Pentru a începe, va fi examinată cu partea teoretică: caracatiță - cefalopod. consuma hrana lui în multe culturi. Japonezii, de exemplu, prepararea sushi cu caracatiță prime. corp caracatiță nu are oase. este alcătuită în întregime din mușchi. Muschii au o structură complexă multistrat; prin tratament termic există pliere de proteine, carnea poate fi greu.
Ia caracatița; Alege cel mai bun tânăr, cu o greutate de până la 1 kg. Pulpa trebuie să aibă o piele densa - maro si stralucitor, iar partea alba a ochiului să fie mare și clar. Mirosul de caracatiță arată ca un pește obișnuit, nu foarte pronunțat.
Octopus Se spală cu apă rece, de cotitură peste fiecare balon de încercare și eliminarea murdăriei, mâzgă și alte posibile „surprize“. Apoi, trebuie să-l gut: taie partea a capului deasupra caracatița ochi. Întoarceți trunchiul și scoateți măruntaiele, ochii și cerneală sac. Apoi scoateți ciocul: are nevoie pentru a stoarce din partea de sus a corpului între tentaculele și se taie corpul. Piele cu tentacule poate scoate o caracatiță fiert ca un ciorap.
Pentru carnea de caracatiță rămâne moale, există o alegere de două moduri de a pregăti calea osminoga.Pervy - îngheț. Apa conținută în țesuturi transforma în gheață și distruge conexiunea naturală intramusculară. Incubeaza caracatiță în congelator timp de cel puțin 24 de ore și apoi dezghețate pentru a părăsi raftul de sus într-un frigider. În mod similar, putem continua cu caracatița congelate achiziționat metoda .Vtoroy este adecvată atunci când nu există nici un moment să înghețe. Această metodă se numește „sperie caracatița.“ Se prepară două tigai: o primă se toarnă apă cu gheață, iar a doua, se umple cu apă și se fierbe. Ia cap de caracatiță și coborâți-l alternativ mai întâi într-o tigaie de apă clocotită, apoi în apă rece. Cinci sau șase ori este suficient. Ca urmare, schimbările rapide de temperatură ale tesutului conjunctiv este parțial distrusă. Apoi se scufundă caracatiță în apă clocotită până la licitație și Dowar.
Octopus cântărind aproximativ 1 kg, în medie, se fierb timp de 40 minute. Prin creșterea greutății cu 1 kg nevoie pentru a crește timpul de preparare de 15 minute.
Apa poate fi pus condimente, usturoi și vin ușor uscată pentru a descuraja miros de pește. Dacă există o plută de vin la îndemână, ea poate fi, de asemenea, aruncat în bulion. Este bine atrage mirosurile.
Octopus - cele mai vechi locuitori din adâncuri, care se crede că au abilități intelectuale deosebite și structura corpului uimitor. ochii caracatiță au o structură neobișnuită pentru viața marină și sensibilitate la lumină, care permite crustacee să fie cu ochii mari locuitor al oceanului.
Octopus - intelectuali la mare adâncime
Octopus - acest uimitor creaturi, care sunt acum un mister pentru oamenii de știință. Aceste creaturi au atras întotdeauna atenția oamenilor de știință, oceanografi său structura corpului uimitor și abilități mentale neobișnuite, a crezut că caracatiță, sepie, și la egalitate cu delfinii sunt cei mai inteligenți reprezentanți ai faunei marine. Cu toate acestea, aceste creaturi sunt remarcabile nu numai pentru abilitățile sale mentale.
Oamenii de știință au observat mult timp că caracatiței sunt deținătorii de ochi, unic, nu numai structura, dar, de asemenea, în mărime în raport cu lungimea corpului și capacitățile vizuale. creier mare și ochii mari permit caracatiță pentru a obține mai multe informații despre lume decât orice alt animal de pe planeta. Ochii Octopus sunt încă subiect de dezbatere în comunitatea științifică, și nu toate detaliile de vedere ale lumii aceste animale sunt clare și înțelese de către om, dar oamenii de știință încă unele date uimitoare au deja.
Capacitățile unice ale unui ochi caracatiță
În primul rând, trebuie spus că ochii caracatițe sunt foarte mari și reprezintă aproximativ 10% din greutatea totală a corpului animalului. În ceea ce privește dimensiunea ochiului în raport cu caracatiță de masă corporală sunt adevărații campioni ai lumii animalelor. De exemplu, în dimensiunea adult globul ocular gigant octopus este de 35-40 cm.
Structura anatomică a caracatiței ochi este foarte similar cu structura ochiului uman. ochii caracatiță constau din retină, iris, cristalin și cornee. Elevul este mobil și se poate extinde și a contractului, dar se concentrează caracatiță nu uita în detrimentul curbura cristalinului, ci prin mări și în afara lui, în ceea ce privește nivelul retinei.
Se crede că aceste moluștele sunt în măsură să se concentreze ochii pe obiecte de interes care nu sunt în stare să facă alte viața marină. retinei sensibile și lentile de caracatiță ochi distinge perfect culori. chiar și în apă tulbure. Big dimensiunea ochiului de caracatiță, de asemenea, ajută să supraviețuiască în ocean. pentru că datorită acestei structuri, corpul acestui moluscă este capabil de a vedea obiecte, chiar și în întuneric pas.
Structura unică a ochiului caracatiță îi permite să perceapă imagine tridimensională, astfel încât aceste animale sunt perfect distinge forma obiectelor. Unii fani ai acestor cefalopode au crezut că organele vizuale caracatiță îi permit să vadă chiar și în spectrul ultraviolet al luminii, dar aceste date nu au găsit încă dovezi științifice.
Caracatițe sunt foarte utile. Octopus sursă de carne fiartă în mod corespunzător este calciu, magneziu, sodiu, zinc, cupru, mangan, potasiu, fosfor, fier, seleniu, și cantități uriașe de vitamine.