Brânză face parte din produsele de viață în continuă evoluție. La condițiile de defectare ale procesului său de stocare începe să meargă greșit, iar produsul se poate usca, devenind neatractive în aparență, în general, sau necomestibile.
Condiții de depozitare a brânzeturilor
Optim magazin a cumpărat brânză într-o zonă bine ventilată, sub rezerva:
- Temperatura de 6-8 ° C În cazul în care brânza la rece excesivă a ucis - se sfărâmă și își schimbă structura sa la temperaturi ridicate;
- nivel de umiditate de aproximativ 90%. Dacă această cifră este mai mică decât - brânza se usuca, în cazul în care mai mult - Porto.
Brânza a fost menținută atât timp cât posibil, și vă puteți bucura de un gust minunat ar trebui să respecte câteva reguli simple care reglementează depozitarea acestui produs:
- Nu este nevoie să-l cumpere în cantități mari. Mai bine să ia un pic mai des.
- Ai nevoie pentru a stoca brânză și pentru a evita temperaturile extreme. În frigider ar trebui să fie pe raftul de jos, alături de fructe și legume.
- Brânză este ținut închis, astfel încât să nu se absoarbe mirosurile și nu se usucă la o umiditate în picioare în frigider. Și nu doar păstrați-l în hârtie, așa că se usucă repede și să devină stătut. Pentru a preveni turnare și uscarea brânzei, depozitați-l în picioare în frigider și în mai multe ambalaje: înfășurat într-un pergament curat, hârtie de calc sau folie de plastic obișnuită, și a pus într-o pungă de plastic sau Sarnitsa cu un capac. Nu este necesar să se păstrează într-un container etanș.
- Brânza frigider ar trebui să fie pe raftul de jos sau într-un sertar pentru legume, la 5-8 ° C
- Dacă aveți de gând stocarea brânză din frigider, acesta ar trebui să fie înfășurat într-o pânză de in, de pre-înmuiere în apă sărată, și să păstreze departe de lumina soarelui.
Cum se păstrează diferite tipuri de brânză
brânză tare pot fi stocate în acasă până la 10 zile, de urmărire apariția mucegaiului, dar soiurile moi îmbătrânesc prea repede, iar ei nu mai sunt stocate mult de 3 zile. cremă de brânză într-un pachet deja deschis conține peste două zile, se usuca rapid și pierde toți banii.
brânza murate este cel mai bine plasată în depozit saramură destul de slab pentru ser sau apă. În acest caz, înainte de a mânca, ea, cum ar fi brânza, nu este necesar să se toarnă apă clocotită, reducând astfel valoarea lor nutritivă (în timpul opărire își pierd grăsime și proteine conținute în brânză, suflecate). Pentru a reduce salinitatea brânzei suficient tăiate în cuburi mici și 10-12 ore pentru a scădea în lapte sau apă fiartă (temperatura trebuie sa fie camera).
Dacă aveți o mulțime de brânză, apoi mai bine de a utiliza un congelator de stocare (potrivit numai pentru soiuri tari sau semi-dure). Desigur, după decongelare brânza se va prăbuși, dar nu-și pierde gustul. pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, acest produs este ambalată în vid. Brânză, tăiat în bucăți mici, poate fi pliat pentru depozitare în sticlă sau tigaie smălțuită (în frigider și pentru capac), plasarea opțional o bucată mică de zahăr, care absoarbe excesul de umiditate.
Păstrați brânza în mod corespunzător și se bucură de un gust!