Krasnodar sunt un sos special de tomate gros, în care există o proporție semnificativă de mere. Nu lasa ca sperie, mere aroma de fructe se estompează modeste în fundal, devine aproape invizibil. sos Krasnodar nu poate fi considerată ca gust obișnuit în platanul de carne are dreptul de a pretinde „existență independentă“. Imprastiati pe o felie de pâine sos devine o gustare copioasă sau un prânz ușor. Pâine poate fi înlocuită cu brânză nesărat solidă, biscuiti, clatite.
Picantă de sos da cereale integrale coriandru. Krasnodar sos de mere și roșii pot fi adăugate la diferite preparate calde, cum ar fi carne sau o tocană de legume. Pentru a pregăti uimitor „strat“ pentru file de pește la cuptor, trebuie sa se amesteca sosul cu morcovi și ciuperci prăjite.
În timpul iernii, pe care doriți întotdeauna să ridice alimente cultivate pe verdeață pervaz o astfel de fortificare vor beneficia, iar sosul, mărar tocat și inele de ceapa verde va fi suplimentul cel mai util să-l.
In aceasta reteta cu pas cu pas imagini vă spun cum să gătească o casă Krasnodar sos delicios pentru iarnă, vă oferim o gamă de două rețete.
ingrediente
- mere - 500 g;
- rosii - 1 kg;
- catei de usturoi - 6 buc;.
- ardei iute - 1/2 pod;
- zahar - 1 lingura;.
- G - L; 1,5 h..
- Oțet 9% - 40 ml;
- coriandru -;. l 1 oră.
- praf de piper negru - 2/3 linguriță;..
- nucșoară, sol -. ½ linguriță.
Krasnodar Cum de a găti sos de tomate și mere pentru iarna
Mere și tomate raportul trebuie să fie 1: 2. Merele au nevoie de un gust dulce și neutru în tomate nu ar trebui să fie în exces de acid.
Mere și roșii reasambla și se spală.
Cu roșii, se taie pielea. Tomate-crema este foarte ușor de curățat, și alte soiuri opărește cu apă clocotită în primul rând, să „coaja“ nici o problemă separată de pulpa.
Coaja de mere.
Scoateți miezul merelor cu semințe și se taie felii arbitrare carne.
Tigaia Puneți roșiile curățate și merele felii.
Adăugați jumătate din pod cărnoase de piper roșu și căței de usturoi curățate.
Dip în blender oală, stabilit cel mai mare conținut de viteză și pyuriruyte de aproximativ 5 minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă și destul de apos.
Într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, ierburi și condimente.
Puneți tava pe aragaz, aduc mere și masa de roșii la fierbere și se fierbe timp de 25 minute, amestecând din când în când. Apoi, se toarnă oțet și se fierbe la foc mic timp de încă 5 minute. Încercați sosul, dacă este necesar, se adaugă un pic de sare și zahăr după gust, se fierbe timp de 2-3 minute mai mult în greutate.
Sos iute lay în vase sterilizate. Rulati acele bănci, care sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung.
Păstrați sosul Krasnodar pentru iarna poate fi în orice zonă rece, uscat.
sos de tomate Krasnodar și ceapă
Va oferim pentru a găti un alt sos Krasnodar la domiciliu pentru iarna. El se dovedește exact așa cum este folosit pentru a vinde în magazinele sovietice. Cei care la acel moment a avut loc corpul de student, gustul sosul nu va uita niciodata. Cel mai bun a fost un aliment de student - paste cu sos Krasnodar. Și dacă nu a existat nici un timp pentru examene, chiar paste la fiert, apoi cu alb proaspătă niște pâine cu sos crocanta crusta a mers pe „hurrah“.
Desigur, sosul de cele mai delicioase pot fi obținute numai de la tomate cultivate în grădina sa. Dacă nu aveți un site țară, să încerce să cumpere roșiile nu sunt în magazin, iar la comercianți privați pe piață.
- roșii coapte - 5 kg;
- bulbi de ceapa (mare) - 3 buc;.
- Usturoi - 3 capete;
- zahar - 1 cana;
- muștar uscat - 1 linguriță .. cu un tobogan;
- Carnation - 6-8 buc;.
- mazăre piper negru - 8-10 buc;.
- mazăre ienibahar - 4-6 buc;.
- scorțișoară - ½ linguriță;..
- G - 3 linguri;.
- Oțet 9% - 2 linguri. l.
- Tomate reasambla cu grijă, se spală, se usucă și se taie toate locurile în care nu sunt necesare (în cazul în care a fost atașat tija sau dacă există undeva un fir de soare sau accident vascular cerebral). Se taie fructele preparate în 4-6 bucăți, se adaugă până la un castron mare, și pe aragaz, de cotitură pentru a începe cu foc mediu. Se amestecă din când în când. Masa se va încălzi, și lăsați sucul. Atunci când vor exista semne de fierbere, se reduce focul și se fierbe roșiile timp de două ore.
- După timpul dorit șterge pasta rezultată printr-o sită fină pentru a se obține un piure uniform de tomate cu piele și semințe. Din această cantitate se obține piure de tomate aproximativ 5 litri.
- Ceapa si usturoiul sunt curate din coji, se spală și se taie. Aici proceda la alegerea sa, poate fi tăiat în cuburi mici, și este posibil să se pisa totul într-un blender.
- Piure de tomate, se toarnă într-o cratiță, la foc mediu set și se aduce la fierbere.
- După ce masa de tomate începe să fiarbă, se reduce focul cel puțin, să se mute într-o cratiță ceapa si usturoi, se presara zahar, muștar uscat și se amestecă totul bine încă o dată la muștar nu au avut timp pentru a apuca un teanc de bancnote.
- Acum, se adaugă scorțișoară, cuișoare și piper. Rețetă Set piper, puteți adăuga la sol și pune-l pe gustul tau. Dacă sunteți aventuros și piper iute, piper, se adauga mai mult. De asemenea, rețineți că o componentă importantă a acestui sos este scorțișoară. Ar fi mai bine dacă adăugați propria scorțișoară măcinată, deci este mult mai parfumat, iar sosul finit devine chiar mai gustoase.
- Adăugat aproape toate condimente și mirodenii, toate se amestecă cu grijă și se lasă timp de masă se fierbe 45-50 minute. Acesta trebuie în mod constant de fierbere, nu uitați să se amestecă din când în când.
- Sosul trebuie să fie bine fiert în jos în acest timp, acum se adaugă sare și oțet, se amestecă bine și se fierbe timp de inca 2-3 minute.
- În acest moment ar trebui să fie gata pentru borcane sterilizate. Aranjați-le în sos fierbinte, suflece capace prelucrate în apă clocotită. Întoarceți borcanele, înfășurați o pătură și lăsați-l în această formă până la răcire.
- Krasnodar sos gustos gata pentru iarnă. Depozitați-l într-un loc răcoros.