Exista peste 100.000 de specii de ciuperci. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici speciale: culoarea, mirosul și gustul. La fel de mult, și poate chiar mai mult, există o feluri de mâncare de ciuperci. Acest prim curs, și carne, și tocane, și plăcinte, și preforma pentru iarna. Mai ales gustoase combinație ciuperci considerate cu carne. Să luăm, de exemplu, vulpi. Aceste ciuperci roșii consumate în aproape toate țările din trupa noastra, asa ca a inventat o mulțime de rețete interesante. De exemplu, carnea poate fi adăugat bureții. Deci, ce sunt preparate din carne pot fi preparate cu bureții?
cu carne de porc
- 400 g de carne;
- 150 de grame de ciuperci;
- 1 ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- cremă într-o cantitate de 200 ml;
- 4 linguri făină de grâu;
- 250 ml de vin alb sec;
- un condiment de masline;
- 6-9 linguri ulei de floarea soarelui;
- la gust sare și piper.
Din acest set de produse se obțin 3 porții. Procesul de preparare are loc în mai multe etape:
- În primul rând trebuie să ne pregătim de carne de porc. Se taie cele mai mari piesele ei, se presara cu sare si piper. Se presara cu faina.
- Pune într-o tigaie un pic de grăsime. Pune carnea de porc. Gatiti până atunci, până când o crustă.
- Peel și se taie ceapa și usturoiul. Ceapa se taie în inele jumătate și se taie usturoiul.
- Curat și se spală ciupercile. Cei care sunt mai mari, se taie în bucăți.
- Pe tigaie spălat pune un pic mai mult de grăsime. În primul rând, se prăjește ceapa și usturoiul. Apoi se adaugă pentru a le ciupercile. Se fierbe până la până când se evapora excesul de lichid.
- Pune intr-o tigaie, bucățile de carne, se amestecă bine. Se toarnă pregătit să vin. Să fierte la foc mare timp de 15 minute.
- Acum aveți nevoie pentru a face un sos cremos. Pentru a face acest lucru, se amestecă crema cu sare, piper și ierburi. Se toarnă sosul în tigaie. Se agită și se închide capacul. Fierbeti încă un sfert de oră la foc mediu.
- Se serveste cu cartofi.
Există o altă opțiune interesantă de carne de porc de gătit cu bureții. Conform rețetei, aveți nevoie pentru a pregăti aceste componente:
- carne de porc macră - 300 g;
- bit sunca (50 g);
- 3-4 cartofi;
- 50 g de ciuperci uscate;
- 1 ceapa;
- 150 g de orice brânză tare;
- 200 ml de cremă;
- ulei de măsline într-o cantitate de 3 linguri.
- opțional - condimente.
Procesul de lucru este foarte simplu:
- Ciuperci puse în apă timp de 30 minute. Să fie topit.
- cartofi Gatiti „în uniformă“. Peel și se taie în cuburi mici.
- Carnea de porc se taie în cuburi, de asemenea.
- Acum a venit rândul său, de ceapă și șuncă. Ei au nevoie de un cotlet bun și se prăjește în ulei de măsline.
- Adăugați carnea. Se amestecă bine și se fierbe timp de câteva câteva minute.
- Se prepară vase. Fiecare dintre ele unse. In partea de jos laic 1 frunză de dafin și rozmarin.
- La rândul său, pune cartofii, apoi carne de porc cu ceapa, ciuperci. Top umple branza tare ras. Adăugați sare și piper.
- Se toarnă în vase crem. Se presară brânză în partea de sus din nou. Puneți în cuptor timp de cel puțin 30 de minute.
- Se servește în timp ce încă cald.
Pui cu bureții - poate fi, de asemenea fel de mancare foarte gustos. Iată câteva rețete.
Primul - pui, ciuperci și smântână. În plus față de aceste produse, trebuie să se pregătească:
Prepararea arata ca acest lucru:
- Produsul principal este spălat și curățat. Se taie în bucăți de mărime medie.
- Pui (este de dorit ca era sân) Se clătește și se usucă. Se taie în fâșii subțiri sau cuburi mari.
- ceapa purificată tăiate în inele și jumătate vin chiar mai mici (după cum se dorește).
- Într-o tigaie se adaugă un pic de unt. Există, de asemenea, se toarnă un pic de legume. Prajiti carnea. Pune-l într-un vas separat.
- În aceeași tigaie pune ciupercile. Sare dupa gust. Gatiti până când până când părăsesc excesul de apă. Apoi se toarnă din nou un pic de ulei. Fry timp de aproximativ trei minute.
- Conectează-te și bureții de pui.
- Gatiti ceapa. Pentru a schimba carnea ei și amestecul de ciuperci.
- Continuă să funcționeze așa cum se dorește. Puteți turna vasul smantana, bulion sau apă simplă. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute, acoperite cu un capac.
- La final se presara cu condimente și ierburi.
- Să infuziile de vase. Pe de pui de masă cu galbiori servite cu piure de cartofi.
pui Chanterelle pot fi gătite un julienne delicios. Pregătirea timp de aproximativ 45 minute. Prescripția este necesară pentru a colecta astfel de ingrediente:
- ciuperci proaspete - 300 g;
- aceeași cantitate de pui;
- 1 ceapa;
- 200 ml de smântână și smântână;
- făină într-o cantitate de 1 lingura.;
- gustul de ierburi Provence, sare, piper, ierburi, ulei de măsline.
- Ciuperci și spălare de pui și se taie în bucăți mici.
- coji de ceapa și se taie în fâșii.
- Uleiul fierbinte pentru a prăji ceapa fin tocat. Se amesteca cu carnea de pui. Prajeasca timp de 10 minute. Acest lucru se adaugă, de asemenea, ciuperci și condimente. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 8 minute.
- Într-un un castron separat prepara sosul. Pentru a face acest lucru, conectați crema, smantana si faina. Acest lucru se fierbe amestecul de ceva timp într-o tigaie prăjit un sfert de oră.
- În timpul pregătirii sosul, porniți cuptorul. Pentru a se încălzi la 180 ° C.
- Toate pregătite pentru a pune în ghivece. Adormirea cu cașcaval ras. Puneți în cuptor timp de 5 minute. Când este gata, se presara cu ierburi. fi servit Julien chanterelle.
fleică
- 200 g de ciuperci;
- 400 g carne de porc;
- 1 ceapa mica;
- 1 rădăcină pătrunjel;
- condimente și sare după gust;
- un pic de grăsime pentru prăjire.
Gătit un fel de mâncare este ușor:
- Carne de porc, astfel repel încât rezultatul este un strat subțire.
- Ceapă, pătrunjel, ciuperci cotlet și se prăjește în ulei fierbinte.
- Toate ingredientele sunt puse pe un strat de carne, se presara cu condimente. Pentru a forma role. Că ei nu se desfasoara, le înveliți în folie.
- Pune rolele pe o foaie de copt. Puneți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute.
Chanterelle și carnea pot fi gătite multe feluri de mâncare diferite. Julien, carne de porc cu ciuperci, rola - iar acest lucru nu este toate retetele. sosuri Chanterelle pot fi preparate, de exemplu, sos de ciuperci cu smântână. tot felul de plăcinte și supe.
