bucătărie orientală este renumit pentru consistent și mâncăruri parfumate, și shourpa supa - printre ei. Acesta este un fel de mancare incredibil de gustoase, reteta, care este accesibil tuturor!
Formulările disponibile inundate internet, dar dacă o faci corect cald, gustul va depăși toate așteptările. Shurpa corespunzătoare și la un eveniment de familie, și ca un fel de mâncare principal în vacanță. supă, secretul constă în abundența de carne, care oferă în primul rând bogăție, și apoi se amestecă cu legume. Uneori, legume sau carne este servit separat de bulion. Se fierbe Shurpa poate într-o cratiță pe aragaz, și multivarka și ceaunului - o mulțime de moduri, dar întotdeauna pare delicios și parfumat.
Supa cu un astfel de nume „shourpa“ dragoste neobișnuită în diferite țări și pentru a pregăti diverse „nume“: .. Shorpo, Chorba, sorpa, chorpa etc Fiecare reteta este original, dar există principii de bază care supa este recunoscut shurpa:
- în primul rând - este o masa mare de grăsime, ar trebui să existe o mulțime de condimente;
- produse pentru această supă tăiat mărunt;
- shourpa clasic prepararea de miel și de a servi trebuie să fie extrem de cald, ca de răcire în jos, supa își pierd gustul său unic. Se combină cu cel mai bun coriandru;
- pentru aceasta necesită o cantitate mare de verdeață - un marar, coriandru, patrunjel.
Aceasta este supa shourpa este bogăția gros primul îmbrăcat cu o varietate de condimente și ierburi. Mananca un pic de zahăr, cu bucăți sale mari de gătit carne. Legume garnitura apar aici.
shurpa Reteta caracterizata prin mai multe caracteristici. În primul rând, supa trebuie să se întoarcă de grăsime care poate fi garantată de ingrediente pre-prăjire. În al doilea rând, trebuie să fie umplut cu o abundență de legume, condimente și ierburi. Unele sfătui să adăugați fructe proaspete sau uscate, gust numai beneficia de acest lucru.
Reteta de acest fel de mâncare unic, fiecare cultura are propriile sale nuanțe. De exemplu, shourpa în uzbecă îmbrăcat Zira și busuioc. În Moldova Chorba a făcut cu cvas și boia de ardei. variație tătar de bulion limpede celebru, ceapă proaspătă și tăiței.
O reteta clasica - l shourpa de miel. Dar există opțiuni pentru prepararea sa de carne de vită sau de porc, pui sau pește. Retete de carne de vită slabă sau carne de pasăre, chiar și mai mult în cerere, ca un shurpa mai putin calorice. Pentru un efect vizual, este posibil să se pună praf de chili.
Bucătăria Adevărat caucaziană este foarte savuros si unic. Reteta shurpa originală poate lovi de vizitatori și pentru a te celor dragi.
Deci, aici este o rețetă pentru supă shourpa est. Timp de gătire - 2,5 h, componentele sunt proiectate pentru 8 portii.
ingrediente:
- 600 g carne de miel;
- 2,5 litri de apă;
- 40 g de seu de oaie;
- 0,5 kg de cartofi;
- 2 morcovi mari;
- 2 mere (acesta este unul dintre semnele distinctive ale „chips“ în Caucaz shurpa);
- 4 ardei grași;
- 1 corncob;
- 100 g de roșii (se poate substitui pasta de tomate 40 g);
- 1 mare sau 2 cepe medii, plus 1 ceapa rosie;
- ierburi (inclusiv coriandru);
- sare, piper, roșu și negru;
- 2 frunze de dafin.
Pas cu pas descriere a preparatului
- Capacitatea ceainic mare porții de miel și grăsime coada de oaie, umplut cu apă rece stivuite.
- La prepararea cafelei la foc puternic ar trebui să fie adus la fierbere, se îndepărtează spuma (atunci când sare, ci mai degrabă este plecat). de căldură de fund la mediu și se fierbe până la o jumătate de oră și jumătate.
- Cartofi spală, coji de fructe și se taie în cuburi.
- coji de ceapa si se taie în cuburi.
- morcovi cotlet curate cuburi julienne sau subțiri.
- În primul rând, carnea se adaugă ceapa, după 30 de minute - morcov, după încă 10 minute. - cartofi.
- Un sfert de oră în cazan merge tocat roșii, tocat în fâșii piper, mere și porumb (întregi).
- La sfârșitul anului mere gătit și știulete sunt îndepărtate și condimente, ceapă roșie și coriandru plasat. Pe aroma amatori, puteți adăuga o pereche de catei de usturoi, au trecut prin presă.
- Lăsați supa infuzat o jumătate de oră.
La servire se stropesc cu ierburi Shurpa nevoie. Poftă bună!