Mulți oameni amintesc porțiunea de morcovi rasi cu smântână în dimineața. Morcovii, proprietăți utile și contraindicații este bine cunoscut de bunicile noastre și nu uitați să tratație nepoții lor cu preparate delicioase din această rădăcină.
Morcovii: proprietăți utile și contraindicații
Un pic de istorie. Cea mai veche plantă cultivată - morcovi. morcovi Patriei - Iran și Afganistan.
Se spune că omul a învățat în primul rând despre morcovi de cal. Cal zăcând de mestecat pașnic rădăcină violet. Trecerea de om vechi trebuie să fi fost foame, și a luat-o de animal. Gust delicios morcovi mov, am decis să-l caute în natura mirosul caracteristic de frunze și forma de frunze disecat.
La acel moment au predominat morcovi violet. Dar, uneori, există rădăcini albe și galbene. Ei au fost mult mai gustoase, iar omul a decis să se propage semințele lor. Asta e morcovul a apărut în dieta umană. În țara noastră, morcovi cunoscut încă din secolul al XVI-lea. Ea a fost reținută în butoaie proaspete de iarnă cu miere, după ce se spală și se usucă. În mod similar, vom aduce la masa - morcovi proaspeți cu miere. Acest lucru a fost considerat un aliment medical pentru boierii și nobilii.
morcov Cât de util? Compoziția chimică a morcov
Pentru morcovi caracterizate prin prezența vitaminelor solubile aproape toate grăsime A, E, K, A, grupa B, C, H, PP. Numărul lor mai mare în special în piele, care este folosit pentru a purifica. Prin urmare, se recomandă să se spele numai morcovi, dar nu curat.
Adevărat, este necesar să se ia în considerare indicele glicemic, care poate stimula apetitul. Dacă mâncați morcovi cruzi, indicele mici. Odată ce decoctul morcovi, a glicemic crește indicele și morcovi prelucrate termic crește foarte mult apetitul, mai ales în salate (vinaigrette).
Morcovii procent mare de oligoelemente, în special cele mai importante sunt bor, seleniu, fier, cupru, vanadiu.
Ce boli pot fi prevenite prin consumul de un morcov
1. Constructele și îmbunătățirea vederii
După cum se poate observa din compoziția chimică, morcov - o sursă bogată de provitamina A, care este responsabil pentru viziune de noapte. Deficitul de aceasta vitamina duce la orbire de noapte în seara.
2. Îmbunătățește starea pielii
Vitamina A este implicată în diferențierea celulelor din organism.
anticanceroase 3. cancer sau morcovi
Toate acestea se datorează conținutului producției volatile. Consumul regulat de morcovi în alimente reduce riscul de cancer cu 40%. Întărește sistemul imunitar, crește rezistența la boli catarale. Cel mai puternic antioxidant.
4. Controlul procesului de hematopoietic
rol important în acest proces este jucat de acid folic. Mai ales o mulțime de ea în vârfurile morcovi. Uscate, acesta poate fi folosit ca un condiment alimentar.
5. angajat în normalizarea metabolismului lipidelor din cauza conținutului de acid pantotenic.
6. Regleaza celulele inimii si nervoase
Macronutrienti de potasiu, magneziu, care include morcovi, esentiale pentru inima si sistemul nervos.
7. Controlul apetitului
Morcovii scade apetitul în forma sa brută, iar oamenii care doresc să piardă în greutate, se recomandă să mănânce rădăcină de legume crude. Dacă doriți să crească greutatea corporală - mananca morcovi fierti.
8. Reglementează intestine, pancreas, datorită conținutului de fibre.
Un excelent remediu pentru constipație. Acesta poate fi folosit ca antihelmintice - arata viermi la copii.
9. În cazul în care arsura este recomandată cât mai curând posibil, pentru a face o pasta de morcovi rasi proaspete - ameliorează durerea și umflarea. Vindecă bune răni.
10. morcovi cruzi creste tonusul organismului
Este util in anemie si anemie. Se ameliorează sindromul de oboseală cronică. Crește potența la bărbați.
Cum să mănânce morcovi. rețete
1. Sucul proaspat de morcovi curate
Treci morcovi proaspeți prin storcător și să ia o jumătate de pahar dimineața, ca băutură de energie și un agent antibacterian. Utilă în special pentru copii și femeile însărcinate, ca o sursă de vitamine naturale echilibrate.
Dacă suferiți de insomnie - bea suc pe timp de noapte în loc de sedative.
2 morcovi rasi cu ulei de măsline sau smântână
Pe o răzătoare fină de trei 100 de grame de morcovi pe persoană. Imbracata cu unt sau smantana. Încearcă să nu adăugați sare sau zahăr și mănâncă pe stomacul gol. Deosebit de important în anemie, litiază biliară, curățarea intestinului.
3. morcovi friptă cu ulei de floarea soarelui
Într-o tavă de copt mică adăuga până morcovi brute de dimensiuni medii. Se toarnă ulei de floarea soarelui si se presara cu condimente preferate. Puneți în cuptor timp de 25 de minute. Puteți mânca ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne, sau - ca un fel de mancare separat. Creste pofta de mancare. Acesta conține cantități mari de caroten.
Cine nu ar trebui să mănânce morcovi
1. Supradozaj. Orice persoană care ar trebui să mănânce morcovi într-un interval rezonabil. Doza zilnică - 80 grame. Acesta este un morcovi mici, mijlocii. În caz de supradozaj există icter dintr-un exces de caroten. Mâinile și pielea feței devine galben.
2. intoleranța individuală a componentelor de morcovi, în special uleiuri esențiale.
Consumul de 3. Limita de morcovi enterită temporar și boala ulceroasă (agravare).
Morcovi - este disponibil în aproape toate rădăcinile, pe care mulți oameni subestimează valoarea de utilitate, folosind doar primul fel de mâncare, și, uneori - în cantități mici, în salate.