Diverse pești trebuie să fie prezent în fiecare dieta umană. Un astfel de produs este o sursă excelentă de proteine și pluralitate ușor de digerat vitamine și minerale utile. În plus, acesta conține acizi grași unici, care sunt esențiale pentru a finaliza activitatea sistemului cardiovascular, activitatea normala a creierului si a sistemului nervos, precum și aspect excelent. Cele mai populare în țara noastră se bucură de sărat și conserve de pește, și este foarte posibil pentru a găti pe cont propriu. Subiectul conversației noastre de astăzi va sărare somon la domiciliu, rețetele folosite în acest scop.
Sărare ulei de somon
Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătească un kilogram de somon, trei lingurițe de sare și o jumătate de cană de ulei vegetal.
Se spală peștele, amintiți-vă pentru a îndepărta coaja și îndepărtați semințele. Vei primi o pereche de jumătăți de file pur. Se taie felii din intreaga grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Trimite feliile intr-un castron și se amestecă prisolit. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou. Puneți peștele într-un borcan de sticlă și trimite-l în frigider. acesta poate fi considerat terminat după zece ore.
O altă sărarea în ulei la domiciliu
Pentru prepararea unor astfel de pește să stoc șapte sute de grame de somon, o sută de mililitri de ulei vegetal, cateva linguri de sare, o linguriță de zahăr, o anumită cantitate de piper și frunze de dafin.
Se spală și se usucă peștele. Scoateți pielea de la ea și se separă fileurile de oase. roz somon felii arbitrare grind.
Acum, pentru prepararea saramurii. Într-un recipient de mărime adecvată se amestecă ulei vegetal cu sare, zahăr și frunze de dafin. Dacă se dorește, puteți adăuga și piper.
Preparat se amestecă bine cu pește saramură și trimite-l la un borcan curat. Ukuporte capac de montare și trimite-l în frigider timp de opt până la zece ore. Pe parcursul acestui timp, prosolitsya de pește.
Sărare pește somon acasă într-un ulei vegetal, mărar și muștar
Pentru prepararea unui astfel de pește au nevoie să stocheze un kg de somon, ulei de mese lingura de legume, trei linguri de zahăr și linguri de aceeași cantitate de sare precum și mărar grindă. De asemenea, utilizați o jumătate de linguriță de muștar, cateva linguri de otet devyatiprotsentnogo si chiar cateva linguri de ulei vegetal.
Primul pas, curățați peștele, scoateți-l din oase și piele. Preparat file de pliere în formă dreptunghiulară, de dimensiuni corespunzătoare și dens lubrifia lingură ulei vegetal rafinat de mese. Chop mărar mai mici.
Conectați zahăr, sare și ierburi preparate. Se presară un amestec de pește, să distribuie în mod corespunzător. Acoperiți recipientul cu folie de plastic și apăsați de încărcare. Trimite în frigider timp de una sau două zile.
Pentru a prepara sosul pentru câteva specii de pești, conectați muștar și oțet, se diluează cu ulei vegetal. Se amestecă bine până la uniformizare.
Sărați plăci cotlet de pește și se servește cu sos.
Sărare în saramură acasă cu ulei vegetal
Pentru a prepara o astfel de variantă de a prepara o pereche de pesti de somon, per litru de apă, sare cinci linguri linguri (cu un tobogan), o sută cincizeci de mililitri de ulei vegetal și un folicul secundar.
Primul pas este de a gut peștele și se taie în bucăți a la carte. Puneți feliile preparate într-un recipient de dimensiuni adecvate.
Soluția rece fiartă în prealabil cu apă, sare și se toarnă saramură de pește obținut, astfel încât acesta este complet închis. Lăsați roz somon în saramură timp de o oră, apoi se scurge.
coji de ceapa și se taie în inele. Așezați-l pe suprafața peștelui. Se toarnă peste uleiul vegetal. Trimite peștele în frigider timp de patruzeci de minute, apoi se servesc.
Somon în saramură cu condimente
Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătească un kilogram de somon, o jumătate de litru de apă, o sută de grame de sare grunjoasă și cincizeci de grame de zahăr (dacă doriți). De asemenea, utilizați sala de mese lingura devyatiprotsentnogo otet, frunze de dafin și un cinci sau șase mazăre de piper negru.
pește dezgheț tăiat capul și scoate partea interioara. Temeinic clătiți. Dacă doriți să accelereze procesul de sărare, să-l taie în două fileuri.
Se prepară saramură: apă rece de fierbere la patruzeci de grade, se dizolvă în ea sarea cu zahăr, oțet și se toarnă piper vsypte. Se toarnă saramura de pește pregătit, așezați deasupra jugului. Lăsați somon roz la temperatura camerei, timp de trei până la patru ore, după care aceeași trimite în saramură în frigider pentru o altă zi. Sărarea în casa folosind soluția de sare este terminat.
Pentru a obține chiar mai mult pește delicios, se taie felii după sărare mărunțite și se toarnă ulei vegetal. Ori somon roz într-un borcan și se lasă încă douăsprezece ore în frigider.
somon sărat, fierte la domiciliu, acesta este un fel de mâncare mare pentru primirea produselor alimentare de la sine, pentru sandwich-uri și o varietate de salate. Și cu mâinile lor, puteți face acest lucru un pește ideală în funcție de preferințele lor gustative.