Probabil că nu o familie în care să nu le place să mănânce prăjituri făcute din orice test, cu orice umplutură - carne, legume sau dulce. Și nimeni gazda, care nu știe cum să le pregătească pentru o varietate de rețete. Anterior, gatiti aluatul pentru acest fel de mâncare pe chefir, recent, situația sa schimbat, și multe prăjituri prăjite la cuptor pe aluat de drojdie. Asta este o astfel de variantă, vă vom spune despre în acest articol.
Rețeta de bază pentru aluat de drojdie
10-12 plăcinte avem nevoie de următoarele ingrediente: făină - 330 de grame de zahar nisip - 20 grame de unt sau margarina - 10 grame, sare - o linguriță, drojdie comprimată - 10 grame, apă - 150 ml.
Umplerea se potrivi cu orice: legume sau carne tocată, varză prăjită, cârnați, marmeladă și gem din fructe de pădure și alte lucruri pe care le-ar putea găsi în frigider. Singurul sfat - adauga vanilia la aluat dacă aveți de gând să-l umple cu umplutură dulce.
- Divorțul în apă, drojdie, nisip ușor încălzit zahăr și sare.
- Acestuia i se amestecă făina și de a face un aluat moale lipicios.
- Margarină sau unt și se topesc nava în aluat, apoi se framanta din nou. Ar trebui să fie mai puțin lipicios și mai elastică.
- Puneți aluatul într-un alt vas, se acoperă cu folie sau un capac și se lasă să fermenteze timp de două-două ore și jumătate, la lovit de câteva ori în acest timp.
- Ulei vegetal lubrifiază mâini. Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți și le-role în bile.
- Dintre aceste bile forma o forma rotunda de tort de mărimea unui palmier, răspândit umplutura în centru, zaschipyvaem margine și a pus pe o placă unsă în jos cusătură. Să câteva minute le cam asa.
- Se incalzeste o tigaie cu ulei vegetal chiftelele si se prajeste pe toate laturile, până când capătă o culoare aurie. Fried plăcinte pe o drojdie de aluat gata. Puteți servi imediat pe masă.
Reteta prajituri rapide: Ingrediente și recomandări
- Apa ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40 de grade, adică, să fie un pic mai cald decât degetul mare, în cazul în care nu există nici un termometru.
- Deoarece formarea chiftele imediat după frământarea aluatului, se prepară umplutura în avans. Deși, dacă nu vă grăbiți, puteți seta deoparte-o deoparte timp de o oră, acoperit cu un șervețel.
- La coacerea în cuptor permite chiftelele să se ridice din tigaie timp de 20 de minute, în cazul în care se prăjește în tigaie, stratul ulei a fost menține cel puțin 10 mm. Adauga un pic topit - va fi chiar mai gustoase.
- Completarea plăcinte - orice. Ingredientele variază doar cantitatea de zahăr. Orice altceva - întotdeauna. Puteți chestii oua cu ceapa verde, inima, carne, ciuperci, pește, varză, mere, pere sau alte fructe.
Gatiti plăcinte mai repede
Adormi în făină, drojdie uscată. Ulei vegetal turnat în apă caldă, adăugând sare și zahăr, se amestecă până la până când amestecul devine omogen. Apoi se toarnă în făină și se frământă aluatul. Acesta ar trebui să aibă un sistem flexibil și nu se lipește de placa de tăiere la mâini. Vom împărți în părți egale și le transformă în bile. Apoi, face o tortilla de jucători, a pus umplutura si marginea zaschipyvaem.
Reteta plăcinte cu varză Ingrediente:
Aceasta reteta este bun pentru că trebuie să te pui într-adevăr nu în jurul valorii cu aluatul - framanta seara si dimineata se prajeste deja chiftele. Aluat ne vom sprijini, dar nu se poate spune, este aerisit și moale, se pare.
Frământați aluatul și pregătește umplutura de varză
Folosind această rețetă pentru plăcinte prăjite, drojdie, frământare aluatul va fi în seara, atunci este foarte potrivit pentru noapte. Ia o capacitate oală de cel puțin cinci litri, se amestecă cu drojdie și zahăr de apă caldă. Se adaugă sare, zahăr și ulei de vanilie. Se agită și începe să se toarnă încet făină. Se frământă bine, aluatul este moale, doar un pic agăța de mâini. Noi obturare de tigaie, și trimite în frigider peste noapte.
Sculpt prăjituri cu umpluturi
Venind din lepim aluat frigider bile din acestea, cu un diametru de aproximativ patru centimetri, și se descompun pe masă, unsă, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Se acoperă cu un prosop, naturale, pure, și lăsați minutul 15. În cazul în care bucătăria este rece, porniți cuptorul. Presarati o placă sau de masă cu făină și aplatiza bile, apoi se ruleaza cu un făcăleț un pic.
chiftelele fry
Orbește mai multe chiftele, pus pe aragaz și o tigaie, se toarnă ulei vegetal în ea. Trimiterea unei prime porțiuni din prăjituri de gătit puse în jos cusătură, lăsând o anumită distanță între ele. Atunci când o parte este prăjită până capătă o culoare aurie, transformându-le în cealaltă. În același timp, ca o portie de prăjit, sculpta alta.
plăcinte de gătit prăjit drojdie chefir
Aici este o reteta de mare, ca aproape orice produse de patiserie similare se transformă moale ca în jos, și foarte gustoase. Ingrediente: iaurt - unul din sticla, ulei vegetal pentru test - un sfert de ceașcă, nisip zahăr - o lingură de sare - o linguriță, rapid drojdie uscată - 11 grame de făină - trei pahare de ulei vegetal pentru prăjit. Umplutura face orice, pentru gustul tau. Vom lua un cartof cu ciuperci. Vom găti chiftelele prăjite într-o tigaie. Produsele de drojdie pe bază de iaurt necesită următoarele acțiuni. Dairy bea puțin încălzit înainte de utilizare.
Sfaturi pentru gătit corect
Dacă doriți să vă asigurați că obțineți o prăjituri delicioase, de înaltă calitate, apoi stick la câteva reguli simple, tocmai din cauza testului depinde în mare măsură de rezultatul:
- Folosiți numai ingrediente proaspete. Făină ar trebui să fie dosushennoy, nelezhaloy cu gust dulce, o frumoasă culoare alb-crem. Este foarte de dorit cernute înainte de utilizare, astfel încât acesta este plin de oxigen.
- Temperatura tuturor produselor trebuie să fie aceeași, de preferință temperatura camerei. Deci, trebuie să aibă grijă de acest lucru în avans.
- Drojdia, de asemenea, să ia numai în stare proaspătă, dar și aluatul nu va funcționa. le diluează în lapte cald, în orice caz, nu fierbinte.
- Unt sau margarina, se recomandă să se topească ușor înainte de a utiliza.
- Pentru a obține delicioase produse de patiserie drojdie prăjite, trebuie să respecte cu strictețe toate baza de prescriptie medicala articole. Și totul se va dovedi.
