Satsivi de pui - un fel de mâncare georgiană națională, captivat fanii de alimente delicioase pentru aromele sale incomparabile. Dar, pentru a gusta sacivi nu este necesar pentru a merge la soare Georgia, gospodinele moderne ar putea re-crea această capodoperă culinară în bucătărie. Principalul lucru este de a cunoaște rețeta corectă și strict urmați toate instrucțiunile și sfaturile.
Așa că hai să vorbim acum despre cum să-și pregăti pui sacivi. Poate că acest lucru este vasul perfect, va deveni în curând un favorit în familia ta.
pui clasic sacivi în georgiană
Înainte de a trece la ingredientele care vor fi incluse în sacivi de pui georgiană, ar trebui să clarifice un punct. Faptul că este recomandat pentru a găti un fel de mâncare tradițională de curcan, carne de pui dar nu este interzis, asa ca vom folosi carne de pui.
Deci, pentru a pregăti sacivi veți avea nevoie de:
- O bucată de pui - 1 buc;.
- Ceapă - 2 capete;
- Căței de usturoi - 2 buc;.
- Nucile - 500 g;
- Unt - 2 linguri. l.;
- Condimente: cuișoare, hamei-suneli, piper rosu macinat, ienibahar, unele frunze lavrushki, șofran caucazieni, scorțișoară și sare.
Deci nu faci mizerie în sus și de a înțelege pe deplin cum să se pregătească de pui sacivi, este un pas mai departe cu reteta pas:
- Pui de clătire în carcasă, a pus într-o oală de apă și trimite să se pregătească de gaz;
- Bec curat din pleavă, introduceți cuișoare în el și se pune într-un vas cu carne, se adaugă, de asemenea, sare și piper dulce. Se fierbe puiul cu tot conținutul cratiță 60 de minute;
- O oră mai târziu, a pus într-o tigaie câteva foi lavrushki și lăsați fierbe antena pentru un alt sfert de oră. Apoi scoate carnea din bulion și se răcește;
- Break carcasă rece în bucăți de mărimea dorită, dacă doriți, scoateți carnea din oase;
- În pui divizat, așezați pe o foaie de copt și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, apoi se face acolo;
- În timp ce carnea „vine“, vă puteți prepara sosul. Pentru a face acest lucru, folosind o mașină de tocat carne sau nuci cotlet de blender. Dacă utilizați o mașină de tocat, apoi rândul său, nuci de câteva ori, astfel încât acestea să obțină cât mai mici;
- Într-un castron, se amestecă sare separată puțin, cuișoare inflorescență, catei de usturoi si 2 2 h. L. șofran caucaziană. Dacă ultimul condimente vă puteți găsi înlocui turmeric. Se mărunțește toate ingredientele până o suspensie omogenă;
- Apoi, masa rezultată se toarnă khmeli suneli - 4 lingurite .. adaugă scorțișoară și piper roșu 1/2 h. l. Toate componentele se amestecă bine;
- Se toarnă nuci tocate într-un castron, se toarnă supa înapoi, astfel încât consistența a fost ca amestec cremă groasă. Adăugați la acest condimente destrămat în masă și se amestecă;
- Acum, fără a înceta să interfereze cu conținutul bolului, începe să se toarnă supa, sosul a fost ca în consistență iaurt. Chiar daca esti un pic greșit și face prea subțire, nu vă faceți griji, el se ingroasa mai târziu;
- Ia-o, tigaie mare adâncă, puteți utiliza un cazan. Se topește untul recipient selectat și rămânând cap în interiorul acestuia sote ceapa, pre-compensare-l de pleavă și tocat. Este important ca ceapa devine translucida, dar nu se prăjește;
- Apoi pune carnea de pui la ceapa si gatiti-i un sfert de oră. invert Astfel, periodic și se adaugă bucățile de bulion de carne la pui nu prăjit;
- După 15 minute, se adaugă sosul preparat în tigaie. Se amestecă toate ingredientele împreună și începe să monitorizeze. După ce partea de jos a tigaie cu bule mari de câteva creștere, opriți gazul;
- Acum, se transferă vasul terminat într-un ghiveci de ceramica si se lasa sa stea timp de cel puțin o oră. După aceea puteți trimite sacivi pe masă, după ce a decorat cu semințe de coriandru și proaspete de rodie.
sacivi de pui în Georgia în multivarka
Multe femei au fost întâmplă pentru o lungă perioadă de timp și foarte pregătit cu succes în multivarka. Această unitate este foarte bine economisește timp, și dă un aliment foarte apetisant. Vino să învețe cum să gătească în multivarka sacivi. Desigur, rețeta este ușor diferită de georgiană tradițională, dar gustul nu va fi afectat.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- carcasă de pui - 1 buc. (Unele gospodine susțin că este potrivit și piept de pui, dar, în funcție de bucătari, vasul se dovedește uscat cu ea);
- Ceapa - 6 capete;
- catei de usturoi - 7 buc;.
- Vegetable maslitse - 50 ml;
- unt Maslitse - 50 g;
- Făină de grâu - 3 linguri. l.;
- Apa pura - 1 litru;
- Ajica acută - 1 h L;..
- sofran uscat - L; 2 h..
- Nucile - 1.5 cani;
- condimente preferate.
- Clătiți carcasa de pasăre și se taie în părți egale;
- Peel și se taie bucăți arbitrare 3 cepe si 3 catei de usturoi;
- Multivarochnuyu castron trata cu ulei vegetal, a pus pe partea de jos de o bucată de unt, Cast legumele preparate și carnea de pui. bit podsolite Carne, închideți capacul și setați Multivarki modul de „coacere“. Timp de gatire - 40 minute;
- Până când carnea este gătită, puteți face un sos. Pentru acest blender se macină ceapa rămasă și usturoi. Legume, desigur, trebuie să vă clar mai întâi pieliță. Pentru miros poate adăuga un pic de coriandru;
- Nucile pisa blender;
- Într-un castron separat, se amestecă Ajica, șofran și condimente preferate, se adauga faina;
- Masa rezultată se toarnă apă încălzită încet. Este important să se amestecă în mod constant, în caz contrar formarea bulgărilor nu poate fi evitată;
- Acum, piesa de prelucrat adaugă tocat nuci, usturoi si ceapa, sare după gust și se amestecă;
- Când multivarka emite un semnal sonor pentru a pune capăt regimului, se deschide capacul unității și se toarnă sosul intr-un castron. Setați modul pe tehnica „stingând“ timp de 60 de minute și să aștepte.
Farfuria finit trebuie să mănânce în frig, și înainte de servire decora cu semințe de ierburi proaspete de rodie.
După cum puteți vedea, pentru a găti sacivi gustoase, nu este necesar să fie un bucătar profesionist.
Principalul lucru să știe rețeta și să aibă o anumită dorință. Cu această abordare, vei reuși. Mult noroc și noi realizări culinare!