ciuperci stridie - murate mare aperitiv rece, care va fi de altfel în orice anotimp. Se prepară acest fel de mâncare este destul de simplu și rapid. Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care să murarea ciuperci stridii acasă?
Prepararea ciuperci stridie la sărare
stridie Prepararea începe să sărare cu ciuperci spălare sub jet de apa rece. Apoi le despart. Picioare în stridie destul de greu, astfel încât acestea tind să taie doar. numai capete ia pentru sărare. Dacă stridie mare - ele trebuie să fie împărțită în mai multe părți.
Stridie rece Ambasadorul
Cel mai simplu mod de a murarea mod rece stridie. Acest lucru necesită să ia 250 g de sare per 2 kg de ciuperci și condimente, cum ar fi frunze de dafin, cuisoare, piper negru și mazăre dulce, și altele. Pentru a stridie transformat mai aromat, puteți condimenta frunze coacaze lor, cireșe și / sau stejar. Ciuperci marinate preferabil în butoaie de lemn, dar este posibil și într-un recipient emailat sau de sticlă.
In partea de jos a stratului container a fost turnat săruri, astfel că nu a existat lacune. Apoi, prevăzute capace de ciuperci stridii si se presara cu condimente. Următorul strat - sare și ciuperci alte mirodenii și așa până la sfârșitul ingredient principal.
stridie Top turnat abundent sare și condimente. container Urmatorul acoperit cu mai multe straturi de tifon sau un cerc de lemn și a pus jugul de sus. Procesul de sărare stridiilor ultimele 5 zile la temperatura camerei, și după ce produsul este îndepărtat într-un loc rece. ciuperci rece Fierte poate încerca are deja 7 zile de la ouat.
bănci Hot stridie Ambassador
Pentru decaparea fierbinte stridie cel mai bun mod de a selecta un vas de sticlă de borcane litru 0,5 (una cu speranța de 0.5 kg ciuperci). Containerele trebuie să fie curățate și sterilizate bine. Capacele de asemenea, ar trebui să fie pregătită - prefiert.
Înainte de sărare stridie se fierbe. Ciuperci interferează în oală, umple-l cu apă și se pune pe foc. De îndată ce procesul de fierbere, lichidul decantat. Apoi, re-umple oala cu apă. După fierbere, pentru a doua oară stridie se fierbe timp de o jumătate de oră. În timpul tratamentului termic poate forma spumă. Ar trebui să fie eliminate. Dupa pokipeli stridie timp de 30 de minute, drenat fluid. Dă ciupercile se răcească.
stridie gătită pus pe bănci. Containerele, de asemenea, pot pune câteva căței de usturoi (felii în jumătate sau straturi).
Saramura este necesar să se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi umple borcanele cu ciuperci, se acoperă capacul containerului și trimite-l într-un loc răcoros. Încercați 2 săptămâni.
Dacă doriți să băncilor de stridii au fost păstrate mai mult timp înainte de a se toarnă ciupercile saramură, se adaugă toate recipientele 2 linguri 9% oțet.