Găluște - o bucătărie ucraineană delicioase, care, din păcate, nici un mijloc este încorporat în formatul unei diete sanatoase.
Dacă gustoase și sănătoase nu este pe același raft în nutriționiști, aceasta nu înseamnă că nu putem crește utilitatea și pentru a reduce conținutul caloric al vasului din cauza trucuri culinare mici.
Ceva care va incanta papilele gustative noastre și poate fi considerat un aliment dietetic, de multe ori nevoie doar de câteva modificări la tehnicile de preparare uzuale. Găluște cu cartofi, varză, brânză de vaci și chiar unele umpluturi dulci ar putea fi un aliment util și sănătos.
Gust de găluște de origine sunt bine cunoscute pentru fiecare familie, chiar și ținând cont de faptul că fiecare are propria opinie despre cum și cât de multe minute de găluște de gătit. Acest lucru explică popularitatea sa printre fanii din bucătăria tradițională europeană, iar printre fanii de topping-uri exotice.
Aluatul în găluște ocupă o, dar nu un rol important de lider în formularea produselor alimentare.
Mult mai important decât alegerea topping-uri și tehnologii de gătit în sine. imaginație culinară și câteva secrete simple, pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți rețeta dumneavoastră de zi cu zi pentru găluște sau ușor de a crea unul nou.
Pentru a afla cum să gătească în mod corespunzător terci de orez cu lapte pot fi găsite aici.
Caracteristici și subtilități de preparare a aluatului
Pregătirea mese, desigur, începe cu aluat. Selectați rețeta depinde de alegerea prealabilă a umpluturii pentru ea.
Dacă doriți să faceți un lot de găluște și cartofi, și brânză, și poate chiar cu căpșuni dulci, selecția de testare ar trebui să fie universal - aluat slabă.
În cazul în care se acordă preferință cartofi, umplutura de pește, varză cu carne, adică tipuri de umplere sărate, atunci cea mai bună opțiune pentru aluat - aluat „crema“ modul. umpluturile dulci sunt la fel de gustoase și combinate cu aluat slaba si îndulcită amestec rece.
aluat macră
Caracteristica principală a aluatului macră este faptul că absolut nici ouă în rețetă. Acest lucru nu face aluatul dur și mai puțin gustoase, dar vă permite să înghețe și să stocați găluște pentru o lungă perioadă de timp.
Pentru el, este necesar să se ia 0,5 kg de făină pe o cana de apa, se adaugă trei linguri de ulei vegetal si un sfert lingura de sare. Frământați mediul aluat „prăvăliș“ și este imediat gata pentru modelarea găluști.
Secretul: Pentru a face aluatul a fost mai flexibilă atunci când congelate și nu peremerzla nu se năruie atunci când fierte, se adaugă uleiul de măsline la apă. Sticla de apa cu o lingura de ulei de masline in plus pentru frământarea aluatului utilizat.
Această metodă va avea un impact nu numai asupra vâscozității și elasticitatea aluatului, dar, de asemenea, salvați de probleme, cum ar fi arsuri la stomac.
Aluatul pentru găluște „crema“ modul
Cele mai multe făină aluat calorii obținut prin fabricarea berii un lichid sau bulion foarte fierbinte. Dar o astfel de aluat este întotdeauna combinat foarte favorabil cu legume sau umplutură de carne. O treime din făină totală (1 cană) preparată cu apă sau bulion fierbinte (0,5 cesti) la fierbere și se agită puternic.
Apoi se adaugă restul de făină (2 cesti), condus în două ouă, sare și turnat lent restul de lichid 0,5 cani cald. Aluat până la omogenizare interveni până când nu murdări. O metodă de preparare a unui astfel de test implică răcirea acestuia: doar 30-40 minute într-un loc răcoros.
Secretul: aluatul nu zavetrilos, nevoia lui de a înveliți cu folie de plastic și a pus în frigider. Pentru o mai mare flexibilitate la fiecare zece minute aluatul trebuie să apăsați în jos, fără a porni filmul, și după o jumătate de oră pentru a iesi din frigider, se adaugă un sfert de cana de faina si se framanta din nou.
În gust aluatul poate fi original și util, în cazul în care nu este gras utilizarea de gatit supa de legume cu condimente și ierburi fine sau pește sărat bulion.
frământare aluatului la rece
Acest aluat este folosit, de preferință, pentru o umplere dulce, astfel încât nici o sare în rețetă, în general. Ingrediente: 0,5 kg de făină, două ouă, două linguri de smântână, o linguriță de bicarbonat de sodiu sfert și o apă fiartă rece de sticlă și una lingura de zahar.
Aluatul se frământă și se lasă să se „odihnească“ timp de 15-20 de minute pe masa.
Secret: Pentru a face testul de aerisit și luminozitatea în loc de smântână dulce și jumătate de cană de apă pot fi utilizate nu gras, și chiar mai bine iaurt bio.
Și pentru a evita răspândirea unor astfel de produse nu este sărat, asigurați-vă că la sare ușor de apă înainte de a arunca în găluște ei.
Noi folosim pentru gătit și multivarku aburitor
În primul rând, este o economie semnificativă de timp.
În al doilea rând, nu necesită prezența constantă a gazdei la aragaz de agitare și control.
În al treilea rând, este mult mai util pentru corpul un mod de a prepara aluatul si umplutura.
Gustul de găluște, aburit, diferit de modul tradițional, ceea ce le face mai interesante pentru a proba și multe surprize plăcute.
Nu există reguli speciale pentru a nu găluște de gătit în multivarka.
reteta preferate cu orice umplutura nu trebuie să schimbe sau să se adapteze la ea. Ar trebui doar să umple recipientul cu apă Multivarki, compartimentul perie pentru produse petroliere și a pus într-un singur strat găluște.
În al doilea nivel (grătarul cu zăbrele) nu trebuie să fie unse cu ulei, și pur și simplu a pus găluște nu prea aproape unul de altul. Gatiti ar trebui să fie în modul „abur“, aproximativ 15-20 de minute, în funcție de volumul de muncă din totalul Multivarki.
Găluște nu se usuce, dacă două minute înainte de sfârșitul gătitului, a pus stratul superior al o lingurita de unt: se va răspândi și acoperă crusta lor delicată subțire.
Aceste găluște nici măcar nu trebuie să fie urmat de ulei sau sos. Această metodă de preparare vă va salva de la excesul de grăsime în produsele alimentare și sare, care este în mod inevitabil, necesară atunci când gătiți în apă.
Dacă nu vă multivarka potrivi, puteți citi despre cum să gătească găluște în cuptorul cu microunde. Dar nu mai este cu noi. Această opțiune nu este practic, noi credem și nu-l vom descrie.
Galuste cu cartofi - nu uitați pentru a obține în modul
Pierderea in greutate de 30 kg timp de 2 săptămâni! Dieta pentru cel mai leneș.
Galuste cu cartofi este cel mai bine pentru a găti în mod tradițional - fiert în apă. Într-o suficient de mare cratiță, și este mai bine dacă acesta este la fel de mult spațiu în exces pentru gătit, este umplut cu apă.
Apa se adaugă unele sare nu este o mulțime de sare, și a adus la fierbere. Sarea în apă joacă un rol nu numai aroma, dar oferă o condiție suplimentară pentru antiaglomeranți găluști împreună.
În apă clocotită pentru un găluște coborâte cu grijă una după alta și se agită continuu. Criteriul de disponibilitate a produselor alimentare este găluște care plutesc la suprafață, atunci acestea ar trebui în continuare se fierbe, în funcție de umplere.
Cât de multe minute pentru a găti găluște cu cartofi? Pentru a prepara pe deplin suficient pentru a se fierbe timp de 5-7 minute, după care acestea sunt prevăzute într-un castron adânc și din belșug uleiate unt, smântână sau ceapă prăjită pe ulei vegetal.
Cum delicioase pentru a găti găluște cu cartofi veți învăța aici.
găluște delicate cu brânză de vaci
Gustul găluște originale și gătit convenționale în apă, și atunci când se utilizează Multivarki. Cheagul poate fi făcută din cauza dulceața de zahăr, miere, caise uscate și alte fructe și sărate sau brânză proaspătă poate adăuga un ou crud, bucăți fin tocate de brânză sau cașcaval.
găluște cu brânză dulce va fi mai delicios atunci când gătiți în multivarka. După 15 minute de abur, găluște cu aluat uscat și chifle dulci, sunt plasate pe o farfurie, umplut cremă și lăsat să se răcească.
Dacă gatiti o astfel de vas în apă clocotită (la fel de mult ca și găluște bucătar leneș cu brânză știm deja), apoi să se usuce și a scăpa de excesul de lichide care au nevoie de aproximativ 30 minute să se întindă pe hârtie.
găluște sărat cu brânză de vaci, pe de altă parte, sunt mai multe oferte în apă. adăugarea ulterioară de ulei, sos sau smântână, în acest caz, este necesar să găluște continuare la cald.
În mod similar, puteți găti un găluște delicioase cu cireșe.
Tradiționale și simplu vase - găluște, pot fi preparate într-un original, și de fiecare dată specială. Utilizarea Multivarki vă permite să monitorizeze cantitatea de calorii și de a evita excesul de grasime.
Un avantaj suplimentar al aburirea este de asemenea posibilă utilizarea non-tradiționale, dar foarte util pentru făinurilor de testare, cum ar fi secara, porumbul, sunt pur și simplu tolănit în apă.
Având grijă de sănătatea ta poate fi delicioase, deci nu este întotdeauna necesar să se renunțe la alimentele preferate.
Cum de a găti găluște de cartofi cu fotografie
Privind la sfaturi cu privire la modul de a găti coltunasi cu cartofi vă puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare acasă, cu toate ingredientele necesare.
A se vedea alte retete:
Tag-uri de acest fel de mâncare ::
cum să gătească găluște, găluște cum să gătească, cum să gătească găluște cu cartofi, cum să gătească găluște cu cartofi
La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 239 de persoane au în comun!