Cum de a prăji somon
metodă simplă
produse
Salmon, congelate - felii sau fripturi greutate totală de 0,5 kg
Lemon - jumătate
Usturoiul - 2 dinte
Sare - 1 linguriță
piper închis - un vârf de cuțit
Rosemary - 2 crengute
Uleiul de masline - 3 linguri
Cum de a prăji somon în tigaie
1. Somon de dezghețare, scoateți oasele și scalele, piei cu somon pot fi eliminate, dar este posibil și lăsați (la gust).
2. În cazul în care o bucată mare de somon luat, apoi se taie în bucăți de ei grosime 2-2,5 centimetri, orice bucată clătire și prosop de hârtie umedă.
3. fripturi marinati timp de o jumătate de oră într-un astfel de amestec de sare, suc de lămâie, usturoi zdrobit, piper întuneric, frunze de rozmarin tocate.
4. Se incalzeste tigaie, se toarnă ulei de măsline și a pus bucățile de somon.
5. Pe foc mediu, fără piese de acoperire de somon se prăjește 5 min. pe fiecare parte la foc mediu.
6. După aceea, capacul pan somon capac c se fierbe încă 2-5 minute. în funcție de mărimea pieselor la foc mediu.
Cum de a prăji fripturi somon în smântână
metoda sofisticate
produse
Fripturi somon de pește - 4 bucăți de 2-3 cm în lățime
Lemon - 1 lucru
ierburi provensale - o jumătate de linguriță
Smantana - 2 linguri
Sos de soia - 1 lingura
Curry - o jumătate de linguriță
Uleiul de masline - 3 linguri
Sare - linguriță
Cum de a prăji fripturi de somon pe o tavă
1. Steaks Salmon dezghețe, se spală și se usucă.
2. Se prepară sosul: suc de lamaie 1 lamaie, o jumatate de lingurita de ierburi de măsline sau italiene, 3 linguri de ulei de masline si sare.
3. Orice unsoare de somon friptura marinata, a pus într-un castron și se pune în frigider pentru o jumătate de oră, apoi rândul său, fripturile și marinati pentru încă o jumătate de oră.
4. Steaks prăjește într-o tigaie: se încălzește tigaie, se toarnă ulei de măsline și de căldură.
5. Puneti fripturile și se prăjește pe un foc imens timp de 1 minut pe fiecare parte.
6. Sos pentru fripturi de somon din: se amesteca 2 linguri de smântână, sos de soia si jumatate de ceai lingură lingură de curry.
7. Reducerea flacara la mediu, a pus pe partea de sus a sos de friptură, smântână pregăti 2 minute.
8. Gatiti mai mult de 2 minute.
9. Se servesc somon, sos de smântână udare.
Fkusnofakty de somon la gratar
Despre prăji somon
În România somon vine, pentru cea mai mare parte, sub formă de fripturi congelate. În același timp, a considerat piesele cele mai delicioase care sunt tăiate perpendicular pe carcasă. În piesele longitudinale, în cele mai multe cazuri, pentru a primi oasele și coloana vertebrală - ele pot fi folosite pentru sărare, prăjirea dar aceste piese sunt obținute dryish. Posibilitatea de a aplica pentru gătit, cu pre-tratament și pește întreg, care va fi mai ieftin decât a lua fripturile, dar acest pește este cu siguranță de stocare prime și, probabil, mare de 5-6 kilograme de pește congelat poate fi un inconvenient. O parte a problemei poate rezolva sărare de pește: somon sărat poate fi depozitat fără congelare, și somon sărat în plus, este posibil să se prăjește (pentru că, de fapt, este bine-marinata de pește).
Despre curățare fripturi de somon
Scalează în prepararea fripturilor pentru prăjit neapărat nevoie pentru a curăța comanda. În plus, pielea este mai bine să implice un minim: doar piele posodeystvuet fapt, că friptura de-a păstrat adevărat pentru a forma. În cazul în care, dacă vom elimina baremele din divizarea au friptură pare incomod, rețineți: pielea pentru a elimina friptura finit este mult mai ușor.
Despre condimente pentru somge
Somonul este considerată o delicatesă, și este recomandat să se bucure de gustul cu adaos de condimente minime. Gustul de pește este foarte sensibil la condimente, și, dacă este cu condimente pentru a merge prea departe, gust buchet de somon nu este pur și simplu dezvăluit. Deoarece bucăți mărunțite de somon sunt suficient de groase, ei sunt încurajați să supraviețuiască cel puțin în sare timp de o jumătate de oră, astfel încât vasul a fost terminat fără gust.
Bunăvoința somon prăjit
Primele și marginile laterale de o bucată de somon la gratar ar trebui să fie de culoare roz.
Termenul de valabilitate de somon prăjit
somon la grătar este stocat în frigider până la trei zile.
Calorii somon prăjit
197.1 kcal / 100 g.
Beneficiile de somon
Acizi grași „omega-3“, conținute în somon, întineresc organismul, scade nivelul de colesterol, sprijină metabolismul si regleaza greutatea. Consumul de somon întărește inima, curăță vasele de sânge și ajută organismul să lupte cu ateroscleroza.
Vitaminele A, B, D, PP, C, E, conținută în somon, menține echilibrul dorit de vitamine în organism și de a promova longevitatea.
Oligoelemente: fier, potasiu, fluor, iod, calciu, magneziu și alte întineri și protejează celulele de îmbătrânire.
Vă place:
- Salata de sfecla fiarta dieta