adesea, este alcătuită din coriandru, pătrunjel, fenicul, măcriș, arpagic si menta, mai puțin busuioc, spanac și alte frunze. In alimentele reteta clasica fermentate pe bază de lapte și adaugă un ou și orez, uneori, se adaugă năut și chiar mai rar chiftelutele.
Mai mult, în rețetele noastre toate subtilitatile de gătit azeră Dovgy.
Cum de a găti dovga în azeră?
- kefir - 2,8 l;
- apă purificată sau bulion - 480 ml;
- pui de ou mare - 1 buc;.
- Figura cea mai lunga - 70 g;
- făină de grâu - 30 g;
- mărar - 1 buchet;
- coriandru - 1 buchet;
- patrunjel - 1 buchet;
- mentă sălbatică și normal - 1 grindă;
- măcriș - 1 buchet mare;
- ceapă - 1 buchet;
- sare;
- smântână.
Azerbaidjan supa dovga pot fi preparate ca de obicei chefir și să ia în acest scop, iaurt, lapte bătut, iaurt clasic sau alte produse lactate. Se toarnă feluri de mâncare de bază într-o tigaie, adăugarea de apă sau bulion. Într-un castron separat, bate putin ou faina, turnarea amestecului rezultat în tigaie și incendiat. Din acest punct vom începe să perturbe în mod continuu spatulă conținutul său sau lingura de lemn. Interrupted aici nu se poate chiar și pentru un minut, în caz contrar, pur și simplu reduse dovga. Prin urmare, este necesar să se pregătească în avans pentru toate componentele adăugându-le într-un vas în timpul încălzirii și de gătit. Anume în avans se spală toate verdeață și se taie-l cât mai fin posibil. Se spală ca cereale de orez în apă a devenit complet transparent.
La primul semn de fierbere, Dovgy pune orezul și se continuă agitarea a continuat câteva minute. După ce pot interveni periodic. În timpul procesului de gătire pentru a menține focul sub oala puțin sub vas mediu și se fierbe până boabe de orez moale. Acum adaugam verdeață pregătit anterior, da conținutul pan la foc mic șapte minute, apoi se scoate oala cu un vas de căldură și se răcește, în timp ce continuă agitarea periodică pentru încă zece sau cincisprezece minute.
După răcirea completă la temperatura camerei, se adaugă în dovga Azerbaijani supa rece gust acru, se adauga putina sare si se pune pe raftul frigiderului pentru răcirea suplimentară.
Cum de a găti dovga azeră cu usturoi verde - reteta
- iaurt natural simplu gros - 1,2 l;
- Apă purificată - 600 ml;
- bulion - 600 ml;
- pui de ou mare - 1 buc;.
- Figura cea mai lunga - 80 g;
- năut fierte - 1 pumn;
- mărar - 1 buchet;
- coriandru - 1 buchet;
- patrunjel - 1 buchet;
- menta - 1 buchet;
- măcriș - 1 buchet mic;
- pene și tulpini verzi de usturoi - 1 buchet;
- praz - 90 g;
- sare - dupa gust.
Principiul pregătirii prezentei rețetei azer dovga este identic cu cel descris mai sus, cu câteva excepții. În acest caz, vasul va fi adăugat mustului fiert până la năut fierte si pene verzi, usturoi, care fac alimente gust mai picant și bogat.
Obținerea dovga preparare, se amestecă în tigaie gros iaurt natural, apă și bulion și apoi adăugarea de ou ușor bătut, orezul spălat fiert năut avans și setați
