Chifle pentru hamburgeri - principiile generale de preparare
În cazul în care copiii nu recunosc nici un alt aliment în afară de fast-food, nu se grăbesc să-i dea vina. Să fim sinceri - burgeri foarte gustoase și dăunătoare fast-food este considerată a fi mai degrabă din cauza unei Chur cartofi grase și băuturi dulci. Dar cum să facă burgeri, astfel încât acestea nu pot fi deosebite de mâncare de la „McDonalds“ sau „Burger King“? De fapt, una dintre principalele secrete în chifle. Ele sunt speciale și nu pot cumpăra de oriunde altundeva, cu excepția pentru a găti.
Chifle pentru hamburgeri - preparare a alimentelor și de spălare a vaselor
Avantajul acestor briose este că acestea pot fi utilizate nu numai pentru burgeri, dar, de asemenea, înlocuiți pâinea cu prima și a doua cursuri, sau chiar să mănânce cu ceai sau lapte. Spre deosebire de chifle de coacere de obicei sunt mai mici în calorii, deoarece aproape nici zahăr. Dar, în orice caz, nu ar trebui să „sprijine“ pe produse de patiserie, chiar dacă se rostogolește pentru hamburgeri - făină nu este utilă pentru figura.
Aluatul pentru aceste produse de patiserie, nu ar trebui să fie gros - acesta este primul secret al coacerii corecte. În același timp, prea mult aluat nu va permite biscuiții să fie o formă dorită. Urmați rețete și produse din făină pe care-l obține în mod necesar.
Rețete chifle de hamburger:
Reteta 1: Hamburger Chifle
Chifle se poate face atât pe apă și lapte sau produse lactate. În această rețetă folosim pentru prepararea, apa minerală purificată, sau, chiar mai bine.
- 2.5 cani de faina
- zahar 1 lingura
- Apă purificată 250 ml
- drojdie uscată ½ cutii (lingurițe fara slide-uri)
- Ouă 1 buc
- sare
- ulei vegetal
- susan
Mod de preparare:
- Se încălzește pe sobă un pic de lapte, un maxim de patruzeci de grade.
- Se amestecă făina cu jumătate din drojdie, zahăr și sare. Acest amestec este apoi turnat lapte și începe să se amestece. În acest stadiu, cel mai bine este să folosiți spatula.
- Treptat umple în amestecul de făină rămasă și se framanta cu mana. Aluat corectă, practic, nu se lipește de mâini, și pare foarte ușor.
- Plămădeala cu lubrifiază ulei vegetal și a pus o oră într-un loc cald.
- Când aluatul se ridică, sculpta turte din ea pentru role viitoare.
- Ulei lubrifiază punte și sa culcat pe chifle ei. Deck pune în cuptor timp de 10 minute prin plasarea temperatura de 180 de grade.
- Ou mixer măturică cu un vârf de cuțit de sare.
- După 10 minute, scoate chifle pentru hamburgeri (au trebuit să urce), lubrifiate cu ou si se presara cu seminte de susan. După aceea, vom trimite chifle timp de 15 minute în cuptor.
- Produsele finite trebuie îndepărtate de pe punte, se stropesc cu apă caldă și se acoperă cu un prosop.
Reteta 2: Chifle pentru hamburger
Preparat pentru această rețetă role sunt în interiorul albă ca zăpada, cu un auriu și crocant. Este pentru această rețetă, pregătesc chifle pentru hamburgeri de la McDonalds.
- Făină 2.5 ceașcă
- Lapte 1 cană (2,5% sau 3,2%)
- Ouă 1 buc
- drojdie uscată 1 linguriță, nu diapozitive (1/2 sac)
- 2 linguri de zahar
- sare
- susan
- ulei vegetal
- Jumătate din amestecul de faina cu ingredientele uscate - sare, zahăr și drojdie într-un castron mare.
- Încălzit lapte și se toarnă în făină. În cazul în care laptele este prea cald, drojdia nu va da efectul dorit. Este temperatura optima - 35-40 de grade.
- Framantati aluatul, adaugand treptat restul de făină. Pune-l într-un loc cald timp de 50-60 de minute ajunge la.
- Din aluatul, a crea un coc rotund.
- Pe punte, unsă, a pus role, și trimite se coace timp de 10 minute la o temperatură de 180 de grade.
- amestec din ou, cu un vârf de cuțit de sare. Se scoate din cuptor role, perie ou si se presara susan. Pune-le înapoi în cuptor timp de 10 minute.
Reteta 3: Chifle pentru hamburger (fără drojdie)
Este posibil pentru a găti burgeri la chifle fără drojdie? Absolut! Aceste pastile sunt mai mult folosite în America, avem aceeași dragoste luxuriante drojdie de copt. Dar, de asemenea, astfel de role, pe măsură ce le aplică cu friptură și sos, casa ta va aprecia.
- Făină 2.5 ceașcă
- Kefir 2,5% 300 ml
- zahar 1 lingura
- Praf de copt pentru aluat 10 grame
- sare
- Ouă 1 buc
- ulei vegetal
- susan
- Aluat pentru chifle fara drojdie este gătită foarte repede și ușor, iar aluatul este deja terminat după 25 de minute după începerea de gătit. Important! Urmați toate proporțiile acestei reteta. Pentru a începe într-un bol adanc, cerne faina, se adaugă un vârf de cuțit de sare la zahăr, praf de copt.
- Iaurtul se amesteca cu proteine din ouă (gălbenușul până deoparte) și se toarnă masa în făină. Se amestecă mâinile, transformând amestecul într-un aluat.
- Moda o rundă de aluat sau prăjituri ovale.
- Pe brioșă unsă Dechko așterne și să le prezinte timp de 10 minute în cuptor la o temperatură de 180 de grade.
- Se amestecă gălbenușul de ou cu o lingura de apa si un varf de cutit de zahar. După 10 minute, se scoate rolele, perie cu amestec de ou, se presara cu seminte de susan, și din nou, trimite-l în cuptor - timp de 8-12 minute.
Chifle pentru hamburgeri - secrete și sfaturi de la bucătari de top
- Încercați să utilizați în loc de făină făină de secară obișnuită pentru produse de patiserie. De asemenea, pentru a fi experimente de succes cu adaos de făină albă făină de hrișcă sau tărâțe.
- Nu se presara neapărat cu chifle de susan pentru burgeri. Pentru a face aluatul mai neobișnuit, utilizați semințe de in, armurariu la sol sau de susan negru.
- Adăugați la semințele de floarea-soarelui sau dovleac aluat.