Pătrunjel și mărar - numai condimente, care sunt permise pentru utilizarea copiilor în primul an de viață. Patrunjelul este benefic pentru sănătatea copiilor - facilitează digestia proteinelor de către organism, promovează eliberarea de enzime digestive și îmbunătățește motilitatea tractului biliar. Puteți adăuga pătrunjel în produsele alimentare a unui copil de 8 luni - 3-5 grame de verde în supă pentru un minut până când este gata, de pre-macinarea bine într-un blender. pătrunjel proaspăt pot fi adăugate la salate ani și jumătate.
În cosmetologie
Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și substanțe biologic active, pătrunjel nu ocupă ultimul loc binemeritat în cosmetologie. Este bine cunoscut pentru o modalitate ușoară de a avea grijă de piele: se spală cu cuburi de gheata facute din supa de patrunjel. În acest scop, 50 g de pătrunjel fiert în 500 ml de apă timp de 15 min, drenată, turnat într-o matriță, pătrunjel zamorazhivayut.Vhodit de multe creme, loțiuni, măști, emulsii. Este ușor de a face o masca pentru fata singur. Pentru acest patrunjel tocat amestecat cu caș, se aplica pe fata timp de 20 de minute, se clătește cu apă caldă. Aceasta masca este potrivit pentru toate tipurile de piele.
hrănește pătrunjel, reîmprospătează, vitaminizeaza, și tonuri albirea pielii si indeparteaza perfect umflatura. Atunci când pielea de imbatranire este recomandat pentru a suplimenta dieta lor cu frunze de patrunjel, se poate îmbunătăți în mod semnificativ ten. Aceasta ajută planta si, unghiile subtiri stratificat, friabil. Un decoct din planta cu adaos de suc de lamaie pentru a-l ajuta sa scapi de pistrui și pete de vârstă, se aplică ar trebui să fie de două ori pe zi. Această structură, de asemenea, vă permite să eliminați parțial față de culoarea bronzului.
Clătirea decoctul de păr de patrunjel le face mai puternic, dă strălucire. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice parte a plantei.
În gătit,
În gătit, pătrunjel este găsit aproape universal utilizarea sa ca un condiment delicios și foarte sănătos. Este folosit ca garnitura, feluri de mâncare priprava.Mnogie din bucătăria noastră, și nu numai, este dificil să ne imaginăm, fără adaos de pătrunjel. Face parte din prima și a doua cursuri, salate, cu generozitate saturarea-le cu vitamine. Indispensabil pentru conservarea multe legume. apetitul Pătrunjel, promovează o mai bună pătrunjel pischevareniyu.Vhodit și în mese dietetice consumate la diferite boli. preparate dietetice cu pătrunjel promovează excreția excesului de sare si fluide. salate verzi proaspete prezentate in boli renale, ateroscleroza. rădăcini de pătrunjel ajută cu pătrunjel ozhirenii.Mozhet fi recoltate pentru iarnă. frunze sale uscate, conservate, congelate, reține care se încadrează sare adormit. pătrunjel rădăcină de țelină gust. Rădăcina este folosita in supe, cu legume fierte. De asemenea, este uscat, congelat. Puteți stoca rădăcina mult timp într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță, presărate cu nisip.
clasificare
Există mai multe varietăți de pătrunjel. Unele dintre aceste foi, care sunt cultivate pentru a fi utilizate în plantele alimentare de frunze și rădăcină soiuri - pentru utilizare în alimente rădăcină vegetală (rădăcini) a plantei.
Hrana este folosit mai ales frunze și rădăcini de pătrunjel, în timp ce fructele crude medicinale sunt cel mai des.
Pătrunjel rădăcină recoltate în toamna, asigurați-vă că la ger, taie frunze, rădăcini depozitate într-un loc răcoros, presărate cu nisip.
compoziţia chimică
Frunzele de patrunjel contin vitamina C, luteolina, apigenina, până la 0,08% din caroten. Rădăcinile unui număr mare de prezente apigenina. În florile sunt quercetină și kampferol. fructe de pătrunjel conțin până la 22% ulei gras, care cuprinde flavonoide diosmin și apiin, glucozide naringenin și apigenina, gliceride de acid petroselinic și luteolină și m. n. In plus, in fructele relevat de la 2% până la 6% din uleiuri esențiale, în care apiol, cumarina, myristicin, acid apiolovaya, α-pinen, alliltetrametoksibenzol, vitmainy a, B1. B2. B5. B6. B9. C, E, H, K, PP. Pătrunjelul conține o cantitate mare de minerale (fier, calciu, potasiu, zinc, fosfor).
proprietăți farmacologice
Ca cercetatorii au descoperit, unele proprietăți medicinale de rădăcini și ierburi pătrunjel, datorită prezenței în ei și apiol myristicin, crește atât de pătrunjel tonusul intestinal al musculaturii netede a uterului, vezicii urinare. de asemenea, crește diureza. Patrunjelul ajuta cu hemoragie uterină, umflarea inimii și este, de asemenea, utilizat ca un diuretic în hidropizie. efect diuretic de patrunjel este dovedit științific, dar ar trebui să fie utilizat cu precauție, deoarece este contraindicat în nefrite, ca parenchimului renal enervant.
Sucul conținute în plantă, este util pentru schimbul de oxigen în organism și normalizează funcționarea inimii. Prin urmare, în plus, un efect diuretic, are efecte benefice în insuficiența cardiacă. Cantitatea de suc pe porție nu trebuie să depășească o lingură. Mai bine încă, adăugați-l la sucul de morcov într-un raport de o lingura de suc de patrunjel trei linguri de suc de morcov.
Acesta este utilizat pe scară largă semințe și plante. Ele sunt un bun diuretic, carminativ, cauza menstruației la femei. Decoctul obținut din semințe utilizate in prezenta fibrilatie atriala ca o complicație a insuficienței cardiace cu edem. Patrunjel util pentru a utiliza femei. Deoarece în timpul ciclului menstrual, femeile pierd o mulțime de fier, utilizarea de frunze de patrunjel ajuta la restabilirea acestui element în organism. Aceasta elimină durerea pe care există mai multe femei înainte de debutul menstrelor. plante fitohormoni în compoziția sa similară cu estrogeni, prin urmare, pătrunjelul ajută la stabilirea ciclului menstrual, mai ales atunci când menstruație întârziere. Dacă mănânci o salată cu pătrunjel înainte de cină, el va stabili stomac și intestine, pentru mese mai târziu. Patrunjelul, de asemenea, util să se folosească pentru cei care doresc să piardă în greutate. Substanțele active ale unei plante pentru îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și pentru a preveni depozitarea de grăsime. Patrunjelul poate fi folosit in distensie, ficatul, intestinele, sistemul urinar abdominal. Semințe de plante utilizate pentru a îmbunătăți digestia. Ele ajuta cu flatulență, plenitudine în abdomen, greață. Pentru această sămânță de pătrunjel mărunțit umple două căni de apă fiartă rece și insista 8 ore. Capacitatea în care insista semințele, ar trebui să fie închise ermetic. Infuzia rezultată să ia o jumătate de oră înainte de mese pentru o masă lozhke.Odnako femeile gravide ar trebui să fie precauți în utilizarea de pătrunjel, deoarece crește tonusul musculaturii netede a uterului si poate duce la nastere prematura sau avort spontan cauza. Atunci când consumul excesiv de patrunjel poate experimenta greață, dureri de cap, dureri musculare si crampe, pierderea in greutate ușoară, scaune cu sange.
Utilizarea de medicina tradițională
medicamente patrunjel sunt, de asemenea, folosite în medicina populară ca un puternic carminative, diuretice,, pietre la rinichi diaphoretic si alte boli ale organelor urinare, edem, edem de origine cardiacă, dismenoree, pentru a îmbunătăți digestia.
Frunzele și rădăcinile plantei sunt folosite pentru a trata rănile. Sucul de patrunjel proaspat este foarte bun pentru mușcături de șarpe, țânțari, albine. Iarbă și pătrunjel rădăcini recoltate halitoza, dezinfecta gura, utilizat pentru tratamentul gingiilor și mucoasei bucale.
Un decoct de pătrunjel frunze proaspete 1:10 crește de 1,5 ori bilă.
Conținutul de vitamina C nu este inferior citrice pătrunjel și coacăze negre (în care suma de 4 ori mai mare decât în lămâi). Suficient pentru a mânca 50 de grame de verdeață într-o zi, pentru a asigura necesarul zilnic de acid ascorbic previne îmbătrânirea prematură a organismului, organismul de curățare împotriva radicalilor liberi și susținerea sistemului imunitar normal funcțional. Cele mai puternice proprietati anti-inflamatorii ale patrunjel pentru a ajuta la a face față cu pornirea la rece.
informații istorice
Au fost momente când Pătrunjel a fost considerată o plantă sacră, și nu să mănânce. În Grecia antică a fost țesute într-o coroană de trandafiri și crini, care a fost purtat ca un semn de durere. Egiptenii antici credeau ca aceasta planta a crescut de la picături de sânge a ucis fiul zeului Osiris. Din această legendă nume asociat al plantei - „tot mai mare pe o piatră“ (latină Petrjselinum.). În amintirea acestui eveniment tragic a avut loc procesiune ceremonială în care participanții pus pe cap o coroană de pătrunjel.
Chiar și grecii și romanii antici știau despre proprietățile curative ale patrunjel. Au luat în cistită, boli de rinichi, edem de origine cardiacă, ca coleretic și carminativ. Distribuția pătrunjel în jurul lumii a început cu o coasta mediteraneană.
În grădini europene pătrunjel a apărut abia în secolul IX, dar nu este larg răspândită. Timp de mai multe secole, au crezut că una dintre problemele de plante vii, și nu a fost popular. De-a lungul timpului, oamenii au decis că numai ghinionul de a aduce frunzele plantei și, prin urmare, a început să folosească rădăcină. Apoi, timp de mai multe secole, pătrunjelul a fost cultivat pentru rădăcinoase. Și numai atunci soiuri de patrunjel au fost crescute cu frunze gustoase și o aromă plăcută picant. De atunci, pătrunjelul și-a luat cu fermitate locul său în grădini și în multe feluri de mâncare.
literatură
2. AY Gubergrits, NI Solomchenko - Plante medicinale din Donbass - Donetsk "Donbass", 1967. - 296 p.