hârtie de orez - unul dintre alimentele de bază în bucătăria vietnameză. Este un miez comestibil foi solide și translucide de aluat subțire.
utilizarea
Utilizarea de hârtie de orez pot fi preparate din următoarele feluri de mâncare:
- salate;
- Rolls (servit ca un produs finit, precum și crocante prăjit în ulei);
- Gustări cu nenumărate topping-uri;
- Baklava cu miere și nuci;
- clatite;
- Rolls cu carne de pui, ciuperci și plante aromatice;
- Galuste.
Ca hârtie de orez este o alternativă frunze de varza, frunze de struguri și alge marine nori.
Interesant! Unul dintre soiurile de hârtie de orez utilizate de secole în China și Japonia, ca un material pentru scris și desen. Acum, mulți artizani continua să lucreze cu acest tip de hârtie, deoarece are o textură caracteristică, și se adaugă un pic de strălucire desene translucide.
luare
foi de orez uscat sunt disponibile pe scară largă în piețele asiatice și magazine. Dar puteți face propria produse proaspete la domiciliu.
Veți avea nevoie de:
- Făină de orez;
- făină de tapioca;
- amidon de porumb;
- Sare;
- apă;
- Ulei vegetal.
Aluat trebuie formate utilizând părți egale de făină de orez și făină de tapioca. Apoi, pentru fiecare 1, 5, art. anterior amestec preparat trebuie să adăugați 2 linguri. l. amidon de porumb și 1/2 h. l. sare. Încet biciuit într-un amestec de 1 lingura. l. ulei și se adaugă puțină apă. Aluatul trebuie să fie în stare lichidă și dens.
Pe o tigaie cu un strat neaderent ar trebui să adăugați 1 oră. L. ulei și se încălzește la foc mediu. În continuare se toarnă aluatul fierte într-un recipient uniform în strat subțire preîncălzit și capac. În termen de 30 de secunde. hârtie de orez va fi gata.
După ce foaia sa răcit, poate fi umplut cu ingredientele dorite.
hârtie de orez este compus din mai multe esențiale pentru o persoană de vitamine și minerale. Compoziția sa este bogată în colină, vitaminele din grupa B, E, H și PP, potasiu, calciu, magneziu, zinc, fosfor și sodiu.
Ingredientul principal al lucrării - făină de orez. Cu utilizarea regulată este în măsură să: furnizeze organismului cu energie rapidă și instantanee, reglementa și de a îmbunătăți peristaltismul intestinal, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, precum și lent procesul de îmbătrânire și să furnizeze organismului uman cu vitamine și minerale.
Dacă sunteți hipersensibil la substanțe de orez poate dezvolta o alergie la alimente.
Cum să pregătească și să prezinte
Înainte de a utiliza hârtie de orez, este necesar să se umezi: Se toarnă într-un bol de apă caldă, și apoi a pus pe hârtie timp de 5-10 secunde. El va deveni lipicios și pliabilă. În cazul în care hârtia de orez în apă este întârziată pentru prea mult timp, este prea obmyaknet și lacrimă.
Important! Temperatura apei depinde de tipul de hârtie de orez. Mai subțire de hârtie de orez, cooler ar trebui să fie apă.
Cum de a alege
hârtie de orez este o varietate de mărimi și forme. Este ambalat în pungi de plastic sigilate. Principalul lucru - pentru a alege un produs care nu este mucegăit și nu a pierdut elasticitatea.
Este important pentru a stoca hârtia într-un loc uscat, deoarece chiar și o cantitate mică de apă pentru a face lipicios și nepotrivit pentru utilizarea ulterioară.
calorii 333kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 5,8g. ( ∼ 23,2 kcal)
Fat: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Carbohidrați: 77.0g. ( ∼ 308 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 6% | 0% | 92%
Proporțiile produsului. Câte grame?
Într-un pachet de 500 g