Patrunjelul - o plantă erbacee bienală. Numele generic este derivat din cuvintele grecești Petros - piatră și selinon - telina. Piatra numit telina plante Vechii greci. Identificarea speciilor în latină - buclat datorită tulpina puternic ramificare.
Locul nașterii ei - Mediterana de Est. Introdus la cultura de multe mii de ani în urmă, este acum distribuit în întreaga lume. Este cunoscut în secolele XV România XIV-. numita „petrosilieva iarbă.“
Există două forme de pătrunjel - rădăcină și frunze. La radacina cu obiectivele medicinale și nutriționale utilizate pentru recoltarea de rădăcină, în foi - doar frunzele.
Descriere botanică. plantă erbacee bienală cu taproot fusiform. În primele forme an o rozetă dublu lung pețiolate, trizhdyperistorassechennye frunze, iar în anul următor - este erect ramificare stem, atingand o inaltime de 30-100 cm, frunze stem sunt alternative, cu teci de frunze și segmente înguste .. Florile verzi gălbui, mici, grupate în 10-beam 20 cyme general și de înfășurare directă. înveliș total cu una sau două sub formă de foi, obvertochki privat constau din 6-8 liniare sau liniare subulate frunze. Fructe - visloplodniki gri-brun, se dezintegrează când copt pentru 2 poluplodika. Toate plantele au un miros ciudat.
Distribuția geografică. plante Patriei - zonele montane ale Mediteranei. Divorțuri ca un plante de condimente gradina bucătărie aproape pe întreg teritoriul URSS. Există două soiuri de pătrunjel: foaie și rădăcină. În ultima rădăcină mai gros.
Colectarea și uscare. În produsele alimentare și ca un medicament folosit frunze și rădăcină de pătrunjel, dar utilizate în medicină, în special în cantonamentul, fructele sale. Acestea sunt colectate într-un moment în care jumătate din fructe pentru a deveni umbrele uscate. Plantele sunt tăiate, snopiki lega și uscate la soare, pe pânză sau de hârtie, și așa mai departe. P. După uscare, plantele sunt treierate și fructe de top este separat prin hzhta și apoi vânturat.
materii prime medicinale. Materiile prime finite - fructe pătrunjel (Fuctus Petroselini) sunt visloplodniki culoare gri-maro și o lungime de 2,5-3 mm, în linii mari, dar de multe ori împărțit în două jumătate - dika. Fiecare poluplodika cu cinci coaste filiform, drepte sau ușor sinuos.
miros ciudat. Gust - picant.
Compoziția chimică. fructe de pătrunjel conțin până la 6% din uleiuri esențiale, care cuprinde apiol, myristicin, apiolovaya acidului alliltetrametoksi-benzen, pinen, și altele. În plus, există un ulei gras, constând în principal din gliceridele acidului petrozeli nou conține flavonoide (apiin, Ljuta olin - 7-apiaglkzhozid, hrizoeriol -apiofuranozid 7-o-glucozid, izorhamnetin-3,7-diglucozitului, graveobiozid, naringenină, kaempferol și quercetin); De asemenea, a găsit cumarină bergapten.
Frunzele contin uleiuri esențiale și flavonoide, și în plus, ele contin vitamina C si caroten.
Efectul și de aplicare. Apiol myristicin si patrunjel au actiune diuretica si spasmolitic, creste tonusul musculaturii netede a uterului, vezicii urinare și a intestinului, stimulează secreția glandelor gastrice, creșterea apetitului și pentru a îmbunătăți digestia, inhibă procesele de fermentație în intestin. Flavonoidele posedă efect coleretic.
In medicina populara, medicamente patrunjel sunt folosite pentru o lungă perioadă de timp. Perfuziile și decoctions ea crește diureza, cresc tonusul organelor interne (uter, vezica urinara, intestine, stomac), inhibă procesele de fermentație în intestin, se dizolva roci si nisip in tractul urinar, reglează menstruația, crește cantitatea de lapte la mamele care alăptează, sunt diuretice, coleretic și antispastic. Inulina conținute în pătrunjel, participă la reglarea metabolismului glucidic, astfel încât cei care suferă de diabet zaharat, nutritionistii recomanda cât mai des posibil pentru a include în dieta. Patrunjelul este, de asemenea, util atunci când complicații ale diabetului, cum ar fi boala coronariană de inimă, boli de ochi, nefrită și pielonefrită.
Atunci când edemul de origine cardiacă, hidropizie, pietre la rinichi, prostatita, dispepsie, colită, hemoragie uterină hipoton - peste tot patrunjel aduce o îmbunătățire semnificativă în starea generală a pacientului. Patrunjelul oficial medicament este utilizat ca un diuretic și antispastic ..
Aplică fructe într-o infuzie, care este preparată la domiciliu, insistând 1/2 linguriță de fructe zdrobite sau mărunțită în 2 cești de apă clocotită într-un termos peste noapte. Băutura rezultată extract în 3-4 ore în timpul zilei. Atribuirea edem originea cardiacă, boli de rinichi, inflamații ale vezicii urinare - cistita acuta si cronica, mai ales însoțite de durere asociată cu spasme ale musculaturii netede in ciclul menstrual, cu colita.
materii prime medicinale sunt iarbă și rădăcini sunt folosite în stare proaspătă sau formă și fructe uscate.
Principalul principiu activ al pătrunjel ulei esențial este format din pinen, apiol (pătrunjel camfor) și glicozid apigenina. Cele aboveground părți ale plantei contin vitamina C si provitamina A (până la 10 mg%). Myristicin conținut în uleiul esențial de plante de fructe și ierburi, provocând contracții considerabile de forță ale uterului, deci pătrunjelul este folosit ca un abortiv.
Forme de dozare: 0,5 linguriță .. fructe pătrunjel triturat într-un mojar, se toarna 2 cani de apa rece infuzat timp de 8 ore, luați 2-3 art. L. 2 ore.
Seminte, precum și rădăcini proaspete au un diuretic carminative și semnificativ. În plus, fructele de patrunjel este folosit în medicina populară ca un diuretic în inflamație renală ca regulator de menstruație și malariei.
In oameni, aceasta planta este cunoscut ca un diaforetic în febra si ca un carminativ. În plus, substanțele conținute în pătrunjel, nisip și pietre este dizolvat rinichi si vezica urinara.
Patrunjelul topic-aplicat pe abcese (frunze), contuzii, pistrui, înțepături de țânțar și albine (suc proaspăt), și, de asemenea, ca mijloc de combatere a dăunătorilor păduchi (unguent fructului).
Patrunjelul eliminarea halitoza usturoi după utilizare (trebuie mestecate).
Bulion: 1 / 2-1 art. o lingură într-un pahar cu apă, scurgere și băuturi pe tot parcursul zilei în 3 doze (litiaza renala, cistita, etc. boală).
Bulion: 1 lingurita la o cana de apa fierbinte, ia 1/2 cana de 3 ori pe zi (diuretic) .. fructe zdrobite: mânca la 0,5-1 g de 3-4 ori pe zi sau 1/2 Art. linguri de fructe zdrobite infuzat timp de 8 ore 2 căni de apă rece; Ia-o jumatate de ceasca de 4 ori pe zi (carminativă).
Unguent de suc de fructe sau bulion condensat: 1 parte la bază 4 părți.
Un decoct de rădăcini: 1 lingura. rădăcini lingura fiert timp de 10 minute într-un pahar cu apă, bea 1/2 cana de 2 ori pe zi, cu edem de origine cardiacă, edem, psoriazis și altele.
Patrunjelul - este verde, iar sucul său - unul dintre cele suc mai puternic, astfel încât să nu ar trebui să bea singur mai mult de 30 1 60 ml de suc. Este mai bine dacă se amestecă cu cantitatea de morcov, salată, spanac sau suc de țelină.
Suc brut patrunjel proaspat are proprietăți necesare pentru metabolismul oxigenului și a menține funcționarea normală a glandelor suprarenale si tiroida. Elementele disponibile conținute în acesta într-o astfel de combinație, care contribuie la consolidarea vaselor de sange, in special capilare si artere.
suc - un excelent remediu pentru boli ale tractului urinar și este foarte util pentru pietre la rinichi și vezica biliară, vezica urinara, nefrita, atunci când proteina în urină, și alte boli ale rinichilor. Este folosit cu succes în hidropizie.
De asemenea, este eficient în boli ale sistemului nervului optic ochi si, ulcerație ale corneei, cataracta, conjunctivita, oftalmie. elev letargia în timpul tuturor etapelor de suc de pătrunjel crud băutul eficient tratate amestecat cu suc de morcovi și suc de țelină și andivă.
Sucul de patrunjel amestecat cu suc de sfeclă roșie folosit cu succes in timpul menstruatiei. Crampele cauzate de tulburări menstruale, de multe ori se opresc la toate cu utilizarea regulată a acestor sucuri. În același timp, exclus din amidon dieta, zahăr și carne.
Sucul este luat cu morcov 1: 3 atunci când doriți să restaurați rapid viziune, a scăzut cu munca grea a ochiului. Suc imbunatateste respiratia, activitatea inimii. Nu poți să-l bea în inflamarea rinichilor. Lui ia pentru hipertensiune.
Cantitatea de suc de la recepție trebuie să fie mai mult de 1 lingura.
pătrunjel de apă și Leonurus
Se caută: 1 pahar de bere, 2 linguri. l. patrunjel proaspat si 1 lingura. l. Motherwort plante medicinale.
Metoda de preparare. Iarba se taie cât mai fin posibil. Se toarnă berea fierbinte, se lasa sa stea 30 minute, apoi se strecoară.
Metoda de aplicare. Se spală fața cu această apă pentru a elimina exfolierea pielii.
Baie de bulion și pătrunjel cartofi
Acest decoct este foarte eficient in tratarea iritatiilor pielii.
Necesită: 1 cartof, 50 g de pătrunjel, 400 g de bere.
Metoda de preparare. spălat bine cu cartofi fierbinte se toarnă bere și a pus pe foc. Atunci când cartofii sunt aproape gata, a pus într-un pachet mic de pătrunjel bere și se fierbe pentru inca 3 - 4 minute. Strain.
Metoda de aplicare. Pentru baie, folosiți bulion cald.
Infuzia de frunze 1 linguriță .. pudră uscată frunze ceașcă Brew apă fiartă, 1 oră, se filtrează. Ia 0,5 cană de 3 ori pe zi înainte de mese.
Infuzia de rădăcini: 1 lingura. l. rădăcini uscate zdrobite face 400 ml apă clocotită. Perfuzați 2-3 ore la temperatura camerei. Ia 0,5-0,3 ceasca de trei ori pe zi.
Infuzia de fructe: 1 lingurita .. fructe sub formă de pulbere uscată per 400 ml de apă clocotită. Insista 2 ore, bea 0,5 cani de 2-3 ori pe zi înainte de mese.
Unguent de fructe: pentru prepararea untură sau unt într-un raport de 1: 4.
Bulion FRUIT: 3 h l .. fructe uscate se toarnă 200 ml de apă. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Bea 1 lingura De 5 ori pe zi.
Sucul proaspat al plantei ia 1 lingura De 3-4 ori pe zi înainte de mese. Pulbere din fructe ia 0,5-1 g de trei până la patru ori pe zi.
Cu flatulență, cu pietre de vezică bea infuzia de rădăcini de pătrunjel sub formă de ceai.
frunze de patrunjel Piure sunt aplicate la locurile de mușcături de țânțari și de albine. Aceasta ameliorează durerea și reduce umflarea țesuturilor.
Urolithiază botanisti bulgari au sugerat următoarea colectare:
Patrunjelul iarbă - 20 g de anason fructe - 10 g, iarba traista ciobanului - 10 g, boabe de ienupăr - 15 g frunze de bearberry - 15 g, restharrow rădăcină - 15 g, radacina de papadie - 15 g.
2 linguri. l. Se toarnă amestecul de 200 ml de apă clocotită, fierte într-o baie de apă timp de 30 minute, de scurgere, stoarce. Se umple cu apă fiartă la volumul inițial. Ia 0,5 cană de 2-3 ori pe zi, sub formă de căldură.
Sucul de patrunjel proaspat este folosit ca agent coleretic. Ia-1 lingura. l. De 2 ori pe zi.
Atunci când sunt aplicate topic preparatele pătrunjel promovează vindecarea rănilor.
Dacă mesteca pătrunjel, eliminând halitoza.
extracte de pătrunjel (proces la rece pot fi preparate). Pentru această pudră din semințe se toarnă apă clocotită, la temperatura camerei, insista 8 ore, se filtrează. Bea 0.25 ceasca de 4-6 ori pe zi.
Patrunjelul este o parte din mai multe taxe complexe. Un exemplu este colecția care este utilizată în tratamentul pielonefritei cronice și cistite cronice:
Maghiran - 7 părți, pătrunjel iarbă cu buclat - 5 părți, iarbă troscot - 5 părți, muguri arborvitae - 4 părți, plante medicinale Hypericum perforatum - 3 părți de semințe de in - 3 părți, frunze de mentă - 2 părți, rinichi mesteacăn - 2 piese, rizomii asparagus officinalis - 2 parti, frunze de eucalipt - 1 parte.
6 linguri. l. colectare se toarnă 1 litru de apă clocotită, baie de apă care fierbe timp de 15 minute, infuza la temperatura camerei timp de 45 de minute, de scurgere, stoarce. Se umple cu apă fiartă la 200 ml. Ia-1 ceasca de 3-4 ori pe zi, timp de o lună.
Patrunjelul ca un condiment poti consuma zilnic. Se adaugă la toate feluri de mâncare cu carne și legume, salate, tartinabile, ouă și ciuperci, precum și pentru decorarea orice preparate reci.
Tinctura de patrunjel in malarie
2,5 kg de pătrunjel, 150 ml de vodca.
Pătrunjel carne tocată, stoarce sucul; apoi se adaugă 150 de grame de vodca, toate amestecate în ea.
Ia de 2 ori pe zi (dimineața și jeun la culcare) cu 50 ml.
retete patrunjel
Pătrunjel, în special soiuri cu frunze, sunt utilizate pe scară largă în gătit ca un condiment si o garnitura. Tocat ierburi proaspete adăugat la prima și a doua cursuri. Patrunjelul contine vitamine, minerale, pofta de mancare, pentru a îmbunătăți digestia. Pătrunjel rădăcină păstrează aroma și toate aromele sale, atunci când se usucă, se curăță, se taie în bucăți și se usucă pentru o utilizare viitoare.
Pentru feluri de mâncare de ciuperci bunicile noastre a servit sos de pătrunjel: 1 lingura. lingura faina se prăjește ușor cu 2 linguri. linguri de ulei de muștar, diluat cu 200 ml de bulion fungice adăugat 1 lingura. o lingură de pătrunjel tocat (verde), jumătate din sucul de lamaie, sare dupa gust, se fierbe și se servește.
De patrunjel pot fi fierte clatite:
Patrunjelul tocat adauga ceapa tocata marunt verde, ou, sare după gust, făină și se amestecă. Masa rezultată se coace în formă de clătite sau chifteluțe într-o tigaie unsa.
Patrunjelul este posibil să se pregătească pentru utilizare ulterioară în sare, precum și în formă congelată și uscată. Acesta este un condimente indispensabil pentru prima și a doua feluri de mâncare în multe iarna.
Salate cu pătrunjel
De morcovi cruzi și culturi de pătrunjel rădăcină într-o proporție de 1: 1. pregătește o salată care se umple cu smantana sau ulei de floarea soarelui. Mananca salata inainte de masa principala. Aceasta salata este recomandat pentru persoanele cu pietre la rinichi și boli tiroidiene.
250 g rădăcină de pătrunjel, zeama de la o jumatate de lamaie, 20 g de pătrunjel tocat, un mar mare, ceapa, 1 lingura. l. ulei vegetal, sare dupa gust. Tocat rădăcini de pătrunjel fin amestecat cu mere tocate, se adauga ceapa tocata, patrunjel. Se adaugă sare, se condimentează cu ulei vegetal.
Salata de patrunjel si ceapa verde
3 porțiuni 5 tulpini arpagic sau 1 ceapă, pătrunjel fascicul 2, 1 lamaie, 3 linguri. ulei vegetal linguri, sare. Arpagic curat fin tocat patrunjel, sare, si se lasa sa stea 10 minute. ceapa verde amestecat cu patrunjel, adauga lamaie, decojite și tăiate în cuburi mici. salata de sezon cu ulei vegetal și se amestecă bine. Se serveste cu carne friptura rece.
unt Sandwich cu pătrunjel
1 -2 art. linguri patrunjel tocat, 1 oră. lingură de suc de lămâie, 100 de grame de unt.
Se spală, se usucă pe un prosop de pătrunjel, tocat mărunt. Mash sarea și untul, se adauga sucul de lamaie si patrunjel, se bate bine cu el. Utilizați pentru sandwich-uri.
Branza de vaci cu pătrunjel
200 de grame de brânză, 2 linguri. linguri felii patrunjel, sare sau zahăr după gust.
caș mash (sau freca printr-o strecurătoare). Se spală, se usucă pe un prosop și pătrunjel tocat mărunt, se adaugă la brânză, sare (sau zahăr adăugat) la gust, se amestecă.
cotlete patrunjel
300-400 g de pătrunjel frunze carne tocată, fry cu 2 - 3 linguri de unt, se adauga 2 oua, 2 linguri. faina linguri si sare dupa gust. Din masa rezultată pentru a forma chiftele și se prăjește.
Omletă cu pătrunjel
Beat 2 - 3 oua, sare, se adaugă o lingură de pătrunjel tocat. Puietul amestec.
Contraindicații
Rețineți că medicamentele sale pătrunjel și sunt contraindicate în nefrita, cistita acută, gută. Utilizarea de patrunjel gravide necesare pentru a limita, astfel ca patrunjelul are abortive, iar consumul excesiv poate duce la avort spontan.