tort cu pește sărat și caviar
Încercați să gătească una dintre cele mai populare opțiuni de banchet - un tort gustare cu icre roșii și somon.
Veți avea nevoie de:
Pentru aluat:
- 6 oua;
- 0,5 linguriță de sare;
- faina 2,5 cani;
- 400 g smântână;
- unt pentru ungere sub forma.
Pentru umplutura:
- 300 g somon sărat;
- 300 g unt;
- 350 g de caviar;
- 4 gălbenușuri de ouă fierte;
- 200 g de salată verde. păstrăv de somon pot fi înlocuite sau sockeye.
Gatiti prăjituri pentru tort. Se separă gălbenușurile de proteine si le freca cu o sare într-un castron mare. se adaugă în mod alternativ ouăle la făina cernută și smântână. Protein pămătuf într-o spumă solidă și atent conecta cu masa gălbenușul agitare în jos.
Capacul circular adânc de hârtie unsă și așezați aluatul în ea. Puneți forma în cuptor, preîncălzit la 150 ° C și se coace până la făcut. Scoateți tortul din matriță, se răcește și se taie în trei straturi. Este convenabil de a face un cuțit șir de construcții.
Ai grijă de umplere. gălbenușuri de ou fiert tare pisa cu unt și grăsime obține tort crema. felie de somon sărat în strat subțire, câteva bucăți deoparte. Pune peștele deasupra stratului continuu de ulei. Imprastiati crema pe partea de sus din nou. Se pune de-al doilea tort, perie-l cu ulei și strat de pește. Coat stratul ulei de somon și să acopere intervalul rămas. Intindeti pe tort de plastic folie de sus pentru a instala o placă cu o sarcină mică și a pus construcția la rece timp de mai multe ore. Tort este convenabil de a folosi de tăiere de pește gata făcute.
Pansamente și hrănire tort
Caviar Interpretează într-un mojar, frecati printr-o strecurătoare și se amestecă cu restul de unt. Vei avea o masă omogenă de culoare roz pal. Eliminați tort dintr-o placă cu sarcina și film, cu crema de caviar pus într-o pungă de patiserie. Decoreaza laturile produsului din cilindrii cu model și turta de pe suprafața unui tub neted subțire face bare. bucăți amânat în valoare de rulou de somon în rulouri, infasurati-le spală frunze și salată obsushennogo. Set ciorchinilor care rezultă în celulele zăbrele. Turta poate fi decorat diferit - de exemplu, făcând o serie de fâșii subțiri de somon, iar celulele răspândite fierte și creveți refrigerate.
Snack tort ar trebui să fie tăiate în mod corect. Cu un cuțit ascuțit tăiat în centrul unui cerc și se împarte în 8-10 bucăți. Cea mai mare parte în formă de inel tăiat bucăți plate identice. Se serveste tortul intr-o stare asamblată, împărțind-o în porțiuni direct pe masă.