Ginger - o planta tropicala care iubește de căldură, umiditate și lumina zilei lungi ore. Acesta este motivul pentru care este cultivat în Africa, India, China, în cazul în care se acumulează o mulțime de nutrienți, și este utilizat pe scară largă în gătit și medicină. Cum de a alege în mod corect acest produs valoros departe de patria sa și cum să-l stoca?
Reguli pentru selectarea și stocarea rădăcinii proaspete
Valoarea radacina de ghimbir proaspat depinde de prospețimea și de depozitare corespunzătoare. Prin urmare, este important să se apropie în mod corect alegerea sa. Cum de a alege ghimbir în magazin și ce să caute? Întreaga rădăcină, care pot fi găsite pe rafturile magazinelor, cea mai mare parte un indian sau din Africa.
Ele pot fi diferențiate prin aspectul lor deja:
- ghimbir indian brichetă, netedă piele, subțire. Dacă fractura lui va fi vizibil suculent si aromat galben deschis pastă.
- rădăcini africane mai întunecate, cu o piele densa, chiar aspră. Carnea lui este mai puțin parfumat, galben, cu o amărăciune pronunțată.
Produse din India este considerată a fi mai bine și mai valoros în ceea ce privește concentrația de nutrienți. A nu se confunda cu alegerea, noi trebuie să se ghideze după următoarele reguli:
- rădăcină nu trebuie să aibă mirosuri străine, în special semnele tuhlosti;
- suprafață trebuie să fie plană, netedă și suculent în aparență par, fără semne de mucegai, depozite verde, alb și orice daune de lovituri la crestăturile;
- culoarea pielii lumina, fără fulgi multistrat.
Dacă există varza de rădăcină evidente - este un semn că ghimbir a fost ținut în camera prea cald și luminos pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai probabil, data de expirare a ajuns deja la un capăt. Acest produs este foarte puține substanțe nutritive și uleiuri esențiale prețioase. Acesta poate fi pus doar într-o oală și să încerce să crească ca o cultură acasă.
Aici este rădăcina proaspătă de înaltă calitate
Dacă toate aparențele exterioare par rădăcină proaspătă, este posibil să se estimeze carnea. Când crestătură sau crăpate ar trebui să se simtă un gust pronunțat-citrice picant și suc emană lumină. Dacă rupe rădăcina, ar trebui să auzi o criză suculent, astfel încât ceea ce face ca un măr proaspăt. Bricheta culoarea cărnii, rădăcina mai tânără. culoare galben intens vorbește partea rădăcinii vechi.
Fresh rădăcină bucată de ghimbir poate fi depozitat în frigider timp de 2 săptămâni într-o pungă sau lenjerie de pungi de plastic.
Dacă rădăcina este tăiat, apoi, în acest caz, pentru a se evita uscarea este plasată într-o pânză de pre-umezită.
Deci, pentru o săptămână, produsul nu pierde aroma și ingrediente benefice.
Ghimbirul poate fi congelat, dar atunci trebuie să înțeleagă probabilitatea de pierdere a unor componente sub influența temperaturilor scăzute. Înainte de stabilire depunerea mai bine să taie în felii subțiri pentru referințe ulterioare ușor.
Cum de a alege și de pulbere de rădăcină magazin
Pentru a alege pudra de ghimbir, care se obține după uscare și măcinarea rădăcinii proaspete, este mult mai ușor. Mai întâi de toate să acorde o atenție la integritatea ambalajului și etanșarea. Apoi, verificați data expirării și data ambalării. Dacă totul este corect, condimentul poate cumpăra în condiții de siguranță. Este mai bine de a alege să nu produsul ambalat, și ambutisare. Deci, creșterea încrederii în calitatea produsului în vrac.
Magazin de condimente vrac numai în recipiente etanșe, realizate din oțel sau din sticlă, care nu dau aroma erodării si nu lasa alte mirosuri.
Dacă luați toate nuanțele de cele menționate mai sus, este posibil să se aleagă atunci când cumpără un ghimbir într-adevăr de înaltă calitate, care vor beneficia de sanatate a tuturor membrilor familiei în considerare.
domeniu
Ginger este incredibil de valoros ca un medicament, un tonic și de gătit. În formă proaspătă, este folosit în salate, supe, preparate din carne. Din gatiti gem, face confiat, murate, adaugă la aluat.
Cele mai frecvente și ușor opțiunea de utilizare produse proaspete - acest lucru este de a adauga in ceai. Această băutură devine un mijloc eficient de încălzirea în sezonul de toamnă-iarnă, întărește imunitatea, dezinfectează mucoasa nazală, ameliorează durerile de cap, ridică vitalitatea.
Rădăcina cu rinichiul este adecvat numai pentru germinare, nu mai este cea mai mare parte de nutrienți
În plus, rădăcina sub orice formă, contribuie la accelerarea proceselor metabolice, care ia act de mulți nutriționiști. Ginger ajută să piardă în greutate, de aceea este utilizat atât în formă pură, cât și în combinație cu alte produse de ardere a grasimilor. Acestea includ lamaie, usturoi, ceai verde și altele.
Alegerea rădăcinii proaspete, este important să-l reciclați pentru câteva zile, așa că nu-și pierde valoarea. Puteți să-l marinat într-un simplu marinată de oțet, sare și zahăr. Puteți găti blocajul din felii de rădăcină tonkonarezannyh si coaja de portocala. fructe confiate foarte populare, care sunt, de asemenea, ușor de a face la domiciliu.
În ajunul sărbătorilor de Anul Nou una dintre cele mai populare deserturi din Europa este considerată turtă dulce, biscuiți și chiar tort. Ele sunt foarte clar transmite atmosfera dulce-picant al Anului Nou. biscuiți ghimbir, de exemplu, pot fi preparate împreună cu copiii, deoarece este foarte ușor și distractiv, mai ales atunci când vine vorba de decor. Puteți utiliza cireasa in diferite culori, diferite forme de răspândire, vopsea folosind un șablon, dar nu limitat de reguli, ci doar de imaginatia ta.
Este evident că ghimbir - produsul este absolut universal. Acesta este un gust unic si aroma, este o beneficii de sănătate neprețuit și o contribuție semnificativă la propria lor frumusețe. Este necesar să se includă în meniul întreaga familie, să poată alege și utilizeze în mod corect.