Distribuiți „moale: 10 rețete interesante și ușor“
În viața mea ar trebui să încerc cu siguranță pentru a face sarmale! La urma urmei, ei sunt gustoase, sănătoase și nutritive :)
Sarmale fel de mâncare numit bucătăria europeană și Orientul Mijlociu, care este o carne tocată cu orez fiert și / sau hrisca, învelite în frunze de varză. Cu toate acestea, meșteșugari moderne care doar experimente și nici nu a pus pe acest fel de mâncare. Mai ales pentru un blog „KupiBaton!“ Am luat 10 simplu, dar în propria sa rețete interesante varză.
Rețeta de bază pentru sarmale
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
- 1 cană de ceapă tocată
- 1 cap de varză
- 500 g carne de vită la sol
- orez fiert (alb sau maro) 1/2 cana
- 1/4 cană stafide
- sare 3/4 h. l.
- Ketchup 500g
- vită bulion 1/2 cană
- paprika 1/2 h. l.
- cremă pentru decorare
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- Se incalzeste cuptorul la 175 ° C. Ulei tigaie sau vas de copt cu ulei.
- Într-o tigaie, la foc mediu, se încălzește uleiul. Se adaugă ceapa și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Apoi amâna ceapa sa răcit.
- Între timp, într-o tigaie mare, se aduce la fierbere apă sărată. Folosind un cutit mic, ascuțit, cu atenție tăiat tulpinii, nu va fi nevoie. Apoi trimite furcile în apă clocotită. După aproximativ 2 minute mai îndepărtat frunzele vor fi ușor separate de cap de varză. Scoateți-le cu ajutorul forcepsului sau a unui skimmer larg. După un minut, puteți prinde foaia următoare și așa mai departe. Repetați această procedură până când nu este de la 8 până la 10 de coli. Frunze cu șterși un prosop de hârtie. O porțiune îngroșată a foii, care a fost localizat mai aproape de tulpină poate fi tăiată. Dar nu taie mai mult de 1/3 din frunze.
- Într-un castron se amestecă profundă carne de vită refrigerată ceapa, orez, stafide și sare. Puneți o frunză de varză îngroșată parte la ea, a întins-o treime cana de carne tocată (în centrul fiecărei foi). Marginea inferioară a foii și încheie, apoi adăugați în sus părți, astfel încât să formeze „plic“ și dovorachivat Holubets prin. Puneți partea sarmalutele cusătură în vasul de copt preparat.
- Într-un castron, se amestecă tomate ketchup, bulion si boia. Uniform acest sos se toarnă sarmale. Se acoperă cu folie și coaptă timp de 1 oră. Fiecare Holubec Noi servi la masa cu o bucată mare de smântână.
Frunze de struguri umplute (Dolma)
- 1 cap de varză
- orez brun fiert 2 portii
- fasole fierte (puteți lua marinat) 3/4 ceașcă
- fenicul 1 ceapa
- morcovi (cuburi) 1 buc.
- curry 1 oră. l.
- amestec de condimente "Garam Masala" (piper negru cățel + + + nucșoară, scorțișoară, chimen + + + cardamom, coriandru anisetree +) timp de 1 oră. L.
- 1 vârf de cuțit de ghimbir la sol
- praf de usturoi 1 praf
- ou 1 buc.
- sos de tomate 1 cana
- 1/3 cană brânză rasă
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- Se incalzeste cuptorul la 200 ° C.
- Se separă frunzele mari exterioare varza și se taie în frunze mici interioare pentru utilizare într-o celulă.
- frunzele exterioare se fierbe timp de 2-3 minute, pana cand sunt inmoaie putin. Noi ajunge la ele și să dea un pic otpyhnut.
- Fierbeti morcovi și varză într-o tigaie cu putin ulei de masline. După 5 minute, se adauga orezul, fasolea, condimentele, iar restul frunzele interne de varză mărunțită.
- Atunci când întreaga masă este bine încălzit, se îndepărtează de căldură și se adaugă oul.
- Amestecul rezultat a fost împrăștiată pe frunze de varză (aproximativ 1/3 ceasca pe foaie) și le deplasează ca și în cazul în care acest plic mare.
- Plasează sarmale fața în jos într-un vas de copt.
- Se toarnă deasupra sosul de rosii si se presara cu branza.
- Se dă la cuptor timp de 20 de minute sau până când brânza zakorichneveet.
sarmale umplute cu carne de vită, porc și orez într-un sos de roșii picant
Ingrediente pentru varză umplute
- făină integrală de sare
- furci mari 2-3 kg varză creață
- 350 g carne de vită
- 350g carne de porc tocată
- orez brun fiert 2 căni
- ceapa medie (tocat) 1/2
- patrunjel proaspat tocat 1/4 cana
- Ardei iute 1 lingura. l.
Ingrediente pentru sos de tomate
- tomate descojite (cu suc) 750 g
- ulei de masline 2 linguri. l.
- ceapa medie (tocat) 1/2
- usturoi (zdrobite) 2 catei
- ardei roșu 1/8 h. l.
- făină integrală de sare
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- În primul rând, se prepară sosul de roșii. Tomatele se pisa cu un blender. Se încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul rosu. Fierbeti, amestecând constant, până când ceapa este moale, aproximativ 6 minute. Se adauga rosiile tocate cu suc. Se aduce la fierbere. Se reduce căldura și se fierbe, amestecand, pana cand sosul se ingroasa, aproximativ 20 de minute. Condimentul sare. Sunt puse deoparte, vasul este răcit complet.
- Într-o cratiță mare ne aduce la fierbere apă sărată. Adăugarea-l la cap de varză și se fierbe până când frunzele exterioare încep să cadă în spatele capului 3 până la 4 minute. Ne scoate varza folosind o lingura cu fante. Topsheet este îndepărtat, vom da puțină apă în exces să se scurgă. Apoi, capul de varză se întoarce la tigaie și se repetă procedura până când toate frunzele de varza sunt fierte. Se scurge fiecare foaie de prosop de bucătărie. Alegeți 12 frunze mari, de culoare verde deschis. Restul - poate fi utilizat pentru alte feluri de mâncare.
- Se incalzeste cuptorul la 190 ° C. Folosind două furculițe, se amestecă ușor carnea de porc și de vită, orez, ceapa, patrunjel, boia, si 1 lingura de sare.
- Ia-o frunză de varză, se taie departe îngroșarea. În centrul fiecărei plăci am loc aproximativ 1/2 cană tocată (mai puțin - pentru frunze mai mici). Dislocui frunză de varză peste umplutura, pornind de la capătul tijei. sarmale îngrămădite într-un vas de copt. Minimizarea frunze de varză ar trebui să fie atent, formând un plic - asigurați-vă că pentru a împacheta capete, sigiliu astfel varza umplute. Imprastiati umplute într-o formă trebuie să cusătură în jos.
- sarmalute acoperit cu sos de roșii. Se acoperă cu folie și se coace până varză fierte (trebuie sa fie fraged), aproximativ 1 oră.
umplute cu carne de porc din Asia picant
- file de pui 300g
- ½ orez ceașcă
- morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- usturoi 1 cățel
- roșii 3 buc.
- 300g smântână
- tânără varză 1 furci
- ciuperci 5-6 bucăți.
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
- unt pentru ungerea matrițelor
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- Figura se spală sub jet de apă și se înmoaie timp de 15-20 minute în apă clocotită, deci este un pic umflat.
- In apa de fierbere omit dopuri de varză timp de 2-3 minute. Ajungem, separa frunzele.
- Dacă este necesar, repetați procedura.
- Se toaca marunt ceapa, morcovi trei pe o răzătoare fină, fin ciupercile tăiate. În passeruem ulei vegetal arc timp de câteva minute. Adăugați morcovii și ciupercile și se prăjește câteva minute. Apoi se adaugă usturoiul tocat.
- Sari peste fileurile de pui printr-o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul de ceapa si morcov, orez, condimente și se amestecă totul bine.
- Se prepară sosul. Tomate nevoie pentru a freca pe o răzătoare, apoi se trece printr-o sită pentru a scăpa de semințe. amestec de tomate este amestecat cu smântână.
- Forme pentru briose se unge cu unt. Frunze de varza răspândit în forme, astfel încât să lase o regiune ieșitură. În fiecare matriță așterne umplutura, iar pe partea de sus am loc 1-2 linguri de sos de roșii. partea liberă de frunze de varză mucegai aproape sau de acoperire cu o singură frunză de pe partea de sus. Se toarnă tot sosul rămas.
- Navă în cuptor timp de 45 minute la 170 ° C
- Matrițe intoarce pe o farfurie, îndepărtați cu grijă varza umplute. Servim sarmalele calde cu smantana.
Umplute Foarte simplu
- varză 1 furci
- carne de vită 450g
- ceapa tocata 2 h. L.
- sare 1 h. l.
- ou bătut 1 buc.
- lapte 1/2 cana
- 1/2 cana de orez fiert
- tomate conserve (sau cojit si tocat proaspat) 400g
- suc de legume (roșii sau orice alt tip) sau bulion 400 gr
- sos de soia 1 lingura. l.
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- Folosind o mică varză tânără, pentru că este mai delicată și mai flexibilă, precum și pregătirea mai repede. Se fierbe varza timp de 5 minute. Apoi, a pus într-un congelator, scoateți tija și chiar înainte de a găti din nou varza fiert.
- Se amestecă toate ingredientele pentru umplutura. Pe fiecare bit răspândit umplutura frunze de varză (aproximativ 1 1/2 lingura) si se deplasează într-un plic. În cazul în care frunzele dure, apoi înfășurați pentru a facilita procesul, după cum urmează: vom face o decupare în formă de V și se îndepărtează porțiunea îngroșată.
- Și vă puteți rula doar în sus frunza de varza umplute într-un plic și atașați capetele unei scobitoare.
- Pune sarmalele într-o cusătură laterală vas de copt în jos.
- Se amestecă ingredientele pentru sos: sos de soia, roșii și suc de roșii (1 cană sau pui bulion). Se umple sos umplute varza.
- Se coace la 180 ° C timp de o oră. Servim fiecare varza umplute cu bucată de smantana.
- varză creață 1 furci
- pâine albă (fără cruste și maruntita) 200g
- lapte 150ml
- cârnați 400g
- 1 buchet de salvie
- 1 crenguta de rozmarin
- parmezan ras 2 linguri. l.
- sare dupa gust
- piper negru proaspăt măcinat după gust
- tomate descojite (disponibil conserve) 800 c
- ulei de masline 2 linguri. l.
- usturoi (decojit și tocat) 1 cățel
Adăugați la lista de produse
Dacă nu aveți aplicația „Cumpără o pâine!“, Vei vedea lista ingredientelor imediat după instalare
- Gătit varză. Într-o oală de apă sărată de mare se aduce la fierbere. Îndepărtați frunzele exterioare murdare sau rupte de varză și atent selectate 12 frunze bune mari. Balanshiruem lasă timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut, în timp ce frunzele nu sunt estompate. Noi le-a pus pe un prosop să-l, și x și se răcește uscat.
- Noțiuni de bază pentru prepararea umpluturii. Maruntiti pâinea într-un castron mare și umple-l cu lapte. Oferirea să stea timp de câteva minute, apoi amestecul a fost mash lingura, astfel încât să formeze ceva ca o pasta. Se amestecă pâinea cu o mulțime de carne, ierburi, branza parmezan, se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper negru. Se amestecă totul cu o furculita sau mâinile.
- Noi facem sarmale. Pune-o frunză de varză pe suprafața de lucru. Dacă el nu este întins, se taie departe îngroșarea (ca regulă, aceste părți sunt situate mai aproape de tija), pentru a face mai flexibilă. Tocatã formuruem mingii. Wrap-l într-o frunză de varză. Pentru întreaga structură nu este prăbușit, am repara cu o scobitoare. Procedura se repetă cu frunze rămase și umplutura.
- Se prepară sosul. măruntiți roșiile. Într-o cratiță mare cu un capac a fost încălzit pe ulei de măsline foc mediu. Se adaugă usturoiul și se prăjește în ei (maro până la auriu) timp de 30 de secunde, apoi se adauga sosul de rosii si se aduce la fierbere. Tot condimentează cu sare, dacă este necesar. Puneți tava în spațiile libere cu sos nostru sarmale. Se acoperă cu un capac și le stinge ușor timp de 25 de minute. Scoateți scobitorile și întoarceți cu grijă peste sarmale. Pregătirea încă 25 de minute.
- Cnimaem acoperă și se fierbe încă 10 minute, astfel încât să se evapore puțină umezeală. Apoi opriți focul, vom închide capacul oală și să dea vasul să stea timp de 15 minute înainte de servire.
frunze de salata umplute cu creveți