Brook păstrăv - unul mai reprezentativ al familiei de somon. Și, ca peștele întreg roșu are un gust excelent si este foarte util. Acesta este prăjit, adăugat la ureche și, desigur, sare. La cea mai recentă versiune a gătit ar trebui să acorde o atenție pentru că există nuanțe. Acum, mai multe detalii cu privire la modul de a face acest lucru corect.
Cum să pregătească un caracter pentru sărarea?
Dacă păstrăvul existent a fost în congelator, apoi dezghet anterior. Această procedură este efectuată de preferință la temperatura camerei, și mai preferabil într-un frigider. Apoi curățați carcasa din pleavă. După aceea pește eviscerat. Acum taie capul, coada și aripioarele. Se spală char sub apă rece. Scurgeti. Apoi separa fileurile de coloana vertebrală.
Cum se murarea char?
char ambasador uscat
Se prepară un bol, de preferință din sticlă adânc găleată. Acesta trebuie să fie curate și uscate. Acum sare se amestecă într-un recipient și zahăr separat (2: 1). O parte din amestec, se toarnă pe plăci de fund pentru sărare. Apoi pune partea fileului de piele pregătită în jos loaches. Pe partea de sus a freca carne cu sare și zahăr, nu este foarte gros. 1 kg de pește va avea aproximativ 75-100 g de produse în vrac. Strâns acoperă cu un capac sau strânge filmul.
Pune mix tort în frigider peste noapte. După aceea, se îndepărtează soluția salină și se clateste orice amestec char. Asigurați-vă că pentru a se usuca fileurile. Se presara un pic de piper negru proaspăt măcinat. Acum, se spală cu atenție și lămâie uscată. Se taie jumătate din fructele în felii subțiri, și ia placat pește. Acoperiți și loc încă 1-2 ore la frigider. Tot ce se poate mânca.