Nu putem spune că mielul pe masă - un fenomen obișnuit. Acesta este pregătit și nu mănâncă la fel de des ca și alte tipuri de carne, deși oaie, în special tineri, este produs dietetic ușor de digerat, nu conține colesterol.
Consumul regulat de miel accelerează metabolismul, astfel încât este necesar să se includă în dieta celor care doresc să piardă în greutate, nu epuizează stratul de hrana lor.
Ar trebui să fie pregătite și să fie tratat cu miel parfumat delicios o dată, și va avea un loc ferm între felurile de mâncare preferate.
Subtilități alegere coaste de oaie
Pentru a pregăti mai bine să ia un miel, este miros ușor și caracteristic, care este adesea o cauza antipatiei de carne de oaie, aproape absentă. Puteți găsi că rigid de miel, dar de multe ori cauza este gătit necorespunzătoare.
Culoarea de miel poate fi determinată, tânărul animal este sau nu: redder și mai strălucitoare decât carnea, animalul mai în vârstă. Acest produs poate, de asemenea, găti delicioase, dar carnea indivizilor maturi trebuie sa se marineze (de altfel, marinare livra produsul semifinit și de miros).
În timpul oaie gătit este acoperit cu un strat subțire de suc, care este în procesul de preparare se îngroașă și păstrează aroma și gustul distinctiv, carnea este ca un film natural. Ar trebui să fie imediat după preparare, la cald.
Cum delicioase coapte cotlete de miel în cuptor
Pentru cei care le place fierbinte - rețetă coaste ascuțite. Pentru a pregăti nevoie de carne picant:
În ceea ce privește muștar, există o alegere între familiar, ascuțite și arderea, și Dijon, o dulce și moale. Muștar Dijon este foarte frecvente în Europa, dar de multe ori preferă versiunea Rumyniyane acută.
Pentru a începe cu coaste marinate. oregano mixt, cimbru, piper, tăiate fin sau zdrobite de usturoi. Toate acestea se amesteca bine cu, este necesară adăugarea de ulei de ulei de măsline a fost adăugat treptat la amestecul de grosime smântână achiziționate acru.
Coastele se spală și cârpă uscată, apoi frotiu marinată, se lasă timp de o oră.
Pentru carnea a devenit un gust picant necesar, este necesar să se pregătească sosul. Într-un recipient mic se amestecă suc de lamaie, miere, „Tabasco“, vin, muștar, zahăr, sare adăugat la gust. Se încălzește, amestecând constant, până la fierbere. După fierbere, este necesar să nu uitați să puneți untul.
Toate aceste acțiuni trebuie să facă până la punctul în cazul în care este timpul pentru a elimina coaste din cuptor gata. Acestea ar trebui să fie eliminate, se toarnă sosul și a pus în cuptor din nou la aceeași temperatură timp de încă o jumătate de oră.
Apoi, masa extrem de gustos și parfumat servit la masă.
coaste de miel suculent cu cartofi în cuptor
pentru un fel de mâncare gustare solidă este foarte ușor și rapid să se pregătească. Pentru miel și cartofi necesare:
- Miel (coaste) - 2 kg;
- 5-6 tuberculi mari de cartofi;
- 3 catei de usturoi;
- rozmarin;
- lamaie;
- Ulei de măsline;
- Condimente (ierburi italiene);
- piper;
- Sare.
Primele coaste sunt marinat. Pentru acest ierburi, usturoi (tocat fin sau trecut prin zdrobitorul), coaja de lamaie, piper, sare, ulei, suc de lamaie sunt jumatati amestecate. Coastele se spală, cârpă uscată, tăiate în porțiuni, freca și lăsând amestecul rezultat timp de o oră.
cartofii decojiti se taie în inele subțiri, aceeași tăiată în felii rămase o jumătate de lamaie. Plank pe pergament de copt, unsa cu ulei. Distribuiți pe el cartofi, lamaie, rozmarin. Sare dupa gust si piper.
Apoi, a pus un cotlet de miel garnitura. In cuptorul preîncălzit pentru a plasa vasul și se coace timp de cel puțin o jumătate de oră.
Cum de a găti cotlete de miel în folie în cuptor cu mirodenii
coaste de miel în folie, la cuptor cu rosii - un fel de mâncare ușoară, sănătoasă din bucătăria caucaziană.
Pentru a pregăti necesare:
- Un kilogram de coaste;
- 2 cepe mari;
- 4 rosii mari;
- Verzii (pătrunjel, pentru culoare Caucazian - coriandru);
- Condimente (cimbru, cimbru, rozmarin);
- Sare.
Porțiile tăiate răzuiesc coaste condimente, sare și marinati 2 oră.
Forma pune felii marinate, apoi rosii (cubulete) ceapa, se presara ierburi.
Se acoperă bine cu folie. Se coace în cuptor la 190 0 timp de 2 ore.
Marinați pentru coaste de oaie în cuptor
Gust fierte coaste depinde de marinata. Deci, nu vă limitați marinați specificate în rețete. Puteți încerca murături de la alte feluri de mâncare din carne, poekperimentirovat cu ierburi și condimente.
marinata de lamaie-usturoi
Pentru a se amestecă necesare:
- Sucul de lamaie (stoarce o jumatate de lamaie);
- Peel ras sau fin tocat;
- oregano;
- Usturoi - 5-6 catei;
- ulei de măsline linguriþã;
- piper;
- Sare dupa gust.
Orange-miere
Fierbinte si muraturi dulci, care conferă cărnii un gust unic dulce proaspete.
Fructe și piper
Acest marinată este bun pentru cei care nu sunt indiferenți față de gustul luminos, dulce-picant:
- 5 kiwi coapte suculent;
- Lingurita ardei roșu;
- Unt de arahide - 4 linguri;
- Linguriță cardamom.
Kiwi se taie în bucăți mari, se macină până la omogenizare, se adaugă piper, ulei de nucșoară. Puteți bici, de asemenea, într-un blender.
În cazul în care untul de arahide nu este, acesta poate fi înlocuit cu măsline, amestecat cu suc de lămâie.
Această carne de miel marinată ar trebui să fie de cel puțin 2 ore.
Smantana si ceapa
- boia de ardei Linguriță;
- ceapa verde - câteva pene;
- Pachet de coriandru;
- Un buchet de pătrunjel;
- 200 g smântână;
- Asezonati la gust cu sol.
verdeața tocată mărunt, se amesteca cu smantana si condimentele, apoi marinata ar trebui infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră.
Carnea liberally acoperită cu compoziția preparată și menținută 40-50 de minute. Pentru a spori aroma poate fi turnat prin el înainte de a fi pus să se coace.
vin roșu
În acest scop, marinata are nevoie de:
- vin roșu sec - 100 g;
- Lingurita ghimbir tocat;
- Linguriță de ierburi uscate (puteți seta ierburi italiene).
Vin să se încălzească, se amestecă cu ghimbir și ierburi. Carnea este marinata timp de cel puțin 6 ore.
În general, pentru mielul perfect pentru gratar marinați, dacă doriți să încercați diferite arome de miel suculent proaspătă.
Simplă fotografie tartar reteta sos de la domiciliu.
granat de soia
Carnea gătită sub această marinată, devine nu numai un gust nou, dar, de asemenea, de culoare.
Aici, proporția componentelor marinata se bazează pe 1,5 kg coaste.
- Sucul de rodie - un pahar;
- Sos de soia - 150 g;
- Zahăr - 1-2 lingurite;
- Ulei de floarea soarelui - 5 linguri.
Ingredientele sunt amestecate, gata să toarne marinata ar trebui să fie într-o cantitate astfel încât carnea ar putea fi un bun impregnare.
Se toarnă trebuie să fi frecat în piper, ceapa tocata bombardat cu carne. Capacitatea cu carne de miel nu este mai mică de 12 ore.
sfaturi utile
Miel marinata nevoie doar ușor, pentru a îmbogăți gustul.
Dacă ați cumpărat o carne roșie, și anume carnea unui animal matur, apoi a scăpa de mirosul caracteristic, după cum urmează: cu carnea tăiat toată grăsimea, chiar aceeași carne frecat bine nucșoară.
Pentru carnea unui animal matur a fost moale, este necesar să se marineze ziua, frecat oțet și ulei (vegetal) vegetal.
Verificați disponibilitatea de miel poate puncție în partea cea mai cărnoase, în cazul în care sucul, care va iesi in evidenta clar, atunci vasul este gata.
Marinati cotletele de miel (și nu numai) poate fi într-un sac resigilabil. Carnea este plasată într-un pachet, se toarna marinata, pachetul este închis (legat), toate amestecate. Mai mult, este posibil să se mențină timpul său necesar, amestecând din când în când conținutul pachetului (nu desfac!).
Amestecarea marinați, în primul rând este necesar să se concentreze nu numai pe bază de rețetă, dar, de asemenea, pe cont propriu gust, pentru a încerca să ajungă la proporțiile care dau un rezultat optim, este pe placul dumneavoastră.