Suntem argumentând aici imediat ce locuitorii din diferite regiuni privind modul în care dreptul de a fi servite la bar de cafea. Deosebit de fierbinte despre disputa cu privire la rolul de pahare de apă, care este de obicei însoțită de un degetar parfumat de espresso. Sa dovedit că în diferite regiuni, ca întotdeauna în Italia, toate în diferite moduri. Undeva bea apă după cafea, deoarece cafeaua este puternic si te face sete, bea undeva „înainte“ pentru a pregăti papilele gustative pentru o bucurie mai completă de nuanțe de cafea, dar undeva și nu apa nu beau și nu pe o astfel de sălbatic personalizat și nu am auzit.
Desigur, am vrut să clarifice această problemă, să nu fie prins în compania adevărați cunoscători de cafea. Și așa stau lucrurile, adică, asta e ceea ce predau viitoare barmani profesioniști.
Espresso nu ar trebui să fie numai bine pregătită, dar, de asemenea, a servit în mod corespunzător pe o masă sau bar.
- In timp ce se prepară cafeaua, este necesar pentru a pune pe o masă auxiliară farfurioara, și pe ea, pe partea stanga (pe dreapta pentru client), pune o lingură de cafea și, la cererea instituțiilor, mini-ciocolata. Odată ce cafeaua este gata. pune-l pe o farfurie, un al doilea de pre-proptit pe partea de jos a paharului burete uscare prin rotirea mânerului spre stânga. Pune espresso terminat la client, ridicând farfuria în loc deplasându-l pe masă. Verificați dacă nu a existat zahăr în îndemâna clientului. Acesta poate fi prevăzut ca o cană cu lapte.
- In unele baruri farfurie cu o lingura fierte direct pe birou / masa în fața clientului, nu este elegant și este permisă doar în cazul unui aflux mare de clienți sau instituții de nivel scăzut.
- nivel de servicii ireprosabile implică faptul că, împreună cu espresso-ul a fost servit apa (doar o jumatate de cana), poate fi de la robinet, în cazul în care calitatea apei locale are o reputație bună. Ce este alimentat cu apă? Datorită faptului că cafeaua este puternică și te face sete. În cazul în care apa de băut. cunoscători adevărați de cafea bea exclusiv espresso, apoi la gura a fost întregul său buchet de arome.
Ei bine, există anecdotă pertinente. Lombardiets vine la Napoli pentru muncă, în timpul unei pauze între reuniunile omologul locale îl conduce, așa cum ar trebui, la bar pentru o ceașcă de cafea, care este servit cu două căni de apă. apă potabilă napolitană imediat și apoi cafea. Milanese, surprins, a întrebat, spun ei, ce rost, este încă la fel, atunci vrei să bei? Obișnuiți la critici din partea din nord, napolitană a răspuns foarte ușor: „Desigur, desigur, ai dreptate în fiecare oraș obiceiurile și tradițiile lor atît mai mult după cafeaua, care este servit cu tine, doar dreptul de clătire, apoi gura ..!“