De ce ne place șuncă? El este divin. Mirosul de șuncă calma un copil plangand. Vegetarienii face o excepție pentru slănină.
Bacon dovedește existența în lumea de puteri mai mari. Bacon - este hrenotnya rece. Și e vorba de bacon magazinskom, dar am auzit că slănina de casa eclipsa orice cumpărat în supermarket.
S-ar părea că nu poți îmbunătăți perfecțiunea - dar oamenii persistă în a spune că este posibil. Vă sugerez verificat aceste cuvinte.
Pasul unu: cumpere carne
Du-te la cea mai apropiată locație de unde puteți cumpăra carne. Cred că știi unde este. În locația căutăm șuncă. Se ajunge la 50, și chiar mai mulți centimetri în lungime și aproximativ 20 de centimetri lățime. Știi că e ușor: ea a tăiat slănină specii caracteristice. Este foarte important ca pielea de pe și slănină. Și da, șuncă, desigur, ar trebui să fie în stare proaspătă.
bacon Cumparata - Adu-o acasă. Este evident.
Pasul doi: Marinovka
De asemenea, este simplu. oamenii Marinovka utilizate pentru conservarea cărnii, atunci când acestea nu au fost încă frigidere. Și în produsele murate mai greu de a propaga bacterii nedorite. Dar astăzi, pentru că avem un astfel de lucru minunat ca electricitatea, marinare alimente vine la îndemână, nu foarte des. Și Marinovka funcționează într-un mod interesant: sare e de rahat lichid din carne, iar din aceasta devine mai intensă aroma. Pentru marinati sân, veți avea nevoie de:
sare 4 cană;
2 cani de zahar.
Și, puteți adăuga orice doriți: piper negru, usturoi, frunze de dafin - o mulțime de mirodenii, SUI preferat. Fantasize. Tot ceea ce adăugați, va fi simțit cumva în gustul dumneavoastră slănină. Frecați condimentele în bacon, nu uita de sare și zahăr, apoi pune ordinea de uzat bucată de carne într-un zip-blocare și zip-blocare - în frigider. Acum se pot relaxa, verifica e-mail, juca calculator, răspândit un pat, du-te la culcare - și liniștit trăiesc într-un ritm normal de întreaga săptămână. Din când în când se uită la produsul său pe jumătate terminat, drenaj și se transformă.
O săptămână mai târziu Trageți pieptul din frigider, se spală și se șterge uscat. Sansele sunt bune pe care le va observa că este foarte similar cu carnea marinata.
Acum, fără ca zip-Lok, lăsați slănina în frigider pentru o altă zi. De ce? Filmul format pe ea - un astfel de strat lipicios, adeziv, care este acoperit de carne, atunci când se solidifică. Sună așa-așa, dar filmul aveți nevoie.
Pasul trei: Copții
Aceasta este etapa finală a mai complicate si spinoase. Acum, bacon ar trebui sa befit aroma si textura. Dacă aveți un grătar, atunci noroc. Dacă nu-l au - Împrumutați-l de la un prieten. Dacă prietenul tău nu, atunci cel puțin BBQ namutili - există fum importante și jăratic, așa că poate, va ceva util. Dacă la toate problemele, puteți încerca să-l usuce în cuptor: am citit, asa ca - dar va fi un fel de trist, nu este același lucru, versiunea de iarnă de slănină. Cel puțin adăuga fum lichid.
Este important să ne amintim că ești doar copților bacon, nu-l gatiti într-un mod familiar. Utilizați jumătate la fel de mult cărbune decât de obicei, astfel încât să puteți face este aceeași bacon, nu gratar. Poate fi mutat cărbuni în lateral și arunca pe partea de sus a câteva bucăți de lemn brut și lăsați-le acolo timp de o jumătate de oră pentru a obține un fum bun. Rezultă că temperatura nu crește prea mare, iar cărbunii străluceau prea activ. Pune pieptul pe piele grătar în sus. Amintiți-vă ce am spus despre film? Aceasta va ajuta la carne pentru a obține aroma dreptul de fum.
Se acoperă cu un capac sau cap de piept altceva și vezi că există suficient fum - și așa mai departe pentru următoarele două ore - nu uitați să anexați cărbuni și lemn brut după cum este necesar. Totul despre totul, așa cum am spus, va dura câteva ore - nu merg departe de gratar, merge sa fac ceva placut: chat cu prietenii, bea bere.