În sensul prezentului articol, espresso a fost făcută de apă fierbinte de înaltă presiune (92-95 grade Celsius), prin boabele de cafea la sol, rezultând într-un 21-42 g transformat lichid. Această determinare poate fi atacata la multe barista. Toată lumea se bucură de espresso diferit. Varsta, calitatea și originea boabelor de cafea, se adaugă cantitatea, presiunea, temperatura apei și mulți alți factori - toate acestea afectează în mare măsură produsul final.
In mod ideal, espresso saturarea de culoare brună, cu o ușoară pată sau impregnarea unui cupru sau nuanță auriu închis. Stratul cel mai de sus se numește «caimac» - se evaporă rapid amestecul de ulei de cafea și solide. Mai gros și mai bogat «caimac», cu atât mai bine este probabil să fie gustul espresso. Baza sub un strat de espresso «caimac» întuneric culoare, aproape negru și o consistență siropoasă.
Bea repede! Espresso va începe să devină mai slabe în termen de cincisprezece secunde de extracție. Se toarnă într-o ceașcă sau o ceașcă mică de cafea turcească, și slurp pentru espresso a căzut pe peretele din spate al cerului. Asteptati-efect. Espresso prezintă unele dintre cele mai uimitoare senzații gustative din lume. Cu preparatul drept niciodată nu este amar. Sip, gust și experiment cu aditivi, cum ar fi condimente, fructe, lemn și fum. Fiecare portie este un pic diferit. Discutați sentimentele cu Barista dumneavoastră să știe că el sau ea „a primit“ o ceașcă de cafea.
Puteți felicit!. Ai venit în comunitatea mondială de iubitori de espresso.