albușul de ou într-o mare onoare pentru mulți oameni: sportivi, tin dieta care încearcă să monitorizeze cantitatea și calitatea de a intra în corpul de nutrienți. Și aici, la reputația gălbenuș de ou, să-l puneți blând, este mai rău. Dar este corect să dea vina păcatele în care este acuzat?
Cercetările arată că consumul de ouă este o sursă relativ convenabilă de aportul de nutrienți. Acestea pot juca, de asemenea, un rol-cheie în controlul greutății corporale, să consolideze puterea musculară, funcționarea corectă a creierului, sanatatea ochilor si sunt recomandate pentru femeile gravide. Doar un singur ou pe zi reduce riscul de accident vascular cerebral cu pana la 12%. În jurul se pare că consumul de „un cadou de pui“ de ajutor și frumos, și fiecare dintre noi ar trebui să le introducă în dieta dumneavoastră, precum și a se asigura că cei mai tineri au mâncat cel puțin două până la trei oua pe saptamana.
Ouă și colesterol
Zeci de studii efectuate de oamenii de știință din întreaga lume, susțin în mod clar că acest produs natural este adecvat din meniul de aproape fiecare ființă umană. În cazul în care atunci eu vin de la ideea că ouăle sunt rele și nu ar trebui să fie consumate? O astfel de reputație asociată în mare măsură cu faptul că un ou conține aproximativ 200 mg colesterol și mare parte a substanței stocate în gălbenușul. De aceea, medicii și ne-a chemat la o atitudine prudentă la gălbenuș, deoarece colesterol din sange este o cauza majora a bolilor de inima. Cu toate acestea, puțini iau în considerare faptul că nivelul corect de colesterol „bun“ este esențială pentru viață și buna funcționare a întregului organism. Această substanță ajută la construirea de celule noi, sprijină sistemul nervos, productia de hormoni, iar în cazul bărbaților crește testosteron în organism. În condiții normale, ficatul produce colesterol, care este o parte din produse de origine animală - lapte, ouă și carne.
Desigur, prea mare de colesterol contribuie la boli de inima sosudis cincea. Cu toate acestea, nu este necesar să se ia în considerare produsele alimentare de origine animală (și în special gălbenușurile de ou), ca numai sosudis inculpatul societăților bolile cardiovasculare. De ceva timp, oamenii de știință au efectuat cercetări care au deja arată în mod clar că nu numai un nivel ridicat de colesterol responsabil pentru boli de inima sosudis Tide. Cercetările științifice au arătat că, de fapt, grăsimi saturate și trans-grăsimi afectează nivelul colesterolului din sânge, dar acest lucru nu este singurul factor care cauzeaza probleme cu inima.
Nutrienții din ou
Pe de altă parte, trebuie să acorde o atenție deosebită faptului că gălbenușul de ou conține aproape toate vitaminele și mineralele care sunt prezente în ou necesare. În acest caz, cele mai multe dintre substanțele nutritive se vor pierde dacă vom ignora, și există doar o singură proteină. Da, albuș de ou conține aproximativ 60% din proteina totală în gălbenușul de ou, dar - l nutrienti, cum ar fi vitamina D, E, A, colina și carotenoizi, care susțin corpul în asimilarea multor substanțe importante din ouă. În plus, ouăle conțin fosfolipide, care pot avea un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge și pentru a limita inflamatiei in organism. Prin urmare, nu este adevărat că ele conduc la formarea de colesterol și nu poate fi (sau poate fi, dar numai în cantități foarte, foarte limitate).
Nutrienți în gălbenușul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a îmbunătăți funcționalitatea vasculară. Din constatările preliminare ale studiilor care investighează impactul acestui produs natural asupra bolii Alzheimer, rezultă că ouăle pot ajuta la reducerea simptomelor acestei probleme.
Astfel, din veniturile de mai sus că gălbenușul de ou, în general, și, în special, nu este de vina pentru sosudis boli de inima ale sistemului, ci mai degrabă contrariul. La urma urmei, ei sunt pline de substante nutritive de care aveți nevoie pentru a utiliza în mod activ. Putem mânca liber ouă fierte în moduri diferite. Fără îndoială, prime sunt mai sănătoase și conțin cea mai mare cantitate de nutrienți. Dar mulți medici avertizează salmonelei și a altor microorganisme dăunătoare care pot fi prezente în ele. Cu toate acestea, nu este nimic de oprire pentru a găti pentru micul dejun, de exemplu, o omletă delicios și consistent, care va furniza energie pentru toată dimineața.