Skoblyanka - vechi bucătăria rusă. Acum este foarte puțini oameni știu, dar mai devreme în sate era foarte popular. Skoblyanka pregătește foarte simplu, iar compoziția ingrepdientov simplu. Dar se pare că vasul gustos și satisfăcătoare - delicios pentru întreaga familie.
De ce skoblyanka? Cine stie poate fi, deoarece carnea pentru ea taie dintr-o bucată mare de felii subtiri de congelate, literalmente, în 2-3 mm, ca și în cazul în care fragmentat. Dar nu voi argumenta că aceasta este o presupunere corectă.
Skoblyanka - ingrediente
Bun pentru 2 portii
- Carne 200 g - orice fel.
- Ciuperci 100-150 g
- Cartofi - 3-4 bucăți mari.
- Ceapă - 1 buc.
- Smantana - 2-3 linguri.
- Muștar - 1 linguriță.
- Sare - dupa gust.
- Sol piper negru - dupa gust.
- Dill - cateva crengute.
- coacăze, lingonberries, afine (optional) - pentru decorare.
Cum de a găti skoblyanku
- Fiecare dintre componentele principale - carne, ciuperci și cartofi - sunt preparate pe o tavă separată. Pentru a face procesul mai rapid, utilizați sau doar trei din tigaie, sau două cu gătit alternativ.
- plăci de carne feliate ori într-un castron, se condimentează cu sare si piper si se lasa pomarinovatsya 30-40 minute.
- Între timp, face unele ciuperci. Atunci când se utilizează lemn, pre-se fierbe-le în cazul în care ciupercile, pot fi tăiate și se prăjește în ulei vegetal imediat.
- Dar, mai întâi, începe să se prăjește ceapa tocata pana transparent, se adauga ciupercile si l-au.
- Fry totul până când coaja crocantă de aur, iar apoi se adauga smantana cu mustar.
- Cand sosul se ingroasa cu ciuperci, pentru a schimba conținutul într-un alt recipient, se spală tigaie si pune-l la brun cartofii, se taie în cuburi. Fry într-un amestec de ulei si unt pana cand se inmoaie.
- Când marinat carnea într-o tigaie separată începe să-l maro. Dacă dețineți puțină carne Zhirkov, se adaugă un pic de ulei sau unt.
- felii subtiri sunt prajite rapid, nu le exagera pe foc la myasko era suculent.
- Atunci când cartofii sunt fierte, se adaugă la carne și ciuperci.
- Aruncă, dar cu atenție, astfel încât să nu zdrobirea cartofi, capacul și țineți la foc mic pentru nu mai mult de cinci minute.
- Inainte de servire, se presara cu ierburi tocate.
