Varza cu carne - principiile și metodele de preparare generale
Varza cu carne - un fel de mâncare tradițională din Rusia, strămoșii noștri îi plăcea să te și de cei dragi o mâncare delicioasă și aromată vă rugăm. Astăzi există atât de multe tipuri diferite de rețete, în care varza și carne sunt principalele ingrediente. Pentru sunt folosite varză de gătit diferite soiuri de legume - varza, și Beijing, și conopidă, sunt adesea adăugate la feluri de mâncare deja afectate de prelucrare a legumelor - varză acră.
Varza cu carne - produse de pregătire
Farfuria sa dovedit cu adevărat gustoase și nutritive, este important să se abordeze în mod corespunzător prepararea alimentelor. Începe procesul de preparare urmează cu procesarea de carne sau carne tocată (în funcție de ceea ce se utilizează). Carnea se taie în bucăți mici, prăjite în ulei vegetal și a făcut în utyatnitsu, numai apoi se adaugă varza tocata. Același principiu se aplică cărnii, este prăjită, este prevăzută într-un recipient pentru răcirea în continuare și varză abia apoi pune. Adăugați condimente, sos și sare este mai bine pentru o jumătate de oră până la gătit.
Varza cu carne - pregătirea de feluri de mâncare
Ușor de a găti varză cu carne în utyatnitsu aluminiu, fontă, sau într-o tigaie, se cere ustensile nakakih pregătire preliminară.
Reteta 1: Bigos
Bigos - mâncăruri tradiționale poloneze și Belarus, în România, este numit supa groasa. În acest caz, folosit varza, nu numai în stare proaspătă, ci și murate, bigos care dă gust deosebit de luminos.
ingrediente:
- 500 de grame de cotlet de porc (vită poate fi utilizată);
- 700 grame de varză proaspătă;
- 400 de grame de varză acră;
- 2 becuri mari;
- 4 roșii proaspete;
- 30 de grame de ulei vegetal;
- 5 frunze de dafin;
- piper negru;
- sare.
Se taie ceapa în bucăți mici, pus într-o tigaie cu ulei vegetal și se fierbe la foc mediu, apoi se adaugă carnea tocată în cuburi mici. Țineți ceapa și carnea la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, apoi se adaugă varză acră, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, a pus, se taie în cuburi de varză proaspete, piper negru si sare (dupa gust), se fierbe timp de 1,5 ore. pre-acoperit cu un capac. 20 de minute înainte de sfârșitul de gătit put tocat tomate, timp de 10 minute - laur.
2 Reteta: Fiert varza cu carne in sos de tomate
Varza - o legumă foarte util, acesta conține o mare cantitate de vitamine, astfel încât utilizarea sa în produsele alimentare este foarte important pentru o persoană. Nu mai puțin importante, și carne, pentru că este un depozit de proteine, ceea ce este necesar pentru un organism. Va oferim o reteta simpla si fara complicatii pentru varza cu carne in sos de tomate.
ingrediente:
- 400 de grame de gât de porc;
- 600 de grame de varză;
- 2 cepe;
- 250 grame de sos de tomate;
- 50 de grame de ulei vegetal;
- piper negru;
- sare.
Metoda de preparare
Se taie carnea în cuburi mici. Prăjește ceapa tocata marunt si se adauga carnea. prăjește lungi ingredientele pentru felurile de mâncare nu trebuie să, deoarece carnea gâtului este foarte suculentă și moale. cotlet de varză sau tăiate nu este prea mare și nu prea fin, se adaugă la carne. Fierbeti vase de 20 de minute, se adaugă sosul de roșii, sare și piper, se acoperă și opriți căldura în 5 minute. Pentru prea mult timp scos varza nu este în valoare de ea, în caz contrar acesta va fi neatractivă, ca un terci.
Reteta 3: Conopidă cu carne
România este considerată varza tradițională, dar în ultimii ani, gazda a început să crească în mod activ și de a folosi pentru gătit alimente conopidă. Moale, satisfăcătoare și nutritive - conopidă oferă o mulțime de oportunități de a produce delicioase feluri de mâncare. Conopida mânca adesea vegetarieni sau persoane care doresc să piardă în greutate, dar rețeta de legume cu carne nu lasă pe nimeni susținător indiferent de bucătăria tradițională, care include proteine și grăsimi animale.
ingrediente:
- 500 de grame de carne de vită;
- 500 de grame de conopidă;
- 1 ceapa;
- 200 de grame de smântână;
- piper negru;
- sare.
Metoda de preparare
Carnea clătiți bine cu apă rece, șterge cu un șervețel, tăiat în bucăți. Dezasambla varza în buchețelele mici. Ceapa se taie în bucăți mici.
Pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal pune ceapa, câteva minute mai târziu de carne se fierbe timp de 7 minute. Adaugati varza si se fierbe timp de 15-20 de minute. Adăugați smântână, sare și piper fel de mancare, la foc mic, sub capac timp de 5-6 minute.
Varza cu carne - sfaturi cu experiență bucătari
Nu te grăbi să gătesc varza, dacă nu ați încercat: dacă există amărăciune, legumele ar trebui să fie pre-opărire în apă (suficient de 2-3 minute) de fierbere.
Dacă varza este plasată într-o tigaie sau utyatnitsu, pune o parte din ea, leguma se va micșora și problema se desprinde de la sine. Ar trebui să ia în considerare faptul că deja opărite varză în mare măsură „psihiatru“ nu va.
Fii atent cu sare, faptul că varza dă apa sărată, ea însăși poate părea nesărat, dar cu sosul și carnea va oversalting.