Caracteristici de gătit
cotlete de miel iubesc pentru ceea ce se dovedesc fraged, suculent și parfumat. Cu toate acestea, ele nu vor fi în mod necesar acest lucru, în cazul în care pregătirea lor nu este luată în considerare mai multe puncte importante.
- carne Tender este un miel, dar nu și în oile vechi. Prin urmare, este de dorit să achiziționeze coaste aparținând tânărului animal. Acestea sunt de marime medie, au nici un miros, grăsimea de pe ei, de culoare galben deschis sau alb, fără îngălbenire marcată.
- Atunci când congelare și decongelare de carne ulterioară își pierde suculență sale. Prin urmare, dacă doriți să Cotlete de miel la cuptor Get Juicy, au nevoie să cumpere în stare proaspătă sau refrigerată, care nu este supus la congelare.
- Atunci când prăjire pe coaste au format un film subțire, care vă permite să salvați suculența și aroma lor. Cu toate acestea, în cazul în care sosul înainte de produs gătit, acesta va mirosi chiar mai tentant. În plus, decaparea va reduce ușor timpul de gătit, și este considerabilă.
- coaste timp de gătit depinde Carne de miel de mărimea și vârsta cărnii. coaste de miel la cuptor de la o oră până la o oră și jumătate, oile adult - jumătate până la două ore. Timp de gătire poate fi redus în cazul în care pre-marinati coaste timp de 3-4 ore sau cel puțin se fierbe până la jumătate. Cu toate acestea, pre-fierte si apoi coaste coapte au un gust ușor diferit, de aceea este recomandabil să se limiteze marinare.
Se coace cotletele de miel în cuptor poate fi în manșonul folie, pe grila de start. Fiecare metodă de preparare are caracteristicile care sunt descrise în detaliu în rețetă.
cotlete de miel, coapte pe gratar
- cotlet de miel - 1 kg;
- Miere - 10 ml;
- Zahăr - 15 g;
- Ulei de măsline - 40 ml;
- cimbru uscat - 10 g;
- oregano - 10 g;
- ardei amestec - 10 g;
- paprika - 10 g;
- Usturoi - 2 catei;
- Lemon - 1 buc;.
- sos "Tabasco" - 5 ml;
- vin alb sec - 20 ml;
- unt - 100 g;
- sare - dupa gust;
- Muștar - 20 ml.
- Coastele se spală, se taie în porțiuni și pat cârpă uscată.
- Într-un recipient mic, se amestecă cimbru, oregano si piper amestec. Adăugați-le fin tocat cu un cuțit sau trecut printr-o presă de usturoi. Se diluează amestecul cu ulei de măsline. Vaselina Ia-sos de coaste și le-a pus în frigider timp de o oră, astfel încât acestea sunt un pic murătură.
- Se toarnă apă în tigaie, pune-l în cuptor. Deasupra lor, așezați grătarul și locul de pe coastele marinată.
- Porniți cuptorul, așteptați până când temperatura ajunge la 190 de grade, coastele și se fierbe la această temperatură timp de 40 de minute în primul rând, pe de o parte, apoi 30 de minute - la alta.
- Într-o cratiță mică, combinati vin, miere, zahăr, sare, boia de ardei, suc de lamaie de un sos „Tabasco“, și muștar. Se incalzeste la foc mic, nu permite să fiarbă. Adăugați untul și așteptați până se dizolvă.
- Deal cu coaste sos și trimite-le la cuptor pentru încă o jumătate de oră.
În timpul coaste de gătit, asigurați-vă că a fost copt în apă, sau coaste poate fi prea uscat. Oferind oaspeților un fel de mâncare, ține cont de faptul că se pare foarte ascuțit.
cotlete de miel, coaptă în cuptor în folie
- coaste Ovinele - 1 kg;
- patrunjel proaspat - 100 g;
- rosii - 0,3 kg;
- brânză - 100 g;
- busuioc sau uscat - 10 g;
- Usturoi - 2 catei;
- Lemon - 1 buc;.
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare si piper - dupa gust.
- Coastele clătire bună și uscat. Pat
- Tomate spală, tamponați un șervețel cu un cuțit special pentru legume tăiate în felii subțiri.
- Se taie branza pe o răzătoare fină.
- Verzii se spală, cuțit cotlet (separat).
- Într-un castron mic stoarce sucul de lamaie, se adauga usturoi tocat pentru a-l, patrunjel si busuioc uscat. Marinati coaste în sos. Marinata nevoie de cel puțin o oră, care deține în momentul în care carnea în frig.
- Intr-o tigaie se încălzește uleiul. Pune-l în coaste și se fierbe la foc mare pana se rumeneste.
- Se prepară folie. Pe fiecare nervură nevoie de o bucată separată de ea, mai bine folia împăturit în jumătate.
- Pune-o bucată de folie în centrul nervura, sare-l și piper după gust. Poleit cu cercuri de rosii, se presara cu branza. Înveliți în folie și se pun pe o foaie de copt.
- În mod similar, a făcut același lucru cu restul coastelor.
- Incalziti cuptorul la 200 de grade și pus în copt cu nervuri. Coaceți-le într-o jumătate de oră.
Se servesc fierte în conformitate cu cotletele reteta de miel sau folia poate fi desfășurată și pus pe placa. Decorati această gustare nu este necesară, dar este bine combinat cu legume proaspete. De aceea, murat ceapa si o salata de legume proaspete ar fi adecvată.
cotlete de miel, coapte în bucșa
- cotlet de miel - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- mărar - 100 g;
- coriandru proaspat - 50 g;
- cimbru - 5 g;
- sare si piper - dupa gust.
- Pregătiți coaste, ele sunt prosop bine spalate si inmuiat.
- Se toaca marunt coriandru și cuțitul mărar.
- coji de usturoi și se taie în bucăți mici.
- Pune ierburi, cimbru și usturoi într-un mojar. Adăugați sare și piper, se frământă bine și pistil.
- Frecati un amestec de coaste picante și se lasă timp de o oră într-un loc răcoros.
- Pune coaste în manșonul de coacere. Tie furtunul de pe ambele părți, sau bine fixați marginile cu cleme speciale. In film, face câteva mici deschideri pentru abur pentru a scăpa. Găuri face cu ușurință cu o scobitoare.
- Incalziti cuptorul la 180 de grade și pus în copt cu nervuri.
- coaste Coaceți în manșon și o oră și jumătate.
coaste delicate și aromate, fierte în această rețetă, este puțin probabil ca cineva va fi capabil să rămână indiferenți. le serveste cu cartofi sau puteți separat. Oferta este valabilă pentru sos de rosii coaste.
coaste de miel în glazură de miere
- cotlet de miel - 1 kg;
- Miere - 20 ml;
- ketchup - 20 ml;
- Muștar - 20 ml;
- susan (opțional) - 20 g;
- sare - dupa gust.
- Med se topesc la o stare lichidă, se combină cu muștar și ketchup. Se amestecă până atunci, până când sosul va fi destul de omogenă.
- Acoperiți obsushennye sos coaste prespălată și prosop. Se lasă să se înmoaie timp de 2 ore la frigider.
- Imprastiati pe o folie de copt, a pus pe coaste. le acoperă cu un strat de folie.
- Pune-o tigaie cu nervuri într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.
- După o jumătate de oră rândul său coaste, spate acoperă cu folie și a pus din nou în cuptor.
- O jumătate de oră mai târziu, se scoate coastele din nou, lubrifiate cu restul de sos si se presara cu seminte de susan. Întoarceți-vă la cuptor, dar de data aceasta fără a închide folia. Se coace timp de o jumătate de oră.
coaste de miel coapte în glazură de miere-muștar, arata foarte apetisant. Gustul lor nu vă va dezamăgi.
cotlete de miel cu cartofi în oala
- cotlet de miel - 1 kg;
- cartofi - 0.5 kg;
- țelină rădăcină - 100 g;
- Ceapă - 100 g;
- rosii - 0.5 kg;
- Brânză - 100 g;
- ardei iute - 1 buc;.
- sare, condimente - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se spală ardeii, se taie, se îndepărtează semințele. Pulpa se pisa într-un blender. Se amestecă cu ulei de măsline într-o cantitate de 40-50 ml, și condimente.
- Spalata si servetele obsushennye freca coaste amestec picant și locul în frigider timp de o ora la marinat.
- Curățați cartofii și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
- Se taie în cuburi mici purificate țelina.
- Se taie bucăți de dimensiuni medii jupuit de pe prova tarate.
- Intr-o tigaie adâncă se încălzește uleiul, pune-l în cuburi de cartofi, telina si ceapa. Fry la foc mediu pana cand legumele sunt ușor rumenit.
- Aranjați legumele pe oala.
- Scoateți coastele din frigider, se scuture excesul de piper. Pune pe cartofi. In fiecare vas, se toarna o jumatate de cana de apa calda.
- Se taie roșiile spălate în cuburi, așezați în coaste.
- brânză Grate și se presară peste vas.
- Așezați vasele în cuptor. Porniți-l și așteptați până când temperatura ajunge la 180 de grade. După aceasta se fierbe o jumătate de oră fel de mâncare la aceeași temperatură.
- Se lasă oală stea timp de 15 minute în cuptorul este oprit, după care le pot servi.
coaste de oaie Friptură ca aproape toata lumea. Aceasta reteta este în valoare de ea a derapat într-o carte de bucate cu caracter personal.
Gatiti cotlete de miel în cuptor - o idee bună. O varietate de rețete vă permite să alegeți unul care satisface exact gustul tau. În acest caz, vasul va primi cu siguranță parfumat, suculente, sănătoase.