Caisele sunt scăzute în calorii (100 de grame de produs conține doar 41 kcal), ceea ce le permite să mănânce pe cei care încearcă să plece supraponderali.
caise proaspete contin o cantitate impresionanta de fibre si beta-caroten, care este considerat un antioxidant puternic, care previne dezvoltarea celulelor canceroase, si a bolilor de inima.
Caise uscate: caise, caise uscate, Kaisa - Care este diferența
caise uscate, caise uscate și Kajsa - este numele de caise uscate, numai caise uscate - se usucă jumatati de caise, îndepărtați semințele din care; caise caise - întregi de fructe uscate cu os; Kaisa - un caise uscate, din care este eliminat os.
caise uscate, caise uscate, Kaisa - este uscat fructe, pentru gătit, care utilizează caise. Fructele uscate se păstrează aproape în întregime toate substanțele nutritive și oligoelemente.
Și caise lor abundă. Prezența în compoziția unor cantități de caise mari de fier si potasiu-le un instrument versatil în tratamentul anemiei feriprive, multe boli cardiace și tulburări ale sângelui, cauzate de o deficienta de potasiu face.
În plus, stimulează digestia, să promoveze lichefierea sputei în tuse neproductivă, poate fi folosit ca un laxativ și un diuretic.
Ele sunt un motor puternic de creștere pentru copii, precum și asigurarea unui efect de restaurare excelent, pentru a îmbunătăți funcționarea vezicii biliare, ficat și intestine.
Fructele au un efect stimulator asupra proceselor creierului, care ajută la îmbunătățirea memoriei și a spori performanțele mentale.
Cât de util caise uscate
caise uscate - este cel mai delicios și util dintre toate fructele uscate. El a fermecat culoare gourmet portocaliu și gust dulce delicat. caise uscare care pot fi cu sau fără oase, dar este greu de spus care dintre cele trei tipuri de caise uscate este mai popular.
Deosebit de utile sunt fructele de soare în toamna și primăvara. Proprietăți utile de caise, datorită compoziției sale chimice. În caise uscate conține vitamina A, acizi nicotinici și ascorbic, vitamine, magneziu, fier, cobalt, calciu, fosfor, mangan și cupru.
Știați că? În 100 de grame de caise uscate conține 5,2 g proteine, 51 g carbohidrați și 0,3 grame de grăsime. component Carbohidrați reprezentat glucoza fetale si fructoza, care posedă capacitatea de a absorbit cu ușurință în intestin și intră imediat în sânge. În plus, fructele uscate are celuloză, amidon, salicilic, acid citric și acid organic. Potențialul terapeutic al caise uscate inspiră admirație profundă. Se recomandă să mănânce pe cei care suferă:
- anemie;
- distrofia;
- hipertensiune arteriala;
- orbire (nictalopie);
- boli ale sistemului cardiovascular;
- constipație cauzată de atonie intestinală.
Cercetările moderne au confirmat că administrarea sistemică a acestor fructe ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru îl face ideal pentru cei care suferă de diabet.
Important! Este deosebit de util să mănânce fructe uscate la cei care au observat nereguli la nivelul glandei tiroide. In plus, caise manifestă pronunțat antibacteriene, anti-inflamator și efect, care să permită utilizarea de bulion de fructe pentru răni de spălare, apă de gură pentru stomatită și ochi cu conjunctivita cicatrizant.
Care sunt soiurile de caise sunt potrivite pentru uscare
Nu toate soiurile de caise sunt potrivite pentru uscare. Atunci când alegeți fructe, amintiți-vă că pentru aceste scopuri nu sunt caise sălbatice adecvate. Astăzi există aproximativ sute de soiuri, care diferă în gust, aroma intensa, marimea fructelor și coacere.
Ar trebui acordată prioritate pentru soiuri care produc fructe de mare, cărnoase și dulce. La alegerea unui candidat este obligat să acorde o atenție la gustul fructului, de aceea este foarte important ca fructele nu are gust amar.
Principalul lucru - că nu accidental expus la ploaie.
caise uscare
caise uscare ne permite să se bucure de fructe delicioase si parfumate pe tot parcursul anului, nu doar în timpul verii. Pentru a le pregăti pentru iarnă, oferim le posibilitatea de a le folosi pentru prepararea de deserturi, băuturi aromate din fructe și cereale.
caise Recoltarea se realizează în mai multe moduri. Principalul lucru - dreptul de a efectua procedura, pentru a păstra pe deplin toate proprietățile benefice ale fructelor, precum și gustul, culoarea și aroma.
caise uscate cu os sau fără - este o chestiune personală. Dar nu uitați că piatra este mult mai ușor de extras din fructe proaspete, decât uscate.
Știați că? Pentru a salva o culoare de caise fermecător, trebuie să le pună la un moment dat în apă la care a fost adăugat anterior suc de lămâie. După ce scoate fructele din apa, care au nevoie să se usuce bine. Există mai multe opțiuni de uscare de fructe, dintre care fiecare are propriile avantaje și dezavantaje.
Mai ales popular printre grădinari bucura de caise de uscare în cuptor. permițând proprietarul grădinii complet independent de condițiile meteorologice și de natura favoarea. De asemenea, este incredibil de ușor este de uscare caise în uscătoare electrice sau prin congelare.
Uscarea caise în soare
Pentru uscare caise în soare sunt selectate, nu fructe coapte proaspete care nu sunt deteriorate. Fructele sunt spălate bine și se scot semințele.
Important Pentru a conserva fructele lor de culoare umezite timp de 10 minute într-o soluție de acid citric, preparate per litru de apă 8 lingurițe de acid citric. Noi trecerea de fructe într-o strecurătoare și să dea să se scurgă. După ce apa este drenată, răspândirea felii de caise într-un singur strat pe grilajul, astfel încât cele două jumătăți nu se ating între ele.
Ne scoate fructul soarele fierbinte și se lasă timp de 3 sau chiar 4 zile. După acest timp, vom deriva din zăbrele și fructe pus peste stratul dens, iar apoi lăsându-le în umbră până la uscare.
Uscarea caise în cuptor
În etapa următoare se omite caise timp de 10 secunde, în fierbere, soluție de carbonat de sodiu (se adaugă 1 litru de apa 1,5 lingurita bicarbonat de sodiu). După fierbere fructele imediat omit câteva secunde în apă rece.
Noi da-le să se scurgă. Apoi, pus pe un fruct copt felii de sus, astfel încât acestea să nu se ating între ele și le-a pus în cuptor.
Știați că? Caise uscate aproape 8 ore la o temperatură de aproximativ 65 de grade, ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă. Până la sfârșitul temperaturii cuptorului de uscare a fost coborâtă la 40 de grade. La sfârșitul uscării, se adaugă până fructele într-un container de lemn și ascunde timp de 3-4 săptămâni, într-un loc întunecat, bine ventilat pentru stabilizarea umidității.
Uscarea caise alternativ la soare și în cuptor
O altă metodă populară de recoltare de caise uscate în timpul iernii este considerat a fi un fruct de uscare comun în cuptor și la soare. Primele fructe sunt înmuiate timp de 10 minute într-o soluție de acid citric, și apoi sunt uscate, sunt plasate pe un grilaj și sunt expuse afară.
După patru ore, a intrat în cameră și în final uscat timp de încă patru ore într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 60 de grade.
Uscarea Caise Uscatoare electrice
Puneți uscătorul într-o încăpere bine ventilată și porniți dispozitivul la temperatura medie. Procesul de uscare durează 10 până la 14 ore, în funcție de mărimea și suculență fructelor.
Cum se păstrează caise uscate
Este important nu numai să se usuce în mod corespunzător, dar, de asemenea, pentru a stoca corect fructe uscate caise.
Important: Pentru a păstra fructele uscate pe cât de mult posibil, acestea trebuie să fie îndoite în saci de tifon și atârnat într-o zonă rece, bine ventilat, cu minimum de umiditate și temperatura aerului la 10 grade. Dacă acest lucru nu este posibil, stoca caise uscate trebuie să fie în pungi de hârtie sau din sticlă, recipiente închise ermetic, care ar trebui să fie deschis periodic, pentru o perioadă scurtă de timp pentru a aerisi.
Cum să se pregătească caise confiate
Acum, noi ar trebui să învățăm de la ei semințe și Blanch fructul de câteva secunde în apă clocotită. Cufundați fructele pentru câteva minute în apă rece, și numai după aceea caise inmuiate in sirop. preparată din, bazată pe 250 de grame de apă 1,3 kg de zahăr.
Fructele în sirop trebuie să se fierbe timp de trei ori în cinci minute. După fiecare digestie, da bine rece de fructe. După ultima gătit este ridicat de fructe într-o strecurătoare și să le scurgă.
Spread de fructe pe tigaie și se usucă în cuptor la 40 de grade, atâta timp cât acestea nu sunt acoperite cu cristale de zahăr.
Cum să înghețe caise în timpul iernii
Multe gospodine sunt recoltate în căpșuni iarna, coacăze, zmeură, precum și alte tipuri de fructe de padure. Cu toate acestea, ei se sustrage cu incapatanare caise atentia lor. Și în zadar!
Este de fructe foarte gustoase și sănătoase, care conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente.
Caisele Important! Recoltate, de obicei, în timpul iernii sub formă de gemuri, compoturi sau uscate, dar au uitat că înghețarea caise păstrează toate proprietățile benefice ale fructului intacte.
Congelarea caise întregi
În cazul în care nu există nici un timp sau dorinta de a te pui cu îndepărtarea oaselor, caisele pot fi congelate întregi.
Important: Pentru congelarea întreaga pick-coapte caise, întregi, cu atenție ei și rodul meu vysushivaem.Raskladyvaem într-un singur strat pe o tavă, în partea de jos, care este acoperit cu folie de plastic și a pus în congelator sa se intareasca. Odată ce toate fructele bine refrigerate, le ambalează în pungi de plastic pentru depozitare.
Principalul dezavantaj al acestei metode constă în faptul că fructele ocupă mult spațiu.
Congelarea caise jumatati
Congelarea caise cu zahar
Primul pas pentru congelare caise cu zahăr nu diferă de cele două anterioare. Selectăm fructele, spălați-vă bine uscat și scoateți piatra.
Fold caise într-un recipient din plastic și se toarnă un strat de zahăr. Ne rezervam containere pe masa, până când le vezi în suc. Apoi vom închide vasul bine închis și pus în congelator.
Congelarea caise în sirop
spălare de caise și elimina os, pliere fructe într-un recipient și le umple ostyvshim siropul facut din rata de 2 cești de apă la 1 cană de zahăr. Închideți capacul containerului și trimite-l în congelator.
Și nu este necesar să se aștepte vara viitoare să se bucure de caise: doar trebuie să știe cum să efectueze uscarea sau congela caise în casă.