Ei se dovedesc a fi delicioase, gustat, acasă doar geama de încântare. Desigur, prepararea de coltunasi cu cartofi și ciuperci nu pot fi numite rapid - dar merita!
ingrediente
- 450-470 g făină (aproximativ 3 cesti)
- 1 ou
- 125-130 ml de apă
- 1 ceapa mare
- sare
- ulei vegetal și unt
- 250-300 g de ciuperci albe proaspete (ciuperci pot)
- 4-6 cartofi
- 1 ceapa mare
- ulei vegetal și unt
- sare, piper
Metoda de preparare
- Cel mai simplu curs de acțiune este după cum urmează. Ciuperci puse într-o apă clocotită într-o tigaie și cartofi curat. Tocat, pune BREW. Solim la sfârșitul anului de gătit.
- Din făină, apă. ouă și sare se framanta aluatul nu este prea strans, de 3-4 minute l mnemonic pe masă, învelite în folie și să dea o odihnă.
- Ciuperci, după 10 minute de gătit sub capac (ciuperci de gătit nu este necesar), se toarnă apă rece și fin - dar nu prea - se taie. Shinkuem ceapa mare.
- Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie la foc mare, răspândirea ceapa și ciupercile, se amestecă, se transferă într-un mediu de căldură și se lasă să zacă pe rafturi, amestecand ocazional, timp de 12-15 minute. Apoi, la foc mare, se adaugă sare și piper după gust, se prajeste timp de 2-3 minute, oferind bucăți de ciuperci ușor acoperite cu o crustă. Asezati intr-un bol.
- cartofi gata, se scurge apa se transformă într-un piure, mai bine - de mână, mai degrabă decât un blender. Se topește la aproximativ 30-40 g unt Intervine în piure, se combina cu ciuperci (1 lingura.) - umplere este gata.
- masă sau aluat pad stropită porție făină din aluat tăiat prin turnarea cu grosimea de câlți de aproximativ 3 cm, tăiat bucăți de aluat de 12-15 mm. dip-le pe ambele părți în făină, apăsând și împingând degetele - și atunci va fi mai ușor să le derulăm.
- Două sau trei mișcări ale unui sucitor se rostogolească un mic turte subțiri ovale. Punerea în mijlocul unei linguriță cu partea superioară a umpluturii, combina marginea semilună și marginea zaschipyvaem „frânghie.“
- Din aluatul se va transforma 34-40 găluște.
- Omite găluște în apă clocotită cu sare, împiedică imediat lingura de lemn, pentru a evita lipirea. Și se amestecă ușor, ocazional, până când se fierbe, și nu va apărea. Încă 3-5 minute - și pot fi eliminate.
- Până găluște sunt fierte shinkuem rapid ultimele ceapa și se prăjește ceapa, mai întâi la foc mediu, apoi pe o mai mare, până când acesta devine maroniu. Se adaugă untul, se amestecă, opriți-l.
- găluște Ready pune în tigaie cu ceapa, se înmoaie, amestecând ușor, câteva minute pe foc mare - și pe plăci.
- Intern, iznyvshie deja nerăbdarea, framanta coltunasi cu cartofi și ciuperci - și nu uita tot timpul repetarea ca este delicios.
- ceapă prăjită nu neapărat - puteți aplica pur și simplu, găluște cu smântână.
- Pe aceeași rețetă se poate face pur și simplu găluște cu piure de cartofi.