Clasic, toate rețetele obișnuite de cacao includ utilizarea unei cantități suficient de mare de lapte. Dar nu toți oamenii iubesc lapte, unele au chiar intoleranta fiziologică a produsului. Dar aceasta nu înseamnă că acești oameni trebuie să renunțe la această băutură delicioasă și foarte util, cu o aromă de ciocolată delicată și aroma.
Cum de a găti cacao fără lapte? Foarte simplu, aproape în același mod ca și cu lapte, luați 80-100 ml de apă, se aduce la fierbere până când fierbe apa se toarnă în ceașcă 20 de grame de pudră de cacao și adăugarea de miere sau zaharuri într-o cantitate dorită. Se umple cu un amestec de apă, se amestecă și cacao excelent de fierbere fără lapte gata. Dacă se dorește, puteți adăuga un pic de vanilie sau zahar vanilat, atunci va obține un pic de cacao în Azteca. Că aztecii au fost primii care au folosit această băutură și apreciat gustul și calitățile utile.
Prepararea cacao fără lapte are o caracteristică importantă - pudra de cacao utilizată pentru aceasta trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 20% (mai mult, mai bine) și să fie 100% natural. Numai în aceste condiții puteți obține o băutură delicioasă și sănătoasă. De asemenea, pe piață, puteți găsi diferite soiuri de pudră de cacao, care poate fi negru, maro sau roșu. Culoarea lor variază datorită faptului că pulberea este utilizată pentru prepararea diferitelor grade de boabe de cacao și lor divers tratate (sau doar măcinat, fără tratament suplimentar).
Mai bine curs de a dobândi cacao nu primesc tratament suplimentar, în special pentru prepararea de cacao, fără lapte, deoarece are un conținut mai mare de grăsime, și nutrienți reține mai mult. Dar, dacă apreciezi un gust bogat, corpolent, este mai bine să cumpere de cacao scurs alcalinizare de prelucrare. Conform producătorului, acest tratament cu greu reduce numărul de componente utile în produs, dar îmbunătățește foarte mult aroma și gustul său prin reducerea cantității conținute în acizii pulbere și agenți de bronzare.
inlocuitori in loc de lapte de vacă naturale în prepararea de cacao pot fi utilizate, astfel de rețete veni la îndemână pentru cei cărora le place cacao cu lapte, dar indiferent de motiv, nu se poate bea. De exemplu, laptele de vacă poate fi înlocuit cu soia, sau de a folosi lapte praf, smântână.