În multe țări, în special în Franța și Italia, fructe de mare servite cu sosuri cele mai delicioase, perfect set off de ei, în general, nu este un gust foarte luminos. Ele pot dip ca fierte creveți și prăjit, și ei sunt încurajați să pună niște sosuri.
1. sos de smântână pentru creveți:
- 2 linguri de unt
- făină 1/3 cană
- 1 cana supa de pui
- 1 cană smântână
- 1/2 cana patrunjel proaspat tocat
- 2 lingurițe boia
Într-o cratiță mică, se topeste untul, se adauga faina si must pana se omogenizeaza. Agitarea, se toarnă treptat supa, se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând timp de 2 minute sau până când sosul se ingroasa. Eliminați de la căldură, se adaugă smântână, pătrunjel, boia de ardei și sare, se amestecă bine.
2. Prepararea sos de usturoi pentru creveți:
3. sos de usturoi Cremoasã la creveți:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi
- 50 ml coniac
- 250 ml frișcă
- Sare și piper după gust
Se incalzeste o tigaie cu ulei și se prăjește usturoiul in ea pana se rumeneste. Se adauga crevetii si se fierbe timp de 5 secunde pe fiecare parte la foc mare, se condimentează cu sare și piper, se toarnă în brandy și se toarnă crema. Gatiti pana cand sosul se fierbe în jos de 2 ori.
4. Cum de a găti sos de tomate pentru creveți:
- 2 roșii mari
- 1 linguriță zahăr
- 2 ciupituri scorțișoară
- ulei de măsline
Se încălzește uleiul într-o tigaie 3-4 linguri, se adauga rosiile decojite si rasi, zahar, amestecand, se evaporă la foc mare, excesul de umiditate și de sezon cu scorțișoară și sare după gust.
5. sos dulce pentru creveți:
- 400 ml de gem de portocale sau caise (gem)
- 1/4 cană muștar Dijon
- 3 linguri. hrean tocată
Se amestecă ingredientele. Sosul se transformă dulce și picant, în același timp.
6. dulce și creveți acru:
- 1 cană de suc de ananas
- zahar 0.5 cana (maro ideal)
- 0.5 ceașcă ketchup
- 4 linguri de oțet
- 1 linguriță amidon
Se amestecă suc, zahăr, ketchup, oțet într-o cratiță, se aduce la fierbere. Amidonul se dizolvă într-un pahar de apă și se toarnă restul ingredientelor. Se amestecă până când sosul se ingroasa.
7. Reteta sos de brânză pentru creveți:
- 2 brânză topită
- 100ml lapte
- 3 cepe
Se topește brânza în lapte la foc mic ceapa foarte fin taie și se adaugă la brânză. Se gateste și se amestecă 5 minute. Se condimentează cu sare dupa gust. Se toarnă sosul de creveți.
8. Sos iute pentru creveți:
- 1 pod de chili
- 2 catei de usturoi
- 1 lamaie
- ulei de masline 1-2 linguri
- 1 linguriță coriandru
Prajiti usturoiul în ulei de măsline la foc mare până la maro auriu deschis. Se adauga ardeiul tocat, se amestecă, se reduce focul la mediu și se amestecă prăji timp de încă 3 minute. Eliminați de la căldură, se răcește și se amestecă cu suc de lămâie și coriandru.
9. sos de smântână acru pentru creveți:
- 250 ml de smântână
- 2 cepe
- 1 lingură muștar
- ulei de măsline
- un varf de cutit de turmeric
- Sare și zahăr - după gust
Se toaca marunt ceapa si se prajeste in ulei de masline, sare. Pune toate celelalte ingrediente și se amestecă la foc mic pana se omogenizeaza. Se răcește sau servește cald.
10. sos de miere pentru creveți:
- 1 lingura miere
- 2 linguri unt
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura ketchup
- 1 linguriță pulbere de ghimbir
- 1 lingura amidon
- Sare și piper după gust
Fry tocat usturoi în unt. Adăugați miere, ketchup, ghimbir, sare și piper. Se diluează amidon cu 1 cană de apă și se toarnă în tigaie. Se agită la foc mic pentru a îngroșa.
11. sos de vin pentru creveți:
- vin alb 0,5 cani uscate
- 3-5 cm de ghimbir proaspat
- 2 catei de usturoi
- ulei de măsline
- sare
Răzuiesc ghimbir si usturoiul si se prajeste timp de 2-3 minute in ulei de masline, sare. Pune creveți cojit, se toarnă vinul alb și se fierbe timp de 5 minute.
12. Cum se face sosul pesto pentru creveți:
- busuioc proaspăt
- 0,25 cesti de suc de lămâie
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură brânză Parmedzhano (dacă există)
- sare
Basilica necesitatea de a lua atât de mult, încât după măcinare blendre va termina cu aproximativ o ceașcă de masă verde. Adăugați la ea toate ingredientele rămase și măturică bine. Bine servit cu paste cu fructe de mare.
sos 13. Oyster pentru creveți:
- 1 ceapa
- 3-4 catei de usturoi
- sos de tomate 1/2 cana
- 2 linguri de sos de stridii cumpărate
- ulei vegetal 1 lingura
- sare dupa gust
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa tocata marunt si usturoiul pana transparent. Se adauga sosul de rosii si se fierbe pana se ingroasa putin. Pune-o livră de creveți și se fierbe timp de 2 minute. Se adaugă sos de stridii, se evaporă, până când amestecul începe să se „agăța“ pentru creveți. Se condimentează cu sare dupa gust.
14. lapte reteta sos de creveți:
- pahar de lapte
- brânză topită
- 1 linguriță lingura suc de lamaie
În laptele de fierbere se amesteca branza felii și se dizolvă la foc mic. suc de lămâie Se răcește și se adaugă.
15. Cel mai rapid sos de creveți:
- 50-70 ml de sos de soia
- 2-3 catei de usturoi
- sucul de la o jumatate de lamaie
Se amestecă sosul de soia cu suc de lamaie si se adauga usturoiul ras.