pește familiar Micul câștigat pe bună dreptate cea mai mare popularitate în întreaga lume. Este scăzut de grăsimi. Acesta conține acizi polinesaturați afectează favorabil inima și având acțiunea protivoskleroticheskoe. Prezența potasiului în șprotul ajuta corpul nostru pentru a scăpa de sodiu, ceea ce înseamnă că organismul nu va fi excesul de apă și nu trebuie să sufere de hipertensiune arterială. Prezența vitaminei D în combinație cu minerale precum fosfor și calciu afectează în mod favorabil starea osului nostru. Pilchard recomandă să se includă în dieta persoanelor bolnave, din moment ce este bogat în vitamine și proteine ușor de digerat. Dar nici o necesitate să ne amintim că toate aceste proprietăți benefice găsite în șprot proaspete, dar nu și în sare. Sare nu este dăunător numai în sine, dar este încă în măsură să omoare toate proprietățile benefice ale produsului. Prin urmare, din moment ce l-am iubit șprot sărate - produs, mai degrabă dăunătoare decât folositoare. Dar șprot acasă în sos de tomate - nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util.
pilchard acasă în sos de tomate pot fi preparate într-o caserola cu pereți groși sau se aplică în acest scop multivarku care face perfect cu munca lor. sardine conserve preparate în casă în sos de tomate perfect cu paste, cartofi fierți sau pur și simplu cu pâine albă proaspătă.
Iată câteva rețete pentru sardine de casă conserve în sos de tomate.
Reteta 1. șprot acasă în sos de tomate cu legume
Șprotul - pești mici, nu înțepător, și nu este solid, așa conserve făcut rapid și ușor. Acest minunat și sănătoase gustări vin mereu la îndemână, indiferent unde vă aflați.
ingrediente:
✵ sprot (proaspete sau congelate) - 500 g;
✵ suc de roșii - 300 ml;
✵ ceapa - 1 buc. (100 g);
✵ morcovi - 1 buc. (100 g);
✵ ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
✵ ienibahar - 4-5 mazăre;
Piper negru măcinat ✵ - vârf de cuțit;
✵ coriandru - 8 mazăre (sau 1 la sol de strângere);
✵ frunze de dafin - 1-2 bucăți;.
✵ zahar - 1 lingura. lingură;
✵ făină de grâu / s - 1 lingura. lingură;
✵ sare - 0,5 linguriță ;.
✵ oțet 9% - 1-2 linguri. linguri (stocare extinsă).
Pentru a calcula greutatea unui produs va ajuta un tabel comparativ cu greutăți și măsuri.
preparare
1. sprot decongelate la temperatura camerei. Se separă capul, curățați carcasa de viscere, clătiți bine cu apă curentă rece și a pus pe ceva timp într-o strecurătoare pentru excesul de lichid de sticlă.
2. Bow curățate, clătite cu apă rece, se taie în semicercuri.
3. coji de morcovi și se macină într-un blender sau freca pe o răzătoare grosier.
4. Într-o tigaie cu ulei fierbinte pentru a pune ceapa si se prajeste usor. Apoi se adaugă morcovii și continuați prăjirea timp de 5-7 minute.
5. Într-un vas sau cazan loc cu pereți groși legume prăjiți și pește, se adaugă sare și zahăr, se adaugă piper, coriandru si frunze de dafin.
6. Într-un castron separat, se combină sucul de roșii cu făină și se amestecă bine măturică. Acest lucru va da sosului mai mult decât densitatea tratamentului termic. In loc de suc de roșii poate fi utilizat cu ketchup apă de diluare.
7. Se toarnă șprot cu sos de legume roșii și se amestecă ușor, astfel încât roșiile nu este numai pilchard acoperite în întregime, dar a pătruns între ryboshkami.
8. Acoperiți tava (Kazanok) un capac și pus într-un cuptor preîncălzit 200-220 ° C
9. După 1,5 ore de sardine acasă în sos de tomate este gata.
10. Pentru 8-10 minute, până când fierte se adaugă oțet, deversând-l uniform pe întreaga suprafață, și un amestec de lemn băț străpuns de pește și legume în oțet, distribuite uniform în toată masa. Dacă nu intenționați să închidă pilchard în sos de tomate pentru o lungă perioadă de timp, de oțet se poate renunța.
11. șprot descompus atent pregătite în borcane sterilizate, capace rola, întoarsă cu susul în jos și înveliți pătură până la rece.
12. După răcire, se păstrează în frigider.
Reteta 2. șprot acasă în sos de tomate cu legume
Ea cu plăcere poate fi savurate la domiciliu, la locul de muncă, pe drum, într-o campanie, în vacanță în pădure, pe o excursie de pescuit, o călătorie de afaceri, etc.
ingrediente:
✵ sprot congelat - 3 kg;
✵ rosii - 3 kg;
✵ morcovi - 1 kg;
✵ ceapa - 1 kg;
✵ ardei dulce - 1 kg;
✵ ulei vegetal - 50 ml;
✵ oțet 9% - 100 ml;
✵ sare - 4-5 linguri h ;.
✵ zahar - 5-6 ore linguri ..
Pentru a calcula greutatea unui produs va ajuta un tabel comparativ cu greutăți și măsuri.
preparare
1. Tomate carne tocată.
2. Ardei taie în fâșii subțiri.
3. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier.
4. Ceapa se taie în inele și jumătate.
5. morcovi, ardei și ceapă prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
6. Puneți legumele prăjite într-o tigaie mare, se adauga piure de tomate, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.
7. pilchard preparate pus într-o tigaie cu roșii și legume, se amestecă și se fierbe timp de 1 mai pe oră.
8. Apoi, se adaugă sare, zahăr, piper, oțet, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute și se îndepărtează de la căldură.
9. Aranjați pentru borcane sterilizate, capace de ruliu și înfășurați până se răcește.
Reteta 3. șprot acasă în sos de tomate cu legume
sardine conserve de casă în sos de tomate nu este doar ușor de preparat, dar, de asemenea, util.
ingrediente:
✵ sprot purificată (hering sau capelin) - 3 kg;
✵ rosii - 3 kg;
✵ morcovi - 1 kg;
✵ ceapa - 1 kg;
✵ ulei vegetal - 50 ml;
✵ sare - 3-4 lingurite ;.
✵ zahar - 4-5 linguri ore ;.
✵ oțet 9% - 100 ml;
✵ frunze de dafin - 2-3 buc;.
✵ mazăre piper negru - dupa gust.
Pentru a calcula greutatea unui produs va ajuta un tabel comparativ cu greutăți și măsuri.
preparare
1. Roșiile se spală, se macină într-un blender sau carne tocată, apoi se fierbe în jos pentru a pune pe un foc lent, nu uitați să se amestecă.
2. Morcovii se spală, coji de fructe și grătar pe o răzătoare grosier.
3. Bow curățate, spălate și tăiate în inele.
4. morcov și se prăjește ceapa individual in ulei vegetal pana se rumeneste.
5. morcovi prăjiți și ceapă se combină cu piure de tomate și se amestecă.
6. Într-un vas mare, din oțel inoxidabil sau fontă sunt pește și legume stratificate. Primul și ultimul să fie tomate strat vegetal.
7. Se adaugă sare, zahăr, piper și frunze de dafin și pus la foc mic, acoperit cu capac. Fierbeti 3 ore fără agitare.
8. În 10 minute, până când fierte se adaugă oțet, deversând-l uniform pe întreaga suprafață și un băț de lemn găurite amestec de pește și legume în oțet, distribuite uniform în toată masa.
10 9. borcane sterilizate (0,5 L) cu capace, ele se descompun conserve obținute, rola, întoarce cu susul în jos și wrap pătură până la răcire.
Reteta 4. șprot acasă în sos de tomate cu legume
Conserve de sardine în sos de tomate - foarte simplu să se pregătească. Acest gust de fiecare dintre noi amintesc din copilărie. Acum ei se pot găti acasă. Borcan de sardine în sos de tomate este foarte convenabil pentru a lua cu tine cu privire la natura, la țară sau doar a pus o pereche de condiment șprot de uz casnic cu legume pe o felie de pâine albă pentru o gustare.
ingrediente:
✵ sprot congelat - 3 kg;
✵ ardei dulce - 1 kg;
✵ morcovi - 1 kg;
✵ ceapa - 1 kg;
✵ rosii - 3 kg;
✵ pasta de tomate - 0,5 litri;
✵ ulei vegetal - 300 g;
✵ zahar - 5-6 linguri ore ;.
✵ sare - 3 linguri. linguri;
✵ oțet 9% - 150 g
Pentru a calcula greutatea unui produs va ajuta un tabel comparativ cu greutăți și măsuri.
preparare
1. sprot dezgheață la temperatura camerei și bine clătite cu apă rece (șprot nu poate curăța).
2. Toate legumele sunt curățate, spălate, strivit de o mașină de măcinat, blender și procesor pus 30 de minute.
3. Apoi se adaugă în pilchards piure de legume și se fierbe timp de 2 ore.
4. Apoi se adaugă pasta de tomate, ulei vegetal, zahăr, sare și oțet.
5. Țineți focul pentru încă 30 de minute, răspândit în borcane sterilizate la cald și se rostogolesc în mod obișnuit.
Din cantitățile specificate ale ingredientelor în total trebuie să iasă 6 litri conserve de sardine în tomate și legume.
Reteta 5. șprot acasă în sos de roșii cu ceapă
Astăzi, pentru a găsi conserve de pește decente în magazin este foarte dificil. Și acest lucru este legat nu cu dispariția materiilor prime de înaltă calitate, ci mai degrabă de control de calitate inferioară, care lovește rafturi. Din păcate, chiar și producătorii cei mai conștiincioși nu sunt imune la contrafacerea de produse ale altor producători. Prin urmare, cea mai bună soluție în acest caz, va pregăti în sine conserve.
ingrediente:
✵ sprot congelat (purificată) - 750 g;
✵ ceapa - 4-5 buc;.
✵ pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
✵ frunze de dafin - 2-3 buc;.
✵ piper negru (mazăre) - 15 buc;.
✵ ulei vegetal (rafinat) - 75 ml;
✵ de zahăr - 1 vârf de cuțit;
✵ sare. - 1 linguriță.
Pentru a calcula greutatea unui produs va ajuta un tabel comparativ cu greutăți și măsuri.
preparare
1. șprot scoate capul și viscerele, se clătește bine până la îndepărtarea completă a sângelui și film negru. Apoi, sare, se amestecă și se presară frunze tocate și mazăre piper negru.
2. coji de ceapa și se taie în inele subțiri.
3. La partea de jos a tigaie pentru a pune o farfurie inversat ( „dispozitiv antiburning“), iar apoi a pus straturi șprot și ceapă. Primul și ultimul strat trebuie sa fie ceapa.
4. Într-un vas separat se amestecă bine cu ulei vegetal pasta de tomate și se toarnă acest sos pilchard.
5. sprot în sos de roșii tocană acoperit la foc mic timp de 2 ore.
pilchard acasă în sos de tomate pot fi depuse la cartofi fierți. Într-un vas de răcire este mult mai gustoasă decât fierbinte.