Pentru o lungă perioadă de timp sa întâmplat ca o pâine pe Rusia nu este considerat un aliment simplu, dar ceva mult mai mult decât un aliment, un fel de mâncare cult care are o semnificație aproape mistică. Coaceți pentru datele de vacanță speciale. Decorat cu diferite figuri de poartă sensul și care prezintă anumite evenimente care au avut loc în viața unei familii sau ca o familie pentru farmecele acestui.
În ceea ce privește pâinea de nunta, există tradiția de ritual observate mai ales în mod strict și riguros. După nunta pâinea simboliza începutul vieții unui cuplu de tineri doar pas cu pas pe un drum complicat al vieții de familie și mai ales în nevoie de protecție a spiritelor bune de pământ, apă și aer.
Dimensiunea pâinii și figurine care împodobesc suprafața sa, a trebuit să arate cât de bogată familia mirelui, primind în pășunea lor un nou membru al familiei - mireasa - viitorul gardianul de acest fel concepute pentru a continua. Loaf - un simbol al bogăției, fertilității și o viață plină fericită.
Vom trece la procesul de fabricație. Pentru a pregăti o pâine nunta delicios la domiciliu trebuie să ia următorul set de produse.
Ingrediente pentru o bucată de nunta:
- Făină - 8.5 cupe.
- Ou - 5 buc.
- Lapte - 0,5 litri.
- Zahăr - 1 cană.
- Sare - 1 linguriță.
- Unt - 200 grame.
- Drojdie - 1 lingura.
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Master class pregătește pentru pâine nunta cu fotografie:
Pentru prepararea franzele de testare ar trebui să înceapă cu faptul că mâncarea caldă.
Se încălzește laptele, se topeste untul. Faina este necesar să se ia cel mai înalt grad, și, de asemenea, să se asigure că nu era rece.
Într-un recipient adânc pentru a rupe ouă. Amesteca-le cu zaharul si se amesteca într-o spumă solidă.
Cu cât sunt mai zahăr este dizolvat, orificiul de evacuare a aluatului obținut luxuriantly. Unt rastoplyaem într-un recipient separat și se toarnă în spumă. Se adaugă sare, drojdie.
Laptele este încălzit la o stare caldă, și este de asemenea trimis la aluat. Se amestecă conținutul bazinului cu un mixer sau o lingură și începe să adormi în aluat de făină.
Toate greutate specificate într-o rețetă nu este necesar pentru a merge la culcare, la o dată, pentru motivul că fiecare familie ochelari sunt diferite și pot obține prea mult. Pune un pahar masă unul, amestecand constant aluatul. Acesta ar trebui să aibă un elastic, dar nu prea tare. Dacă sunteți deja angajate în înainte de preparare de aluat dospit, apoi vor fi ghidați la aluat pentru copt briose. Se prepara aluatul pus într-un (loc, dar nu prea cald) cald și se lasă timp de aproximativ două ore pentru ascensiune.
Odată ce piesa de prelucrat va crește în volum cu jumătate, l perforate cu o spatulă sau mâinile și configurați din nou. Al doilea Ascensorul este mult mai rapid decât prima dată, atât de mult timp absent din testul nu este necesar. Aluatul în creștere a doua perforate și împrăștiată pe o placă de tăiere, presarata cu faina sau unsa. Se împarte aluatul în trei părți inegale.
Cea mai mare umflătura laminate într-o minge și a pus într-o formă rotundă sau o tigaie. Medie în mărime bucată taie încă trei părți, rola fiecare bucată într-o frânghie, coadä pletom. Ar trebui să fie suficient de lung pentru a se înfășoare în jurul o minge de aluat. Am plasa în jurul mingii și fixați capetele.
Ultima bucata de aluat folosim pentru a decora pâinii. Se toarnă făina pe o tablă de tăiere și aluat dominaem la o stare solidă. Facem acest lucru, în scopul de a figura mai ușor de tăiat și mențineți forma rapid.
Cu un cuțit sau matrițe disponibile, se taie figurine în formă de lebede, spice de grâu, frunze și flori.
Pe suprafața naleplyaem pâine toată această frumusețe în orice ordine, și a pus pâinea pe rassloyku. Pentru tort dovedit frumos de culoare galbenă, este necesar pentru a lubrifia gălbenușul de ou bătut. Pentru a face acest lucru, împărțiți ou, se separă gălbenușul și se adaugă la ea o jumătate de linguriță de apă. Beat amestec și provoacă-l cu o perie pe suprafața pâinii și ornamentele. Cum să se ridice și să dobândească forme magnifice pot fi trimise la produse de patiserie.
Cuptorul se încălzește la temperatura de 200 de grade și de a pune munca noastră în cuptor. Douăzeci de minute mai târziu, focul reduce la 170 de grade și se lasă franzela în cuptor pentru încă patruzeci, poate cincizeci de minute. Depinde de cât de mult Coace cuptorul. Dacă suficient de fierbinte, suficient timp de patruzeci de minute. Că produsul nu este ars după ce capătă o culoare galbenă frumoasă, este necesar să se închidă în partea de sus cu o bucată de folie.
Gata pâine trage imediat din cuptor nu este necesară. Opriți broiler, deschide ușa și lăsați tort se răcească ușor în această poziție. Apoi, el scoate și lubrifiază suprafața uleiului vegetal.
NOTĂ: Se coace pâine de nunta pentru a percepe o femeie care este căsătorit, cu o căsnicie fericită, care a fost deja născut mai mulți copii. Se coace painea pentru tineri, oameni doar se căsătorească, ea le garantează fericirea de familie și prosperitate, și să le binecuvânteze în genul plural de extensie.
Loaf tânără prin tradiție, trebuie să ofere mama mirelui. Caravanele pune sare în care tinerii ar trebui să înmuiați o bucată rupt și se hrănesc reciproc. Mamă, cu un discurs, primitor tânărul cuplu, tatăl tinerei miresei depune pahare cu o băutură pentru a spăla în jos bucată tradițională împreună au rupt în prima pâine, care nu ar trebui să pară prea sărat.
Consiliul și iubire!
Vedernikov AV