Gubad se califică drept drojdie și aluat nedospit. Am găsit mai multe soiuri de tort, inclusiv carne și dulce. Indiferent de testare pe care o alegeți, caracteristica principală a plăcintă este în umplutura, care constă din orez sfărâmicios fiert, carne de vită cu ceapă prăjită, ouă tocat, stafide aburite, caise uscate, prune sau caise, fără sâmburi, și la aceleași ingrediente nu sunt straturi mixte și suprapuse.
Pentru umplutura:
• Carne tocată - 0,5 kg
• Ceapă - 1 buc,
• zahăr - 2 linguri,
• Branza de vaci - 300 de grame,
• Lapte acru - 0,5 cupe,
• ou fiert - 6 bucati
• Orez - 1.5 cani,
• Stafide - 150-200 grame,
• piper - dupa gust
• Sare - dupa gust.
Dacă doriți să gătesc gubadia dulci vă puteți în loc de carne adăuga boabe sau tort de fructe după cum se dorește.
Aluat proaspete:
• faina - 4 cani,
• Unt - 300 de grame,
• Dezintegrant - 0,5 linguriță
• Kefir - 300 ml,
• Sare - 1,5 linguriță,
• Zahăr - gust.
Pentru aluat de drojdie:
• faina - 2 cani,
• Smantana - 1 lingura,
• Ulei de slivochnoe- 250 de grame,
• ou - 1 buc,
• Drojdie - 1 lingura,
• Sare, zahăr - după gust.
La început, acesta ar trebui să fie abordată prin prepararea aluatului pentru Gubad nostru. Ca mai sus, am raportat deja, placinta este potrivit atât pentru apă dulce și aluat de drojdie, prin urmare, am decis să vă oferim două rețete, și alegeți deja cea care se potriveste gustul tau.
Frământați aluat nedospit:
1. margarina frecat pe o răzătoare grosier.
2. Se toarnă făina cernută, zdrobesc starea de firimituri.
3. Într-un iaurt castron se amestecă separat, cu debonder. Se toarnă amestecul margarina făină.
4. Se condimentează cu sare dupa gust aluat. Framantati aluatul, ar trebui să fie moale, dar nu lipicios. Înveliți în folie de plastic și să-l întindă timp de 15-20 de minute.
Aluat de drojdie se prepară după cum urmează:
1 ou, se amestecă cu smântână.
2. Se adaugă untul topit răcit.
3. Se toarnă sare și zahăr după gust. Adăugați drojdia. Se amestecă bine.
4. Treptat faina cernuta vsyp, framanta aluatul.
5. Se acoperă cu un film prosop sau cling și să dea abordare de testare.
In timp ce aluatul nostru pentru a se potrivi Gubad, ne vom ocupa de pregătirea de umplere.
1. La începutul pregătirii așa-numita instanță, pur și simplu pune un strat de brânză de vaci. Lucru - trebuie să fie admis, nu este foarte simplu.
a. Brânză de vaci răspândit într-o tigaie cu pereți groși.
b. Se umple caș de lapte fermentat la cuptor, se adaugă zahăr după gust.
c. Am pus pe un foc lent și chinuit aproximativ o oră, până când vom obține o culoare pasta moale gros de lapte topit.
Figura 2. se fierbe, în timpul gătitului, nu uitați să sare.
3. Ouale fierte se taie în cuburi.
4. Stafide se spală, se umple cu apă fiartă timp de 20 de minute. După ce este ea uscat pe un prosop.
5. ceapa tăiată fin și passiruem în unt. După ce sa răcit, se amestecă cu carne tocată, piper după gust.
În cele din urmă, atunci când toate ingredientele pentru Gubad gata, puteți trece la formarea și coacerea acesteia.
6. aluat must, se împarte în 2 părți inegale (cea care va fi mai mult bazei plăcintă, o parte mai mică va fi de sus).
7. Intindeti cea mai mare parte răspândirea aluat pe fundul tavă de copt.
8. pune aluatul primul strat de umplere - orez, dar nu toate, și o treime.
9. Figura nevoie pentru a pune brânză de vaci.
10. În Curtea răspândit din nou jumătate din orez.
11. Acum a fost rândul de umplutura.
12. Ouăle pune pe umplutura.
13. Repartizăm toate orezul.
14. În final, stratul superior de protecție în Gubad umplere - stafide.
15. topește untul într-un cuptor cu microunde sau o baie de apă și se toarnă din belșug le umplere plăcintă.
16. Intindeti bucata de aluat rămase, acoperă-le tort. zascheplyaem cu grijă de margine.
17. bate oul și lubrifia top Gubad lor.
18. străpunge tort cu o furculiță sau scobitoare.
19. Expedierea gubadia un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50 minute.
20. Se serveste fierbinte tort ar trebui să fie. Poftă bună!