salata de castraveti cu morcovi și piper
Ingrediente (pentru borcan 1 500 ml)
- ceapa - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ardei dulce - 1 buc;.
- castraveți - cât de mult va merge;
- Usturoi - 1 cățel;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- Piper boabe - 2-3 buc;.
- semințe de fenicul uscat - 1 linguriță ..
Sosul 8 cutii de 500 ml:
Metoda de preparare
- Se spală și se sterilizează borcanele cu capace.
- castraveții de spălare. Curat și freca pe o răzătoare cu găuri mari și morcovi. Tăiați semințele cu o coadă de ardei grași și să le taie în fâșii mici. Cojit ceapa și se taie în plăci sau semicercuri.
- În partea de jos a fiecărui borcan, așezați plăcile cățel de usturoi tocat, semințe de fenicul, piper, frunze de dafin.
- Se taie direct în cutie la partea de sus a cercurilor de castravete, pereslaivaya tocat morcovi, ceapă, ardei.
- Sosul fierbe apa amestecată cu zahăr, sare și oțet. Se toarnă în borcane salată marinata fierbinte și se sterilizează 30-35 minute cu apă de fierbere blând.
- Ukuporte bine acoperit borcane și rândul său, cu susul în jos, în timp ce băncile nu sunt complet răcite.
salata de castraveti, morcovi si ardei dulce
ingrediente
- Castravete - 1 kg;
- Pepper (ia preferabil multicolori - roșu și galben) - 200 g;
- Morcovi - 200 g;
- Ceapa - 200 g;
- Usturoi (1 cap mare) - 8 dinte;.
- Chili (1-2 pod mic, gust) - 2 buc;.
- Patrunjel (mare) - 1 fascicole;.
- Sare (. 1 lingură + 1 linguriță de dimensiune KP ..) - 25 g;
- Acid citric (1 linguriță dimensionale KP la puțin peste 4 g acid citric ..) - 5 g
Metoda de preparare
- spală castravetele, uscat, taie capetele și se taie în fâșii fine. În cazul în care castraveți cresc prea mult, este mai bine pentru a elimina semințele.
- Morcovii sunt curate, se spală, da apă să se scurgă și se taie în fâșii fine.
- Ceapă curat, se spală și se taie subțire semi-inele.
- piper dulce tăiat în jumătate, îndepărtați semințele, se spală și se taie în fâșii subțiri.
- Usturoiul este curat, se spală și se trece printr-o presă de usturoi sau se toaca marunt cu un cutit.
- ardei iute Se spală, se îndepărtează cotlet septului și fin. spălare de pătrunjel, se agită bine de apă și tăiat fin.
- castraveți preparați, morcovi, ardei dulci și calde, ceapă, usturoi și verdeață împreună, se adaugă sare după gust și acid citric, se amestecă bine.
- Lăsați salata timp de 1 oră, amestecând din când în când. Apoi se umple cu un amestec de borcane sterile vegetale pe umeri, cât mai aproape posibil de legume burat. Top adăuga unele saramură rezultată la legume au fost închise pentru a le, dar la partea de sus a băncilor a avut un spațiu mic alb.
- Fiecare borcan (volum de maximum 0,5 L) a fost pus separat în 3-3,5 minute într-un cuptor cu microunde la 800 Watts. În cazul în care volumul băncilor este mai mare de 0,5 litri, timpul de sterilizare este necesară pentru a crește ușor. banca trebuie să fiarbă saramura. Este convenabil de a pune banca intr-un vas pentru microunde - banca este mai ușor pentru a obține, iar în cazul în care saramura iese, un cuptor cu microunde în interior va rămâne curat.
- Ia un borcan de salată de la cuptorul cu microunde și sigiliu imediat capacul steril. Face acest lucru pentru fiecare borcan cu salata.
- Dacă mizerie în jurul cu fiecare bancă și lene cu microunde, este necesar să se amestece legumele imediat într-o tigaie de metal, se condimentează cu sare, se adaugă acid citric, se lasă timp de o oră. Apoi pune tava cu salata de pe foc, se aduce la fierbere, reduceți focul și să stea salata cu putin se fierbe timp de 10-12 minute notabile, amestecând legumele uniform cald.
- salată fierbinte descompus în borcane sterile, sigilate cu capace sterile. Dar, în acest caz, legumele intr-o salata nu va fi la fel de clare.
- Băncile cu o salata de a transforma cu susul în jos, înveliți într-o pătură și lasa sa se raceasca complet. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.