Cum de a găti croquembouche
Creați o atmosferă de sărbătoare pe masa de Anul Nou este Turnul francez croquembouche. Acest desert este facut din produse de patiserie cu cremă mici îngrămădite con de mare, decorate cu fire subțiri de caramel care apetisant ronțăit pe dinti. Este important ca croquembouche pregătirea pentru o zi sau două înainte de vacanță, acest lucru face posibil pentru a lăsa ceva timp pentru tine. Chiar mai bine, prăjituri și cremă preparate în prealabil și înainte de instalare pe masa doar pentru a turna caramel. Croquembouche pregătirea simplu, destul de repede și că merită să-și petreacă timpul pe o astfel de frumusețe vie.
Cum de a găti un desert croquembouche de Crăciun
- Laptele cu apa prin adăugarea a 250 g fiecare 200 g de unt, ore de podea. Zahăr Linguri și un vârf de cuțit de sare, se aduce la fierbere.
- ceea ce face rapid este dificil să se toarnă 300 de grame de făină.
- Continuând interferență, la infuzare slab timp de aproximativ 2 minute, până când aluatul începe să rămână în urmă pereții tigaie.
- În aproape aluatul răcit este adus de un 6-8 oua bine vymeshivaya sau mixer bate după fiecare ou. Adăugarea de ouă urmeze consistența aluatului. Acesta trebuie să fie mai gros decât o clătită. Choux patiserie este preparat rapid, încercați să-l gătească în avans, pentru a înțelege consistența dorită. Prea gros nu va crește, iar lichidul se va răspândi.
- Lingură sau sac de patiserie pune aluatul sub formă de rulouri mici pe pergament de copt cu 3 cm distanță. Se coace timp de 20 minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C și 10-15 minute la 160 °.
crema de gătit
- Zahăr 150 g de amidon de porumb și 60 g amestec, bat 9-10 gălbenușuri de ou.
- În acest moment, un 2-3 litri pan 600 g lapte aduce aproape la fierbere.
- Laptele este literalmente o lingura introduce galbenusurile, bate repede în masă.
- Apoi se toarnă totul în tigaie și se aduce la ingroase, amestecand constant.
- Cand crema sa racit la o stare caldă, introduceți 300 de grame de unt, 10 g de zahăr vanilat, se bate bine pana la omogenizare.
Croquembouche răspândit movilă sau piramidă. Pentru a obține o piramidă netedă, a făcut din înălțimea dorită hârtie sau carton con, de exemplu de 30 cm, se taie în partea de sus de 2 cm, înveliți-l film sau folie.
caramel gătit
profiterol Karamelizuem
- Fiecare coc muiată în față de caramel, și pus pe pergament, uns cu ulei, caramel în jos. Acest lucru nu se poate face, dar caramelizare decoreaza croquembouche.
- Fiecare parte a tort pentru a face tăiat, o lingură sau o seringă pentru ao umple cu crema. La cererea crema poate fi adăugat coloranți alimentari, boabe si nuci.
Punerea tort de Crăciun croquembouche
- Deal sau în jurul piramidei pune profiterol pe un vas frumos, inmuiate in caramel o parte pentru montare. Între prăjituri pot fi atașate nuci, flori, fructe de padure, seminte - nimic!
- Punerea în practică a piramidei în sus. Ideal pentru a elimina croquembouche cu piramida de hârtie, dar va fi mai puternic.
- Daca aveti si voi o piramidă în avans, înveliți cu folie de plastic și a pus într-un loc răcoros.
- Lăsați doar în cazul în care unele profiterol, dintr-o dată ceva va cădea.
Decoratiuni pentru tort de Crăciun
- Când începe să acopere masa festiva, top croquembouche poate turna ciocolata fierbinte alb și decora cu fire de caramel. Nu puteți decora, și se pare atât de elegant.
- Caramel decor. Gatiti un pic baie de caramel o furculiță în ea, atunci când caramelul începe să curgă fire subțiri, le înveliți piramida în toate direcțiile.
Toate croquembouche gata! l Expune la centrul mesei de Anul Nou și uimi invitatii. Ca supliment, este posibil de a găti de Crăciun cookie-uri turtă dulce cu glazură, care nu poate decât să aducă la masă, dar, de asemenea, pentru a înmâna oaspeților la Anul Nou ca suvenira.istochnik de moda
