produse de patiserie este una dintre cele mai versatile. Este perfect pentru a face cheesecakes, de pluș, prăjituri cu diferite umpluturi. Coacerea în armonie perfectă cu dulce cum ar fi ceaiul, deci cu supa de carne de vită. După ce a încercat o dată pentru a găti plăcinte de aluat de drojdie sub formă de fulgi, vei realiza că este doar, și în afară, este foarte gustos. Plăcinte va fi cartea de vizită, prăjituri preferate pentru cei dragi. Și în prăjituri foto arate frumos și apetisant.
Cum de a face aluat pufos-drojdie?
Se crede că foetaj de a face nu este ușor, atât de multe gospodine prefera sa cumpere patiserii gata făcute. Este adevărat? Este necesar să se încerce să gătească o dată pentru a înțelege totul. Pentru gătit, nu aveți nevoie de nici un ingredient speciale, precum și costurile. Principalul lucru - dorința, un pic de răbdare și timp. Pregătirea le va ști întotdeauna ce produse să folosească și să nu vă faceți griji cu privire la calitatea lor.
- faina - 3 cani;
- unt (margarina) - 200 g;
- drojdie proaspătă - 25 g (poate fi înlocuit cu uscat);
- Sare - 1 linguriță;..
- zahăr - 3 ore; l..
- apa - 1/3 cana;
- ou - 1 buc;.
- lapte.
- În apă caldă pentru a dizolva drojdia, se adaugă 1 linguriță de zahăr.
- Pentru făina cernută, se adaugă sarea, restul de zahăr.
- Făină taie cu unt, se macină mâini (ulei nu ar trebui să se înmoaie). Pentru a preveni un ulei de înmuiere, acesta poate fi congelat, iar apoi frecati în recipient cu făină pe o răzătoare.
- În apă cu drojdie, apoi se adauga oul, se amestecă bine cu o furculita.
- Pentru apa de drojdie cu ou adauga lapte cald. lichid total ar trebui să aibă un pahar.
- Lichidul rezultat se toarnă în aluat de făină. Ar trebui să fie netedă. Dacă este necesar, se adaugă câteva linguri de apă sau puțină făină.
- Se amestecă aluatul învelit în folie de plastic și a trimis să se răcească frigider nu este mai mică de 1,5 ore.
Tot aluatul nostru este gata, puteți sculpta prăjituri, și apoi se coace în cuptor la aproximativ 200 de grade.
umplere delicios pentru plăcinte, produse de patiserie drojdie
prăjituri Gust depinde de umplere, care este în interiorul lor. diferite topping-uri potrivite pentru foetaj: fructe dulci, fructe, branza dulce sau sarata, carne sau ciuperci. Alegerea depinde doar de preferințele de gust și imaginația umană, care va găti. O varietate de rețete va ajuta să alegeți topping-uri, care vor face apel. Mai multe opțiuni de mai jos.
Pentru a prepara umpluturile delicioase din carne va avea nevoie de:
- Ceapă - 2 cepe medii;
- umplutura (carne de porc, vita sau pui) - 700 g;
- ulei vegetal (pentru prajit) - 50 ml;
- sare - ½ linguriță;..
- condimente - gust.
coji de ceapa și se taie în nu prea mici. Prăjește în ulei vegetal, până atunci, până când devine o culoare transparentă. Pentru a adăuga ceapa tocată, sare și condimente și să continue să se prăjește. Se amestecă prăjit carnea tocată, că el nu a fost în bulgări. Fry până când cea mai mare parte suc de carne la umplutura nu se evapore. carne tocată prăjită pregătită pentru umplutură. Plăcinte pot fi lucruri după ce umplutura sa răcit ușor.
Delicios și consistent umplutura de ciuperci se pregătește următoarea rețetă. Ciuperci poate lua orice, dar este cel mai bine în stare proaspătă. Deci, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 1 kg;
- unt - 100 g;
- Ceapă - 2 bucăți medii. 1 sau mai mare;
- sare și condimente - gust.
Ciupercile sunt bine spălate și curățate. Ori le într-o tigaie și se acoperă cu apă rece. Caserola cu ciuperci pun pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 minute. Între timp, Se curata ceapa si se taie în bucăți mici. ciuperci fierte bizui într-o strecurătoare pentru pahar de apă cu ei. Topiți pe încălzite prăjește băii de ulei și ceapa. Se amestecă-prăji aproximativ 5-7 minute, pana cand ceapa va deveni o culoare aurie. Intr-o tigaie se toarnă ciuperci feliate, sare și condimente. Fierbeti toate împreună timp de 10 minute. Se prepară tocătura de umplere să fie netedă.
Fructe - Berry
pentru umpluturi de fructe pentru a lua strânse și nu emit o mulțime de suc. Fructe de padure au tendința de a se coace dedice o mulțime de suc, astfel încât să puteți utiliza orice - cireșe, afine, mure, zmeură. Sucul nu curge la umplutura adăuga un amidon de cartofi. Acest lucru nu afectează gustul, dar odată ce sucul este absorbit în amidon. Ca umpluturi de fructe și bace, puteți utiliza un blocaj gata făcute sau marmeladă.
umplutură de fructe este gătită foarte simplu:
- Avem nevoie de a lua orice fructe sau fructe de pădure, de spălare.
- felie de fructe, fructe eliberat din semințe, dacă este necesar. Se presara cu zahar.
- Dacă vă place arome neobișnuite, adăugați scorțișoară, vanilie, ghimbir și alte mirodenii, potrivite pentru dulciuri.
- De fiecare dată, puteți adăuga diferite condimente, asa ca va descoperi noi arome pentru tine.
Cheagul de delicios și foarte util. La gătit va lua un pic de timp. Pentru ea, avem nevoie de:
- caș - 0,5 kg;
- Oua - 2 buc;.
- zahăr - 100-150 g;
- Sare - 0,5 lingurite;.
- stafide - 50-70 g (opțional).
În cheagul se adaugă ouăle și se amestecă bine. Pentru brânza de vaci și masa de ou se adaugă restul ingredientelor: zahăr, sare și stafide. Ingredientele trebuie să fie bine amestecate înainte de distribuirea uniformă a acestora, atunci să nu fi fost de umplere inegale. Stafide nu sunt necesare, o puteți înlocui în mod opțional cu alte fructe uscate. Când cheagul este gata, acesta poate fi folosit direct pentru prepararea de plăcinte sau prăjituri delicioase și consistente.
Rețete pentru plăcinte de patiserie sub formă de fulgi
Pregătirea plăcinte de patiserie un fulg rapid, și de a folosi oricare dintre produsele pentru umplere. Dacă nu-ți place să te pui cu aluatul și puf este dificil de preparat, puteți utiliza opțiunea de cumpărare. Cum de a găti prăjituri delicioase, care va multumi pe toata lumea, vom descrie mai jos. Rețetele sunt ușor de preparat și nu necesită cheltuieli mari.
Cu varză coaptă în cuptor
Pentru plăcinte cu puf de Barmy varză va avea nevoie de:
- patiserie drojdie puff - 400 g;
- varză - ¼ dintr-un cap mare de varză;
- Morcovi - 1 buc;.
- ouă fierte - 3 buc;.
- ou crud - 1 buc. (Pentru ungere);
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- sare, piper si alte mirodenii - dupa gust;
- faina - pentru stropirea suprafeței.
În primul rând, se prepară umplutura:
- rupe în bucăți varza fină.
- Puneți tigaia pe foc. Intr-un vas încălzit se toarnă ulei, după câteva minute, se toarnă varza.
- Peel, apoi se răzuiesc morcovii, se adaugă la tigaie cu varza.
- Se adaugă sarea, condimentele rămase.
- Fry varza pe foc mediu, amestecând constant, doar 10-15 minute.
- Ouă fierte tocat fin, le-a pus într-o varză gata făcute.
Apoi decongelati aluatul. Se presara cu faina, pune aluatul pe ea. Se taie aluatul în formarea dreptunghiuri de mărimea dorită. La o margine a dreptunghiului pune varză, un al doilea capac de umplere margine. Marginile sigiliului cu o furculiță, apăsând ferm. tort format este gata pentru coacere.
Cuptor nevoie să fie încălzit la 200 de grade. Plăcinte pus pe tava, care, pentru comoditate dim hârtie de copt sau un tampon special de silicon. Urmat de plăcinte frotiu cu ou bătut și le puncții furcii fac. Se coace timp de aproximativ 30 de minute, până când un grajd rumenit.
Cu carne, roșii și brânză în multivarka
foetaj cu carne tocată, roșii și brânză gătită în multivarka - gustos și apetisant fel de mancare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:
- foetaj - 500 g;
- pui tocată - 300 g;
- rosii - 1 buc;.
- solid brânză - 100 g;
- piper bulgară - 1 buc;.
- verdeață;
- sare și condimente - după gust;
- gălbenuș de ou - pentru lubrifiere.
- Pe tigaie se prăjește tocătura. Tocătură se amestecă în mod constant, astfel încât să nu vină din piesele.
- Pentru a adăuga carne tocată roșii tocate mărunt și ardei gras. Se amestecă și se prăjește un pic.
- Într-o tigaie, se adaugă sare și condimente.
- Gata umplutura rece, se adaugă brânza rasă. Tocătură de carne este gata.
- Intindeti aluatul, se taie în dreptunghiuri.
- Pe aluatul pus umplutura. Plombele în greutate ar trebui să fie de 1,5 ori mai mică decât cea de testare.
- Sculpt prăjituri forma dorită, este posibil să-i lase întredeschisă.
- prăjituri în formă unge gălbenușului și le-a pus în multivarku.
- Include "coacere" modul de timp de 10, 15, 20 de minute. Timpul de coacere depinde de prăjituri și dimensiunea aluatului.
Prăjit cu ou și ceapa într-o tigaie
Una dintre cele mai comune feluri de mâncare de zi cu zi și de vacanță - este plăcinte, care ouă fierte cu plante medicinale sunt folosite ca topping-uri. Gătiți-le pur și simplu, în primul rând aveți nevoie pentru a colecta următoarele produse:
Dezgheþaþi aluatul, se taie în dreptunghiuri sau cercuri. Pune umplutura pe ea, formează prăjituri. Marginile trebuie să fie bine fixate, utilizați o furculiță pentru o mai bună. Pan a pus pe foc, cald, se toarnă ulei vegetal. Puneți tava prăjituri cusătură în jos. Prajiti la foc mediu pana se rumeneste pe ambele părți.
prăjituri de drojdie de casă cu cartofi
Pentru plăcinte și cartofi vor avea nevoie de:
- patiserie drojdie puff - 500 g;
- Cartofi - 4-5 buc mediu;.
- sare;
- unt;
- mărar - la cerere.
Pentru umplutura, se fierbe cartofii în mod obișnuit. Crush într-un piure, se adauga untul. Adăugați mărar, dacă se dorește, se amestecă bine, astfel încât masa a fost buna. Cartofi se răcească. Pornind le foetaj, se taie în felii pentru plăcinte. Cuptorul preincalzit la 180-200 de grade până la gata pentru a coace prăjituri. Până în momentul în care este de aproximativ 30 de minute.
