Oyster astăzi - cel mai accesibil și convenabil pentru ciuperci gătit. La urma urmei, suficient pentru a merge la orice supermarket și alege containerul preferat de ciuperci.
Cel mai important, stridia la orice tratament termic nu-și pierde proprietățile sale benefice.
Obișnuit masa servește acestor ciuperci ca starter rece prăjită, compoturi sau murate. Și să se bucure de ciuperci gustoase, în orice moment al anului, puteți murarea propria casă. Procesul durează un minim de timp și efort.
Ca stridie sare
Se răcește la fel de stridii sărare
Cel mai simplu mod de a murarea mod rece stridie.
Pentru o astfel de sărare dura aproximativ două kilograme de ciuperci, 250 de grame de sare și condimente (frunze de dafin, cuisoare, piper, mazăre).
ciuperci stridie sunt spălate cu apă, se separă și se împarte ciupercile tăiate locuri întunecate. Apoi, separat de picioare capac sau lasă câțiva milimetri de la baza picioarelor. ciuperci mari tăiate în mai multe bucăți.
După ce a luat o oală de dimensiuni mari și se toarnă peste stratul de sare de jos, astfel încât să acopere complet partea de jos. Un al doilea strat prevăzute capac de ciuperci în jos, și să le condimentată mirodenii, și apoi a fost turnat sare. Puteți adăuga la mirosul de cateva frunze de cires sau stejar, coacăz negru.
Se repetă procedura de mai multe ori. Ultimul strat ar trebui să acopere ciuperci strat bogat de sare și condimente. Pan acoperit cu un prosop sau o cârpă densă și apăsați în jos o sarcină grea. De exemplu, recipientul cu apă sau sticle.
După trei zile, ciupercile se va soluționa un pic, astfel încât este posibil să stiva mai multe straturi.
Ciupercile trebuie să stea la temperatura camerei timp de cinci zile și apoi au fost transferate într-o răceală. Mananca ciuperci în produsele alimentare poate avea în a șaptea zi după sărare.
Ca sare de stridii la cald
O altă opțiune saramurii ciuperci stridie - fierbinte.
Prepreparată cinci cutii (capacitate 0,5 litri) și kilograme și jumătate de ciuperci.
Primele sterilizate apă borcane și ciuperci în sine fierbere nu sunt spălate, deoarece acestea vor fi fierte în apă clocotită.
Apă pentru a da un ciuperci foc și adus la fierbere, apoi turnat lichid. Apoi, din nou, se toarnă apă ciuperci, se aduce la fierbere și să continue să gătesc stridii timp de treizeci de minute. spuma Linguri îndepărtată și apa a fost turnat pe trecerea timpului.
Apoi, da ciupercile se răcească ușor și se împrăștie pe malurile. Pentru a adăuga condiment pentru a reduce cu jumătate din usturoi cuișoare.
Apoi, se prepară saramura:
Ia doi litri de apă și se dizolvă în ea trei sau patru linguri Solovykh de sare, se adauga cuișoare, piper negru, mazare, frunze de dafin și alte condimente.
Cel mai important lucru este să nu exagerați cu condimente, pentru a alege una sau două condimente, plante aromatice sau va ucide gustul de ciuperci în sine. Pentru ciuperci conservate mai mult, ele se toarnă câteva linguri de otet.
Puneți saramură pe căldură și se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de încă cinci minute. Se toarnă ciupercile și trimise la bănci într-un loc răcoros. Și câteva săptămâni va fi posibil să mănânce ciuperci.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în:- gustare original „Lalele din roșii“
- Salata în ajunul Anului Nou, ciuperci sub o haină de blană
- Cât de repede murarea de stridii?
- Cum să se pregătească o salata cu ciuperci
