Cum de a face ceai negru
O mare parte poate fi spus despre ceai. Această băutură - un oaspete în fiecare casă. Locul său de naștere, cu toate acestea, este departe de noi. Hai să aflăm, care sunt etapele de ceai înainte de a ajunge la cupa.
Ceaiul negru, cum ar fi verde, făcută dintr-o plantă numită „de Camellia sinensis» (Camellia sinensis). Acesta este cultivat în China, Japonia, Kenya, Sri Lanka și în altă parte.
Primele tufele de ceai au nevoie, desigur, să crească. Ele sunt destul de modest și, în plus, sunt de lungă durată. Pentru a da ceai Bush frunze cât mai mult posibil, el are nevoie de o mulțime de umiditate. Prin aceasta ne referim nu numai udare regulată, dar, de asemenea, umiditatea aerului. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel poate ruina se potrivesc.
În plus, este necesar tufele de ceai să taie o dată pe an. Astfel încât planta a dat cele mai bune plantațiile de cultură sunt plantarea de copaci care oferă umbră.
Aceasta este urmată de colectarea de frunze. Cel mai bun ceai este facut din frunzele superioare. Și trebuie să fie fugiți de acasă. O astfel de tulpină cu mai multe frunze și boboci de la partea de sus se numește o culoare, și ea la rinichi - SFATURI.
Apoi, este necesar să se usuce frunzele, le elimina de umiditate. Acest proces se numește ofilire. Aceasta durează 12 până la 18 ore. După aceea, frunzele devin moi, potrivite pentru rulare. Răsucirea frunzelor reprezintă uleiuri și sucuri. Acest lucru dă ceai negru un miros puternic. Apoi, frunzele de ceai sunt prevăzute paturi pentru fermentare.
În fermentare sau oxidare pe frunzele de ceai sunt expuse la oxigen sub acțiunea ceaiului în care au loc diferite procese. Frunzele de ceai sunt mai întunecate ia pe mirosul specific fiecărui tip de ceai. Fermentarea se oprește atunci când mirosul ajunge la cel mai înalt, cel mai bun punct.
Apoi frunzele de ceai sunt uscate pentru a îndepărta excesul de umiditate. Dried ceai în camere speciale de metal la o temperatură de aproximativ 100 grade.
Apoi, materiile prime rezultate sunt sortate. De data aceasta, frunze de ceai întregi sunt lăsate. De aceea Sortarea implică separarea fragmentelor rămase în mari, medii și mici.