Deja eviscerat pește - un kilogram,
Sare - două linguri de supă,
Zahăr - o lingură de supă.
pește eviscerat frecat bine sare amestecată cu zahăr și este trimis la minciuna zi sub „jugul“. Condimente din pește nu pune obligatorie, dar dacă există o astfel de dorință, este potrivit ca o frunză de dafin și muștar sau piper negru. „Opresiunea“ este construit în așa fel - peștele în sine este plasat într-un castron, pune-l pe partea de sus a plăcii și placa superioară - sarcină, care va împinge peștele.
În timpul pește roșu „otlozhki“ trebuie să fie transformat dintr-o parte în alta. Pune jugul cu pește roșu poate fi oriunde, iar cel mai simplu mod de a lăsa pe masă în bucătărie. Apoi, excesul de sare de pește sunt agitate și este îndepărtat într-un loc răcoros - în frigider. În cazul în care peștele să fie păstrate pentru o lungă perioadă de timp, se poate turna în continuare ulei vegetal. Dacă vă place pește roșu și mănâncă repede, atunci cererea de ulei vegetal nr.
ingrediente:
pește proaspăt roșu - o jumătate de kilogram,
Sare - doua linguri de supa,
Zahăr - o lingură de supă,
Sos de soia - doua linguri de supa,
Lamaie - sucul de la o jumatate de lamaie.
Pregătirea unui marinată pentru somon sărare - sare mixtă, zahăr, sos de soia și sucul de la o jumatate de lamaie.
În continuare, peștele roșu este curățat de oase și carcasă curățate frecat marinata pregătit. După această schimbare de pește într-un castron și se acoperă cu filmul ei. Apoi, un bol cu peștele, acoperit cu un film trimis la frigider pentru aproximativ o zi. La sfârșitul zilei peștele este scos din frigider, acesta este mutat în borcan și ulei vegetal turnat.
Sărare componente: o bucată de pește roșu, sare, două linguri, zahăr din nisip două linguri. Condimente.
Ia bucata de pește preparat și purificat, se aplatizează și se taie coloanei vertebrale. În continuare se pregătește un amestec de zahăr și sare, iar amestecul este frecat pește roșu. În continuare, în curs sunt condimentele. Pește improscat cu coriandru pudră și mazăre piper negru. Înlocuit pe flancul pește interioare dafin stivuite frunze. După aceea pește pliat în jumătate și sa mutat la prosopul pregătit care sarea a fost spalat în prealabil.
zamatyvaetsya pește roșu în prosop cu sare, apoi o alta în hârtie - al doilea strat. Parcela este trimis în frigider timp de trei zile. Hârtia pe pește poate fi schimbat, dar nu pentru a atinge prosop. După trei zile, peștele este setat, se taie în bucăți.