- somon proaspăt - 2 kg;
- sare alimentară mare - 0,5 cani;
- zahar - 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 0,5 cani;
- ceapa - 2 capete mari;
- otet - 2 linguri.
Intestinul de pește, scoateți aripioarele și cap. De-a lungul crestei pentru a face o incizie și ascuțit cuțit lung și separați carnea de coloana vertebrală. Îndepărtați cu grijă a coloanei vertebrale și a oaselor. Pe pielea ar trebui să rămână două jumătăți de file de somon. Dacă tăierea peștelui în tehnologia fileuri nu pot fi sau nu știu, puteți cumpăra Fileuri gata făcute.
Carnea de pește sare bună, posaharit pliate împreună, acoperite cu tifon, marinata se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore. Apoi capacul oală și pus în frigider peste noapte. Acest lucru este suficient timp pentru fiecare prosolilsya bucată bine.
Dimineața peștele din frigider și un cuțit ascuțit tăiat în felii, direcționând lama în diagonală.
Ceapa se taie în inele. Se prepară un borcan de sticlă și răspândirea straturi de pește și ceapă. Puteți ram ușor care a făcut sucul.
Într-un castron separat, combinati oțet și ulei. Sosul rezultat se toarnă peste pește și un capac poate. scoate peștele pentru o zi în frigider la marinat în ulei. După 24 de ore, se poate servi. Magazin de somon roz, fierte în această rețetă, este posibilă numai în frigider nu mai mult de două săptămâni.
Moale și blând file sărat este ideal pentru salate, sandwich-uri, decora o masă festivă sub formă de gustări reci. Rețeta poate fi suplimentată cu unele condimente. Atunci când o masă sub forma unor reduceri suplimentare a pus lamaie felii, masline si ierburi.