Cum de gătit și Russula ciuperci
Russula - o ciupercă de tipul de placă, care face parte din familia Cyroezhkovyh. Familia în sine are peste două sute de specii, aproximativ treizeci de specii de ciuperci care cresc în marea familie a România și Ucraina. Cele mai multe syroezhek comestibile, dar unele tipuri de gust amar, asa ca au nevoie de un o lungă perioadă de timp pentru a găti bine macerat sau.
Se pare ca o ciupercă Russula
Russula - tuberculi Amanita și fără inele, în creștere pe o scurtă tulpină netedă și groasă. Tânăra hemisferice capac de ciuperci, cu varsta ea bombează, devenind mai plat, un pic deprimat în centru, ajungând la 10cm în diametru. Atunci când acest plafon este acoperit cu pete mari de lumină și are o piele uscată și margini netede. Pulpa are russules lumina aroma de fructe, dens la atingere, culoare - alb. Plăcile acestor ciuperci ușoare aderente galben sau alb.
Russula distincția între ele poate fi de capace colorate. Cele mai populare - Russula verde, Russula vesca și așa-numitele "Podlipki".
Numele „Russula“ nu este necesar să se interpreteze literal. Unele specii syroezhek improprii pentru consumul uman, datorită gustului său de ardere (pentru care numele „Russula neastâmpărat“ sunt adevărate). Din ar trebui să fie abandonate aceste ciuperci.
Condițional comestibile reprezentanți ai acestei specii pot fi identificate printr-o pălărie roșiatică, iar arderea miros ușoară, acestea apar în mlaștini sau în alte locuri umede. O astfel de russule calitativă necesită tratament termic.
Se crede că russules cu cupe galben și verde sunt cele mai delicioase. Chiar și în forma sa brută, unele dintre ele dau un gust dulce și o aromă ușoară de alune.
syroezhek Prepararea
Pulpa din syroezhek destul de fragil; să se năruie ciupercile, ele pot fi prefiert inainte de tratament complet.
Înainte de gătit standul de bază recomandat proces russule peste noapte în apă rece sau se fierbe timp de 25-30 minute. Pentru supe, aceste ciuperci nu sunt foarte bune, din cauza gustului amar posibil, cel mai bine este russules tocană sau friptură. Acestea se combină bine cu smântână și legume.
Russules bine marinat și destul de repede sărat. Poate că este motivul pentru care sunt numite „Russula“, pentru că atunci când saramurii ele pot fi găsite pe aproape a doua zi! russule Salty poate fi amestecat cu alte ciuperci, adaugand condimente, ceapa sau zarzavat, având, în total de salată, picant.
Fry fierte russules în aluat și un pic mai târziu tocană, vom obține „cotlet“ neobișnuite, pe care le va place casa si surpriza invitatilor. În general, există o mulțime de rețete syroezhek utilizare în gătit -, astfel încât toată lumea poate găsi ceva special pentru tine.
Russula conțin diferiți acizi grași, proteine, mono și dizaharide (glucide simple), precum și minerale de magneziu, calciu, fier, sodiu, potasiu și fosfor. Compoziția acestor fungi includ vitaminele B și PP, într-o cantitate mică - C și E. Syroezhko scăzut de calorii (19 calorii) recomandă să le folosească pentru curățarea tractului gastrointestinal.
Este curios faptul că în Russula latină numită Russula (din rússulus Latină -. Roșiatic), dar oamenii de știință au confirmat recent prezența unuia dintre tipurile de enzimă russulina syroezhek, care este folosit în mod activ în producția de brânză. O jumătate de gram de enzimă coagulat aproximativ o sută de litri de lapte.
Russules exterior foarte asemănătoare cu unele ciuperci otrăvitoare, astfel încât să le adune foarte atent și prudent. Și totuși, în nici un caz, nu este necesar să se utilizeze aceste ciuperci crude.
Dar, chiar și ciupercile fierte calitativ trebuie să știe când să se oprească: o porțiune syroezhek, este folosit la un moment dat, nu trebuie să depășească 150 de grame. Persoanele cu probleme cardiace sau ulcer gastric, cel mai bine este de a renunța la aceste ciuperci. Nu recomandăm utilizarea syroezhek și a copiilor de vârstă școlară primară.
Vechiul medic despre sănătate
Despre resursa Stary Lekar
Vechiul medic - totul despre sanatate, tratamente traditionale, plante medicinale, ceaiuri de plante, centre de sănătate, alimente sănătoase, medicina chineză și droguri, masaje, tehnici de masaj și metode. Folk Tratamentul rețete ar trebui să fie aplicat doar pe sfatul medicilor, care va specifica doza si modul de primire pentru fiecare pacient în parte și boala lui, asigurându-vă că nu aveți contraindicații individuale.
Fii sănătos și fericit!
Lista de ierburi pe un portal de Stary Lekar
Rhodiola rosea, coada șoricelului, cimbru, violet, rostopască, salvie, măceșe, echinacea, Upland uter, aer marsh, Leonurus, echinacea, ginseng siberian, cicoare, fenicul, cimbru, spinoase ciulin, ciulin, ginseng, Agrimony, chokeberry negru, frasin de munte, roșu, rozmarin, musetel. wheatgrass, vetrice, pelin, pătlagină, păstârnac, pungă, vâsc, păpădie, cătină, ienupăr, mentă, roiniță ciobaneasca, mama-si-mama vitregă, zmeură, toadflax, leustean, brusture, in, tei, bloodroot, lăcrămioare, magnolie, lavanda , Dogwood, trifoi, coriandru, coriandru, Burnet, kalliziya, mustață de aur, galbenele, urzica, castan cal, kalanchoe, salcie-planta, țintaură, rădăcină de aur, sunătoare, Delphinium, Larkspur, zhoster, cătină, iasomie, portocala bate joc, busuioc, scaiete, Datura, oregano, trifoi dulce, iarba mare, nod-iarbă, troscot, albăstrea, valeriana, fructe de soc, păducel, bessm rtnik, brebenoc, dracilă, rozmarin, aloe, anason, nalba, Adonis, coacăze negre și roșii, și alte plante aromatice.
Lista bolilor și a tratamentului lor, pe un portal de Stary Lekar
Ulcer, dureri de spate, gastrita, negi, dureri de urechi, bronșită, periostita, osteita, osteoporoză, fracturi, boala Meniere, otoscleroza, vegetații adenoide, amigdalita, sinuzita, sinuzita, sinuzita, rinita, miopie, cataracta, glaucom, diabet, insulina, arde tuse, răceală, amigdalite, boli respiratorii acute, laringite, pericardită, cistita, edem, prostatite, degerături, surditate, otite, surditate, strabismul, hipermetropie, iritå, sclerita, urticarie, walleye, dermatita, ciroza, pancreatita, hepatita, uretrite, disurie , atac de cord, infarct, angină pectorală, ischemie, flatulență, hemoroizi, constipație, diaree , pirozis, tuberculoza, anorexie, gripa, raceala, pneumonie, polipi, anemie, ascită, dureri de dinți, icter, depresie, diateza, varice, pistrui si altele.
Un alt site
