Alac, ea - grâu roșu - iarbă, cunoscută încă din neolitic, iar mai târziu sarbatorit de vechii egipteni și babilonieni. Chiar și în vremuri preistorice de oameni au apreciat gustul, simplitatea, valoarea sa nutritivă. Rusichi acestei varietăți de grâu fierte terci. Strămoșii noștri nu a evaluat utilitatea produselor, făină de ieftin și satisfăcătoare, de obicei, să fie prezente pe mesele celor săraci: muncitori agricoli și țărani. Acum, din păcate, puțini oameni știu că pentru cereale - alac, și cum să-l gătească. Cu toate acestea, recolta uitat este recâștigarea popularitate. Acesta a crescut în zonele non-mici de pe diferite continente.
Alac: ce fel de crup
Compoziția și energie Valoarea:
Puțini oameni știu că cerealele, Emmer, bogate în proteine, conține fibre dietetice, vitamine și o mulțime de substanțe utile. Proporția de proteine din compoziție este de până la 40%! Magneziu, fier, zinc, vitamina B, E, acid nicotinic - valoroase componente, numărul care uruielii evident compară favorabil cu grâul obișnuit. Și acest lucru este un mare beneficiu pentru al organismului scris.
Trebuie remarcat și paleta diversă de micro- și macroelemente, cum ar fi: fosfor, cupru, magneziu, sodiu, calciu și potasiu. Cel mai important element - aminoacizii conținute în proteine vegetale cereale prezente, care sunt absente în alimentele de origine animală.
Nutrienții se găsesc atât în interiorul boabelor și în coajă. De aceea, după măcinare a păstrat calitățile pe care evaluate susținătorii unei diete sănătoase.
Calorii 100 g - 337 kcal.
Proprietăți utile de scris
Datorită conținutului ridicat de fibre, cereale stimulează intestinele. Dacă este utilizat în mod regulat, normalizează nivelul de zahăr din sânge în organism, stimulează imunitatea. Proprietăți utile de scris îmbunătăți funcționarea stomacului, tiroida, forja de presiune și a inimii, reduce posibilitatea de tromboza, calma nervii. Nu a fost dovedit, dar există o teorie care reduce, de asemenea, riscul de tumori maligne.
Nutritionistii recomanda prezente cereale cu:
- un sistem imunitar slab;
- excesul de greutate;
- probleme endocrine;
- epuizare și oboseală constantă;
- constipație;
- hipertensiune.
Crupe sunt sfătuiți să includă în dieta în mod regulat la femeile gravide și persoanele în vârstă.
Iubitorii de cereale sunt încurajate să revizuiască astfel de cereale, cum ar fi Bulgur. Quinoa și cereale amarant.
Informații importante pentru cei care nu pot tolera gluten: Această componentă este prezentă în scris, precum și în alte cereale, cum ar fi grâu, ovăz, orz. Dar există un avantaj semnificativ - forma usoara de alergie este uruială pot fi consumate. Cerealele nu agravează situația din cauza conținutului de gluten mai mic, posibilitatea de a dezvolta boala celiaca nesemnificativ.
Datorită componentelor lent carbohidrați digestie alac saturează permanent, ceea ce este util pentru a pierde in greutate. Este excelent pentru dietele mono concepute pentru 3, 5 sau 7 zile. Este de remarcat faptul că puterea în lupta împotriva excesului de greutate are câteva reguli.
- Consumul de 5-6 ori pe zi limitata de greutate și conținutul caloric al meselor.
- De preferință, mânca preparate din Emmer înainte de prânz.
- În a doua jumătate a zilei ar trebui să aibă pește sau carne slaba, legume, fructe neindulcit și sucuri proaspete stoarse.
- În ziua ar trebui sa bei 1,5-2 litri de apă, în special - un pahar o jumătate de oră înainte de masă.
- Ceai și cafea lichid de întârziere în organism, astfel încât utilizarea lor ar trebui să fie reduse la minimum.
Harm acest tip de grâu nu este dăunătoare. Doar două contraindicații: intoleranță individuală și de boala celiaca.
Platouri din Emmer
fantezie culinară fără sfârșit: supa, orez, cereale, paine, clatite, caserole, paste. Toate acestea sunt realizate din cereale alac, mâncând și lăudînd. Deși vasul principal - terci. Se fierbe poate fi în diferite moduri: pe apa sau lapte, ciuperci sau legume, carne sau fructe.
Cu toate acestea, gazdele trebuie să știe câteva trucuri care fac toate feluri de mâncare gătită de la Emmer devin extrem de atrăgătoare și plăcută la gust.
În primul rând, granulele au fost într-o singură bucată, fără a cădea în afară și să le separe, înainte de preparare, ei înmuiate timp de aproximativ două ore să se răcească apă fiartă.
În al doilea rând, gatiti-le după umflarea. Ratio: 1 parte de cereale, 2 - lichid. După fierbere face flacără liniștită și se fierbe până evaporarea completă a apei, ceea ce face dificilă, dar neacoperit.
Atunci când cumpără, luați în considerare următorii factori:
- termenul de valabilitate;
- Boabe de culoare (pentru a fi aur);
- lipsa de gunoi.
Nutritionistii nu sunt sfătuiți să mănânce terci de fast-food, materii prime sunt supuse la pre-tratament. Este mai bine să cumpere un cereale integrale obișnuite. Depozitat cereale într-un recipient etanș în frigider.
Făină spelt
Separat insista asupra proprietăților de făină de alac. Acesta conține toate vitaminele și mineralele care nu sunt cereale măcinate, o cantitate impresionanta de proteine si complexe carbohidrati, din cauza care se caracterizează prin calități nutritive ridicate.
Gluten, ca atare, există puține că ar trebui să observe persoanele diagnosticate cu „boala celiaca“. Faina are efecte benefice asupra sistemului nervos, imbunatateste functia inimii, normalizeaza tensiunea arteriala, imbunatateste sistemul imunitar, stabilizeaza cantitatea de zahăr din sânge și de greutate, reduce riscul de tumori, inclusiv maligne.
contraindicații relative - scaune moi. produse făinoase pot provoca tulburări de scaun, flatulență. Conținutul caloric - 361 kcal per 100 g
Categoric, scris - o cereală util și foarte nutritiv, care costurile de a utiliza pentru a menține corpul. Acesta va fi o varietate delicioasa si sanatoasa din dieta ta.