Russula (latină Russula, din rússulus Latină - .. roșiatic) - un fel de placă de ciuperci de familie Russula (lat Russulaceae.).
Russula genul face parte din placa. Acesta include aproximativ treizeci de specii. Eroul de astăzi noastre este numit pe bună dreptate cele mai comune ciuperci comestibile. Este dificil de a găsi pe cineva care nu ar fi încercat sau cel puțin auzit despre Russula.
ciuperci Cap sunt diferite, deoarece depinde de specie. Acolo russules roz, galben, verde și așa mai departe.
Cap întâi sferică, emisferică sau în formă de clopot, și mai târziu răspândit plat sau formă de pâlnie, convex mai puțin; înfășurat sau margine dreaptă, de multe ori cu dungi sau cordat. Coji de diferite culori, uscate, uneori umede, lucioase sau mate, uneori friabile, ușor separate de pulpa sau accreta.
Placi aderente, crestate sau descendentă disponibilitate lungime egală sau inegală, uneori bifurcat ramificat, de obicei, frecvente și uneori rare, cu o muchie ascuțită sau bont, adesea casant, alb sau galben ocru.
Leg cilindrice, plate, sau mai puțin îngroșat la acuminata bază, alb sau colorat, solid sau cav interior.
Pulpa este densă, friabil, sau spongioasă, în special în picior, alb pe tăiate și nu se schimbă odată cu vârsta sau culoarea devine maro, gri rândul său, devine negru, rosu, cu un gust picant sau ușoară.
imprimare Spore alb la galben închis.
Cele mai multe din acest tip de ciuperci sunt comestibile, unele au un gust amar, dar dispare de obicei după înmuiere și fierbere. Tipuri de carne-ardere musca necomestibile, acestea sunt adesea descrise ca fiind toxice. Atunci când este utilizat în irită puternic membranele mucoase ale formei brute, care poate duce la voma, dar o astfel de acțiune nu poate fi considerată otrăvire în sensul cel mai deplin.
tipuri Syroezhek de ciuperci:
Russula albastru-galben (Russula cyanoxantha)
Familie: Russula (Russulaceae).
Sinonime: Russula colorat Russula albastru-verde.
Foto și descriere syroezhek albastru-verde ciuperci
Caracterizat printr-o varietate incredibila de culori. Sunt ciuperci cu capace maro-roșu, verde inchis, violet, albastru, culoarea poate fi neclar sau multicolor. Dar mai mult umbra de bază - un amestec de tentă violet, albastru sau albastru. Cap de până la 15 cm în diametru. Suprafață lipicioasă pe vreme umedă, strălucitoare, cu o margine ușor cu nervuri, coaja îndepărtat 2/3 capac rază. Pulpa este de culoare albă, cu un miros plăcut și gust de ciuperci. Plăcile au fost Russula albastru și galben, spre deosebire de toate celelalte plăci syroezhek, moale, flexibil, complet incasabil.
Tulpina este de culoare albă, uneori ușor albăstruie.
specii similare
Din diferite culori similare syroezhek diferă plăci flexibile în primul rând non-friabile.
Proprietățile farmacologice și terapeutice
Anchetatorii chinezi găsite în cloroform și extractele de metanol din cantitatea fungus substanțială a componentelor bioactive incluzând diverși derivați ergosterolului, inozină, adenina, acid L-piroglutamic și acid fumărie, D-allitol, polifenoli și altele diferite.
Polizaharidele extract alcoolic de corpuri de fructe proaspete de activitate antitumorală exponat Russula prin inhibarea Sarcom-180 și carcinom Ehrlich cu 70 și respectiv 60%.
Alte studii au demonstrat activitatea medie antioxidantă a extractului micelial russules albastru și galben.
Medicina tradițională și populară
În medicina tradițională și populară nu se aplică.
Termeni de colectare și spații în scopuri medicinale
În scopuri medicinale se colectează.
uz alimentar, recomandări culinare
ciuperci comestibile și gustoase, care nu are nevoie de pre-fierbere. Fit toate tipurile de gătit și tipuri de preparate, altele decât cele de uscare.
Russula hering de măsline (Russula pseudo-olivascens Kärcher)
Familie: Russula (Russulaceae).
Foto și descriere
Cap 5-12 cm în diametru, convex, apoi răspândirea, încorporate în inimă, gol, ușor lipicios, apoi uscat cu o margine cu nervuri, măsline, verzui. Peel este ușor de separat de capac. Pulpa este alb, maro cresc odată cu vârsta.
Herring miros caracteristic, care este în mod particular în piciorul în ciuperci senescente. Placi aderente, frecvente, albicios, apoi crema de la un maro rândul său, de presiune.
Leg centrală, înălțimea de 10 cm, o grosime de 1,5-3 cm, alb murdar sau roz-galben, maro cresc, netede.
specii similare
Russula caracteristică distinge în mod fiabil de la alte specii colorate în mod similar de miros hering.
Proprietățile farmacologice și medicale
Un extract alcoolic de corpuri de fructe proaspete prezintă activitate antitumorală prin inhibarea Sarcom-180 și carcinom Ehrlich cu 90%.
Medicina tradițională și populară
În medicina tradițională și populară nu se aplică.
Termeni de colectare și spații în scopuri medicinale
În scopuri medicinale se colectează.
uz alimentar, recomandări culinare
Este folosit pentru prăjire, supe, sărare și decapare.
Russula vesca (Russula vesca Fr.)
Familie: Russula (Russulaceae).
Sinonime: Russula comestibilă.
Foto și descriere
Cap 5-10 cm în diametru, cărnoase, de obicei slab-reticulata-încrețite, colorare inegale, roz, alb-roz,-burgund roșu, roșu, în mijlocul ocru, maroniu, adesea cu pete albe se estompeze, cu o margine netedă sau slaborubchatym. Peel, de obicei, nu se ajunge la marginile capacului de la 1-2 mm. Plăcile sunt de culoare albă sau alb-gălbuie, frecvent, mai ales de aceeași lungime, în picioare, multe ramificate.
Pulpa este de culoare albă, cu un gust plăcut și miros de alune. Leg 3-5 x 1-3 cm, chiar, la baza câteva subțire, ușor încrețită, de culoare albă.
specii similare
În mod similar elemente colorate russules hering (R. xerampelina) diferă miros vizibil de hering.
Proprietățile farmacologice și medicale
Medicina tradițională și populară
Acesta este utilizat ca un diuretic în medicina populară românească.
Termeni de colectare și spații în scopuri medicinale
Doza utilizată pentru corpurile proaspete fierte sau prăjite fructe.
uz alimentar, recomandări culinare
Este folosit pentru prăjire, supe, sărare și decapare.
virescens Russula (virescens Russula (Schaef.) Fr.)
Familie: Russula (Russulaceae).
Sinonime: Russula solzos.
Cap 5-12 cm în diametru, albastru-verde, verde, cărnoasă, cu Warty mai mult sau mai puțin dur,, fisurarea vârstă, gros, piele uscată, bine aderent. Plăcile sunt de culoare albă sau ușor gălbuie.
Pulpa este foarte dens și delicat, cu un gust plăcut și miros, la rândul său, dobândește încet o nuanță ruginit. Leg uluc, alb, ușor maronie cu vârsta, 3-8 x 1-2 cm.
specii similare
De la alte syroezhek cu culoarea verde diferă de cracare, reperat pălărie.
Proprietățile farmacologice și medicale
biochimisti chinezi au descoperit ca un extract de virescens R. are un efect benefic asupra reglementarea lipidelor din sânge. După un curs de 30 de zile de colesterol a scazut total, trigliceride, colesterolul total și lipoproteine cu densitate joasă. In plus, aceasta arată o scădere în ser și ficat de malondialdehidă (biomarkeri pentru măsurarea nivelului de stres oxidativ), iar creșterea conținutului enzimei superoxid dismutaza.
Polizaharidele extract etanolic de activitate antitumorala mycelial cultura exponat prin inhibarea Sarcom-180 și carcinom Ehrlich cu 90%.
Medicina tradițională și populară
În medicina tradițională și populară nu se aplică.
Termeni de colectare și spații în scopuri medicinale
În scopuri medicinale se colectează.
uz alimentar, recomandări culinare
Poate că Russula cele mai delicioase. Fit toate tipurile de gătit și tipuri de preparate, altele decât cele de uscare.
Russula Xerampelina (Russula xerampelina (Schaef.) Fr.)
Familie: Russula (Russulaceae).
Sinonime: hering Russula, Russula. Aromata
Cap ciuperca maro, galben-maroniu sau ocru, de multe ori la roșu sau ocru maroniu sau roșu închis la centrul de aproape negru,-violacee maro, uneori cu o margine purpurie, 5-15 cm în diametru, puternic convexe, învelite cu marginea interioară. Există, de asemenea, alte variante de culoare, de exemplu, de măsline sau castaniu. Placi Crema pentru ochre-brun, este relativ moale, foarte ramificat în picioare, maro rândul său sensibil la presiune. pastă albă, la rândul său, devine încet o culoare maro, are un excelent crab sau arahide gust și miros într-o pălărie și miros hering vizibile în picior. Leg 4-8 x 1,5-3 cm, alb, uneori cu pete ruginite, unele variații pot fi parțial sau total sau roșu trandafiriu.
specii similare
În ciuda variabilitate mare a ciupercii caracteristică, oferind în siguranță, complex semnele lor de la alte syroezhek negorkih.
Proprietățile farmacologice și medicale
Investigarea compoziției proteinelor corpurilor fructifere a arătat că Russula Xerampelina caracterizat prin proteine de înaltă valoare și compoziția de aminoacizi (inclusiv aminoacizi esențiali), cu un coeficient de valoare biologica BV (valoare biologică) = 83% (de exemplu, carne BV = 85%).
Polizaharidele extract etanolic de activitate antitumorala mycelial cultura exponat prin inhibarea Sarcom-180 și carcinom Ehrlich cu 70 și respectiv 80%.
Extractul din corpurile fructifere proaspete au prezentat o activitate antiparazitară, inhibarea creșterii Plasmodium falciparum, rezistent la pyrimethamine paraziti malarie.
Medicina tradițională și populară
În medicina tradițională și populară nu se aplică.
Termeni de colectare și spații în scopuri medicinale
În scopuri medicinale se colectează.
uz alimentar, recomandări culinare
Russula foarte gustos. Fit toate tipurile de gătit și tipuri de preparate, altele decât cele de uscare.
Potrivit cărții M. Vishnevsky „Ciupercile medicinale. Big Enciclopedia "